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Spanisches Feuer auf dem Grill: Plancha

18.12.2015, 08:30:00


Grillen voller Temperament

Draußen ist es kalt und ungemütlich? Dann heizen Sie Ihren Gästen mal so richtig ein mit dem Feuer des spanischen Grillens: Plancha! Es bedeutet so viel wie Eisen und zeigt schon, worum es geht. Beim Plancha-Grillen wird nutzt man nicht den klassischen Grillrost, sondern eine extrem heiße Metallplatte. Wie es richtig funktioniert und was Sie dafür brauchen, das zeigen wir Ihnen jetzt. 

Plancha ist hierzulande noch nicht ganz so bekannt – in der südeuropäischen Küche ist es aber weit verbreitet. Es ist perfekt, wenn Sie mehrere kleine Häppchen-Gerichte zubereiten möchten. Ein Plancha-Menü lässt sich gut vorbereiten und ist schnell zubereitet. 

Wie wird richtig Plancha gegrillt? 

Wie bereits erwähnt, ist es für uns selbstverständlich unser Grillgut auf einem Grillrost über Hitze von glühender Holzkohle oder über den Flammen eines Gasgrills zuzubereiten. Beim Plancha Grillen geht es etwas anders von statten. Hier wird eine meist sehr große eiserne Platte über Gasflammen oder brennendem Holz erhitzt. Temperaturen von über 300 Grad Celsius sind hier keine Seltenheit. Das Grillgut, ob Fleisch oder Gemüse, wird so nicht direkt den Flammen ausgesetzt, sondern auf der heißen Platte gegart.

Durch die hohen Temperaturen der gusseisernen Platte werden die Poren des Fleisches sehr schnell verschlossen, weshalb es im Inneren schön saftig und geschmackvoll bleibt. Außen wird es knusprig gebraten. Dies ist bereits der erste große Vorteil des Plancha Grillens. Ein weiterer ist, dass kein Fleischsaft, Marinaden oder Fett vom Fleisch auf die Flammen tropfen kann. Eine Rauchentwicklung und gesundheitsschädliche Stoffe werden somit definitiv vermieden. 

Welche Gerichte können Sie auf einer Plancha zubereiten? 

Prinzipiell gilt, bereiten Sie zu worauf Sie Lust haben. Auf einer Plancha ist generell alles möglich. Fisch, Fleisch, Gemüse. Alles wird schonend zubereitet. Da nichts in die Flammen des Holzkohlegrills tropfen kann, dürfen Sie ruhig großzügig marinieren und sogar mit schmackhaften Aufgüssen arbeiten. Bereiten Sie gleichzeitig auch Gemüsebeilagen zu. Dazu muss das Gemüse nicht in großen Stücken bleiben. Da nichts in die Flammen fallen kann, können Sie das Gemüse schön klein schneiden und wie in der einer Pfanne auf dem Herd verarbeiten. Dünsten Sie beispielsweise das Gemüse in den austretenden Fleischsaft an. Der Geschmack wird Sie begeistern. Auch für Meeresfrüchte, Garnelen und Fisch ist es eine tolle Zubereitungsmethode – Was sonst durch die Stäbe des Rostes fallen würde, kann jetzt auf der Plancha-Platte liegen. 

Wenn Sie jetzt Lust bekommen haben, das Plancha Grillen einmal selbst auszuprobieren, dann empfehlen wir Ihnen eines der Einsteiger-Sets von Napoleon Grill. Da ist die Edelsthal-Platte und ein Wender mit dabei. Für das besondere Grillerlebnis gibt es übrigens auch noch die praktischen Pfannkuchen-Ringe für leckere Teig-Gerichte, Mini-Pizzen, Omeletts und Spiegeleier. 

