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Antworten auf alle Fragen, rundum die Marke Gozney.
Gozney
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Gozney – Hochwertige Pizzaöfen für zuhause
Gozney ist ein Premium-Hersteller von innovativen Pizzaöfen, die das Gefühl von echter Restaurantqualität bringen. Die Öfen sind hochwertig verarbeitet und erreichen Temperaturen von bis zu 500 °C. Das ist perfekt, um authentische Steinofen-Pizzen mit knusprigem Boden und luftigem Rand zu backen. Dabei stehen Freiheit und Flexibilität im Vordergrund: Ob im eigenen Garten, beim Camping oder sogar im Foodtruck - Sie entscheiden, wo und wann Sie backen möchten.
- Gozney: Wurzeln und Entstehungsgeschichte
- Was macht einen Gozney Pizzaofen so besonders?
- Gozney Pizzaofen-Modelle im Überblick
- Praktisches Zubehör für Ihren Gozney Ofen
Wurzeln und Entstehungsgeschichte
Die Geschichte von Gozney beginnt 2010 mit Tom Gozney in Christchurch, Großbritannien - und sie ist alles andere als gewöhnlich. Tom kämpfte in jungen Jahren mit einigen Hürden und fand schließlich eine neue Perspektive, als er in seinem Garten einen selbstgebauten Pizzaofen errichtete. Er war roh und improvisiert, doch die Ergebnisse begeisterten ihn so sehr, dass daraus eine echte Leidenschaft entstand.
Aus diesem Funken entwickelte sich eine Mission: den unvergleichlichen Geschmack echter Steinofenpizza für alle zugänglich zu machen, nicht nur in Restaurants, sondern auch für zu Hause und unterwegs. 2018 bündelte Tom seine Erfahrungen aus professioneller Gastronomie und Ofenbau in einer gemeinsamen Marke: Gozney. Schritt für Schritt wuchs aus einer einfachen Idee eine Marke, die heute weltweit für hochwertige, mobile und innovative Pizzaöfen steht. Seitdem verbindet Gozney kompromisslose Qualität mit echter Leidenschaft fürs Kochen im Freien.
Was macht einen Gozney Pizzaofen so besonders?
Rollende Flamme wie im Holzofen
Das Besondere an Gozney? Jeder Ofen mit Gasbetrieb imitiert eine echte Holzfeuerflamme. Diese rollende Flamme sorgt für die unverwechselbare Textur einer Steinofenpizza - ohne dass Sie sich mit dem schwierigen Handling von Holzfeuer herumschlagen müssen.
Pizza in 60 Sekunden
Ist der Gozney-Ofen aufgeheizt, brauchen Sie für Ihre Pizza nur rund 60 Sekunden. Die extreme Hitze und der perfekt abgestimmte Steinboden machen’s möglich. So gelingen Pizzen mit knusprigem Boden und fluffigem Rand wie im italienischen Restaurant und das schneller, als die meisten anderen Öfen es schaffen.
Robuste Materialien und cleverer Aufbau
Das Herzstück jedes Gozney-Ofens ist der Pizzastein aus Cordierit, einem extrem hitzebeständigen Material, das die Wärme besonders gleichmäßig speichert. Dadurch gelingt der typische knusprige Pizzaboden mit luftigem Rand.
Das Gehäuse besteht aus mehreren Schichten, die sowohl isolieren als auch Wärme speichern. Unterstützt wird das Ganze von der GozneyShield™-Außenbeschichtung, die keramisch gebunden, wasserfest und UV-stabil ist. So sind die Öfen langlebig, wetterfest und können problemlos das ganze Jahr im Freien genutzt werden.
Einfache Bedienung
Bei Gozney steht die Benutzerfreundlichkeit im Mittelpunkt, und zwar ohne Kompromisse bei der Qualität. Mobile Modelle wie Roccbox und Tread sind in wenigen Minuten aufgebaut und sofort einsatzbereit. Die meisten Pizzaofen-Modelle von Gozney lassen sich über präzise Regler einfach steuern, sodass Sie die Hitze punktgenau anpassen können.
Ein cleveres Detail: Die Temperatur wird nicht irgendwo im Backraum gemessen, sondern direkt am Pizzastein. Genau das ist entscheidend, denn nur wenn der Stein heiß genug ist, gelingt die perfekte Pizza mit knusprigem Boden. Während andere Hersteller nur die Ofenluft messen, haben Sie bei Gozney immer die wirklich relevante Temperatur im Blick - einfach, präzise und zuverlässig.