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Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 Burner with Cart Egal ob Burger, Steaks, Würste, Omelette oder Fischfilets - Wenn Sie auf der Suche nach einem vielseitigen und funktionalen Grillgerät sind, dann sind Sie beim Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 genau richtig, denn dessen Grilloberfläche wurde im Stile eine Plancha gefertigt. Das bedeutet, dass es im Gegensatz zum klassischen Grillrost keine Zwischenräume gibt, durch welches kleinteiliges Grillgut fallen könnte. Außerdem gibt es auch keine Fettbrände, da die Speisen nicht über offener Flamme zubereitet werden, was das Grillen mit dem Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 gesünder macht. Die Grilltemperatur wird über drei Edelstahl-Gasbrenner reguliert, die sich jeweils über einen Drehregler ganz bequem einstellen lassen. Die drei Gasbrenner sorgen mit einer Heizleistung von insgesamt 10,5 kW für optimale Grillergebnisse, denn durch die hohen Temperaturen erhält das Grillgut auf dem Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 köstliche Röstaromen und bleibt dabei dennoch wunderbar zart und saftig - so, wie es auch sein sollte! Grilloberfläche mit Keramik-Antihaftbeschichtung Damit Sie sich beim Grillen auch so richtig austoben und bei Bedarf auch mehrere Gäste gleichzeitig bewirten können, besitzt der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 eine ansehnliche Grillfläche von insgesamt 3458 cm². Egal wie hoch die Grilltemperaturen auch sein sollten, beim Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, dass die Speisen an- oder festbrennen könnten, denn die Grilloberfläche besitzt eine keramische Antihaftbeschichtung. Daher geht auch die Reinigung schnell und einfach von der Hand, denn die Plancha braucht nach dem Grillen lediglich mit etwas Küchenrolle trocken gewischt zu werden. Die keramische Antihaftbeschichtung erleichtert aber nicht nur das Grillen und die Reinigung, sondern schützt bei diesem Gasgrill auch die Grilloberfläche vor Kratzern und Rostbildung, sodass diese auch optisch über eine möglichst lange Zeit hinweg eine tolle Figur machen kann. Hochwertige Verarbeitung & Komfort bei Reinigung Der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 zeichnet sich durch eine hochwertige Verarbeitung aus, denn dieser wurde vollständig aus robustem Stahl hergestellt und mit einer Hochtemperatur-Pulverbeschichtung in elegantem schwarz lackiert. Um den Plancha Grill allerdings vor den schädlichen Einflüssen der Witterung zu bewahren, empfiehlt sich eine passende Abdeckhaube, denn so bleibt der Gasgrill auch für zukünftige Grillabende lange erhalten. Einzelne Elemente, wie etwa der Haltegriff an der Grillhaube, wurden verchromt, was die hochwertige Verarbeitung unterstreicht. Der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 setzt auf maximalen Bedienkomfort, weshalb dieser eine herausnehmbare Fettauffangschale besitzt, in der sich beim Grillen das ablaufende Fett und der Bratensaft sammelt, womit diese Rückstände mit nur wenigen Handgriffen entfernt werden können. Mobilität trifft Flexibilität: Tragbarer Gasgrill mit Gestell Beim Grillen geht es heiß zur Sache, weshalb eine kühle Erfrischung niemals schaden kann! Aus diesem Grund besitzt der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 an seiner Vorderseite einen praktischen Flaschenöffner. Die beiden Seitenablagen bietet genügend Platz, um das Grillgut für die Plancha vorzubereiten oder fertige Speisen auf dem Teller anzurichten. Wenn die Seitenablagen einmal nicht gebraucht werden, können diese platzsparend eingeklappt werden. Der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 besitzt an beiden Seitenablagen jeweils eine praktische Besteckhalterung, sodass Sie wichtiges Grillwerkzeug wie die Pit Boss Spatula immer schnell zur Hand haben. Für noch mehr Komfort sorgen eine Halterung für die Küchenrolle und für einen Müllbeutel, was die Reinigung ebenfalls noch einfacher gestaltet. Der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 3 besteht aus zwei Modulen: Der obere Gasbrenner kann aus dem Untergestell herausgenommen und auch als Tischgrill verwendet werden. Das stabile Untergestell bietet zusätzlichen Stauraum und kann dank vier Rädern schnell und einfach im Garten oder auf der Terrasse verschoben werden. Technische Daten: Gasgrill Pit Boss Plancha 3-Brenner Grill-/Deckelfarbe Schwarz Inkl. Gasschlauch und Druckminderer X Edelstahlbrenner-Hauptbrenner 4 Elektronisches Zündsystem   Drehregler 3 klappbare Seitenablagen   Abnehmbare Kochfläche   antihaftbeschichtete Keramik-Kochfläche X Gasart Propan Leistung Insgesamt 10,5 kW Grillfläche Hauptgrillfläche 3458 cm² Allgemeines Fettauffangschale Herausnehmbare Fettauffangschale Papierhandtuchhalter   Halter für Müllsack   Verchromte Griffe und Knöpfe   Solide Bodenplatte  

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Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 Burner with Cart Innovation trifft auf Vielseitigkeit – Wer gerne im Freien allerlei Köstlichkeiten zubereiten möchte, der ist beim Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 genau richtig, denn dieser verbindet eine kraftvolle Heizleistung mit Mobilität und höchster Präzision in der Bedienung und in der Verarbeitung. Der Gasgrill besteht im Wesentlichen aus zwei Modulen: Der Brenner kann jederzeit aus dem fahrbaren Untergestell entnommen und somit als Tischgrill verwendet werden – ganz wie Sie es möchten oder die Situation es erforderlich machen sollte! Die Verarbeitung präsentiert sich hochwertig, denn sowohl der Brenner als auch das Untergestell wurden beim Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 aus robustem Stahl gefertigt, der mit einer Hochtemperatur-Pulverbeschichtung in einem eleganten schwarz lackiert wurde. Damit ist der Grill bereits von Haus aus bestens gegen schädliche Einflüsse geschützt, aber mit der passenden Abdeckhaube kann auch die Witterung keinen Schaden mehr anrichten. Grillen mit einem tragbaren Gasgrill Der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 besitzt zwei rostfreie Gasbrenner aus Edelstahl, die eine satte Leistung von insgesamt 7,62 kW erbringen. So kann das Grillgut kraftvoll angebraten werden, was für köstliche Röstaromen sorgt. Die beiden Gasbrenner können unabhängig voneinander über zwei Drehregler reguliert werden, sodass Sie beim Grillen immer die volle Kontrolle über die Temperatur haben. Damit Sie sich beim Grillen auch so richtig austoben können, besitzt der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 trotz seiner kompakten Bauform eine ansehnliche Grillfläche von insgesamt 2716 cm², womit sich auch mehrere Gäste bewirten lassen. Dabei brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, dass etwas anbrennen könnte, denn die Grilloberfläche (Plancha) wurde porzellanemailliert. Das erleichtert zudem die Reinigung nach dem Grillen, denn der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 braucht lediglich mit etwas Küchenrolle abgewischt zu werden. Die Porzellanemaillierung schützt außerdem die Grilloberfläche vor Kratzern und Korrosion, damit diese möglichst lange auch optisch eine tolle Figur macht. Grillen mit Komfort: Das praktische Untergestell Beim Grillen muss es manchmal schnell zur Sache gehen, weshalb der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 mit einem praktischen Untergestell versehen wurde, dass Ihnen beim Grillen hilft, sich besser zu organisieren. Zunächst einmal wird für das leibliche Wohl des Grillmeisters gesorgt, denn an der Vorderseite wurde ein praktischer Flaschenöffner angebracht, sodass den heißen Grilltemperaturen mit einer kühlen Erfrischung getrotzt werden kann. Der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 besitzt zwei Seitenablagen, die sich auch wegklappen lassen, wenn sie gerade nicht gebraucht werden. Beide Seitenablagen besitzen jeweils eine Besteckleiste, mit der Sie das benötigte Grillbesteck immer griffbereit haben. Manchmal geht beim Grillen etwas daneben, was aber nicht weiter schlimm ist, denn der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 besitzt eine praktische Halterung für Küchenrolle, sodass beispielsweise Marinadenreste schnell beseitigt sind. Die benutzte Küchenrolle kann danach ganz einfach im griffnahen Müllsack entsorgt werden, denn der Grill besitzt außerdem eine Müllsackhalterung! Einfache Reinigung dank praktischer Fettwanne Die Grillplatte wird beim Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 durch eine Grillhaube vor Kratzern oder Verschmutzungen geschützt, wobei Sie diese durch die Lift-Off-Technologie komfortabel öffnen und schließen können. Dabei zeigen sich bereits in kleinen Details die generell hochwertige Verarbeitung, denn sämtliche Edelstahlelemente, wie beispielsweise der Haltegriff an der Grillhaube oder die Werkzeugleisten an den Seitenablagen wurden verchromt, was den Premium-Charakter dieses Plancha Grills wunderbar unterstreicht. Nach dem Grillen ist vor dem Putzen, wobei Ihnen der Gasgrill Pit Boss Ultimate Plancha 2 diese lästige Aufgabe aber so angenehm wie möglich gestaltet, denn dieser besitzt eine herausnehmbare Fettwanne, in welcher sich beim Grillen sowohl der Bratensaft als auch das Fett sammelt. So haben Sie die Rückstände mit nur einem Handgriff schnell entsorgt! Technische Daten: Gasgrill Pit Boss Plancha 2-Brenner Grill-/Deckelfarbe Schwarz Inkl. Gasschlauch und Druckminderer X Edelstahlbrenner-Hauptbrenner 4 Elektronisches Zündsystem X Drehregler 2 klappbare Seitenablagen X Abnehmbare Kochfläche X antihaftbeschichtete Keramik-Kochfläche X Gasart Propan Leistung Insgesamt 7,63 kW Grillfläche Hauptgrillfläche 2716 cm² Allgemeines Fettauffangschale Herausnehmbare Fettauffangschale Papierhandtuchhalter X Halter für Müllsack X Verchromte Griffe und Knöpfe X Solide Bodenplatte X

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