Gozney Pizzaofen-Modelle im Überblick
| Modell | Brennstoff | Max. Temperatur | Steinboden | Portabel | Besonderheiten |
|---|---|---|---|---|---|
| Dome S1 | Gas | ca. 500 °C | Ja | nein | großer Backraum, HeatHold-Isolierung
optionales Zubehör |
| Dome Gen 2 | Holz & Gas | ca. 500 °C | Ja
30 mm stark |
nein | optimierte Gas-/Holztechnologie
schnelleres Aufheizen |
| Dome
Gen 2 XL |
Holz & Gas | ca. 500 °C | Ja
30 mm stark |
nein | Garraum ist 90 %
größer als beim ursprünglichen Dome |
| Arc | Gas | ca. 500 °C | Ja
20 mm stark |
nein | Seitenbrenner mit Holzfeuer-Effekt
kompakt |
| Arc XL | Gas | ca. 500 °C | Ja
20 mm stark |
nein | größere Backfläche
ideal für 16" Pizzen |
| Roccbox | Gas & Holz | bis 510 °C | Ja
19 mm stark |
ja | weltweit erster transportabler Pizzaofen mit Steinboden
klappbare Füße |
| Tread | Gas | ca. 500 °C | Ja
12 mm stark |
ja | ultraleicht, mobiler Outdoor-Ofen trotz Steinboden
abnehmbares Standgestell |
Gozney Roccbox: Der Beginn einer Erfolgsgeschichte
Sein kompaktes, leichtes Design mit klappbaren Füßen macht ihn besonders mobil, sodass er ideal für den Garten, Camping oder ein Outdoor-Abenteuer ist. Trotz seiner Größe erreicht die Roccbox Temperaturen von bis zu 510 °C und bäckt eine Neapolitanische Pizza in nur etwa 60 Sekunden. Der dicke Steinboden und die gute Isolierung sorgen dafür, dass mehrere Pizzen hintereinander gelingen, ohne dass der Ofen nachgeheizt werden muss. Optional lässt sich ein Holz-Brenner nachrüsten, um das unverwechselbare Aroma von echtem Holzfeuer zu erzeugen. Ein Silikon-Schutzüberzug hält die Außenseite während des Betriebs angenehm kühl und macht die Handhabung sicherer.
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Die Gozney Roccbox ist der weltweit erste transportable Pizzaofen mit Steinboden und macht es so möglich, echte Steinofenpizzen überall zu genießen. |
Gozney Dome S1
Der Dome S1 ist die stromlinienförmige Variante des Gozney Dome. Er ist ausschließlich gasbetrieben, was ihn von der Multi-Fuel-Version unterscheidet. Die Optik bleibt dabei nahezu identisch – modern, kompakt und professionell. Mit seinem leistungsstarken Gasbrenner erreicht der Dome S1 Temperaturen von über 500 °C. Die „rollende Gasflamme“ sorgt für schnelles Aufheizen und gleichmäßige Hitzeverteilung. Die großzügige Backfläche erlaubt das Backen von Pizzen bis zu 16 Zoll. Die Piezo-Zündung und der Drehregler machen die Bedienung einfach und intuitiv. Kein Nachlegen von Brennstoff, keine Asche – sauberer Betrieb mit Gas.
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Der Dome der ersten Generation wird ab Oktober 2025 vom Hersteller aus dem Sortiment genommen. |
Gozney Dome Gen 2 & Dome Gen 2 XL
Die neue Generation des preisgekrönten Dome überzeugt mit optimierter Gas- und Holzfeuertechnologie, schnellerem Aufheizen und verbesserter Wärmespeicherung. Die XL Variante überzeugt mit einem gigantischen Garraum, welcher 90 Prozent größer ist, als beim ursprünglichen Dome. Sie verbindet die bewährte Profi-Leistung des Originals mit moderner Bedienung und noch mehr Flexibilität durch Zubehöroptionen, sodass Sie jede Art von Gericht im Handumdrehen zubereiten können.
Gozney Arc & Arc XL
Auch die kompakten Gozney Arc-Modelle sind speziell für den Hausgebrauch konzipiert und bieten dennoch das typische Steinofen-Pizzaerlebnis. Mit einem innovativen Seitenbrenner erzeugen sie eine Holzfeuer-ähnliche Flamme, während der dicke Steinboden und die dichte Zweischicht-Isolierung dafür sorgen, dass die Hitze schnell erreicht und konstant gehalten wird. So backen Sie knusprige Pizzen in nur etwa 60 Sekunden. Der Arc XL bietet zusätzlich eine größere Backfläche und ist ideal für Pizzen bis zu 16 Zoll Durchmesser.
Gozney Tread
Der Gozney Tread ist ein ultraleichter, mobiler Gas-Pizzaofen, der trotz seines kompakten Designs über einen echten Steinboden verfügt. Er ist etwa 33 % leichter als die Roccbox. Mit einem abnehmbaren Standgestell ausgestattet, eignet er sich ideal für Outdoor-Abenteuer oder Camping. Mit dem fortschrittlichen Gas-Rollenbrenner heizt der Tread in rund 15 Minuten auf etwa 500 °C auf. Dank dieser Bauweise und des Steinbodens liefert er professionelle Backergebnisse: Pizza bäckt schnell, gleichmäßig und in Restaurantqualität, ganz egal, wo Sie gerade unterwegs sind.
Praktisches Zubehör für Ihren Gozney Ofen
Gozney bietet nicht nur erstklassige Pizzaöfen, sondern auch ein umfangreiches und durchdachtes Zubehörsortiment, das Ihnen das Backen erleichtert und perfektioniert.
Gozney hat die klassischen Pizzaschaufeln perfektioniert
Perforierte Oberflächen verhindern, dass der Teig kleben bleibt, und überschüssiges Mehl fällt einfach ab. Jede Ofen-Serie besitzt ihre eigene Pizzaschaufel, die in Länge und Dimension exakt auf das jeweilige Modell zugeschnitten ist, so erhalten Sie immer das perfekte Werkzeug für Ihren Ofen.
Frontablagen
Die abnehmbaren Ablageflächen lassen sich einfach vorne an der Ofenöffnung befestigen und schaffen zusätzliche Fläche beim Hantieren und Entnehmen der Pizza. Sie machen das Arbeiten komfortabler.
Untergestelle
Robuste Untergestelle bringen Ihren Gozney-Ofen auf die perfekte Arbeitshöhe. Viele Modelle sind zusätzlich mit Rollen ausgestattet und verfügen über praktische Ablagen aus Holz und Metall, auf denen Sie Zubehör oder Zutaten griffbereit ablegen können. Beim Tread ist sogar eine Wasserwaage integriert, die hilft das stativartige Gestell mit dem Ofen perfekt auf unebenem Terrain auszurichten.
Perfekt abgestimmte Abdeckhauben
Maßgeschneiderte wetterfeste Schutzhüllen aus doppelt beschichtetem Polyester schützen Ihren Gozney Pizzaofen zuverlässig vor Regen, Schnee, Staub und UV-Strahlung. So bleibt Ihr Ofen auch bei längerer Lagerung im Freien geschützt und in einwandfreiem Zustand.
Weitere Extras
Gozney bietet wirklich alles, was Sie für das perfekte Pizza-Erlebnis brauchen – von Pizzaschneider über praktische Teigboxen bis hin zu Infrarot-Thermometer und Turningpeel. Die durchdachten Details machen das Arbeiten mit dem Ofen komfortabel, effizient und sorgen dafür, dass jede Pizza gelingt – ganz gleich, welches Modell der Gozney Familie Sie verwenden.
Kein anderer Hersteller hat ein so umfangreiches und speziell auf die Pizzaöfen abgestimmtes Zubehörangebot wie der Premiumhersteller Gozney.
FAQs
Häufige Fragen zu Gozney
Wenn Sie mehrere Pizzen hintereinander backen, kann die Temperatur im Ofen über die optimale Backhitze steigen.
Ein einfacher Trick: Stellen Sie zwischen den Backsessions eine gusseiserne Pfanne in den Ofen. Sie nimmt einen Teil der Hitze auf und senkt die Temperatur schonend, sodass Sie die nächste Pizza perfekt backen können, ohne dass der Ofen oder die Flamme abgestellt werden muss. So bleibt die Hitze konstant und Ihre Pizzen gelingen zuverlässig, ganz ohne unnötiges Herunterregeln der Flamme.
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Pizzaofentemperatur: Warum sie so wichtig ist und was man beachten muss
Die Innenreinigung erfolgt am besten durch Abbrennen. Heizen Sie den Ofen nach dem Backen noch einmal auf hohe Temperatur (über 350 °C) auf. Vorhandene Speisereste und Beläge werden durch die Hitze verkokst und können anschließend ausgebürstet werden. Reste auf dem Steinboden lösen sich beim Ausbrennen meist von selbst. Die Außenseite wischen Sie einfach mit warmem Wasser und etwas Spülmittel ab.
Gozney-Pizzaöfen erreichen Backtemperaturen bis etwa 500 °C. Damit gehören sie zu den leistungsstärksten Heimöfen. Diese Temperatur ist ideal für echte Neapolitanische Pizza und ermöglicht auch schnelles Grillen und Braten.
Gozney-Öfen sind aus widerstandsfähigen Materialien gefertigt, die für den Außeneinsatz ausgelegt sind. Dennoch empfiehlt es sich bei längerem Nichtgebrauch, eine Abdeckhaube zu verwenden, so bleibt nicht die Beschichtung geschützt, sondern es gelangen auch kein Schmutz oder unerwünschte „Besucher“ wie kleine Tiere in den Ofen. Die offiziellen Schutzhüllen sind komplett wasserdicht und bieten sicheren Schutz vor Regen, Schnee und starker Sonneneinstrahlung.
Die Antwort lautet: Ja! Dank der extrem hohen Temperaturen können Sie in einem Gozney-Ofen auch Brot, Fleisch (z.B. Steaks), Fisch, Gemüse oder sogar Desserts backen. Das Ergebnis ähnelt oft dem eines Steinofen- oder Grillgeräts. Die Gozney-Öfen bieten damit viel mehr Vielseitigkeit als es vermuten lässt.
Brotbacken im Holzbackofen: Die perfekte Temperatur
Die Aufheizzeit hängt vom Modell und vom Brennstoff ab. Die kleinsten Pizzaöfen wie der Tread erreichen ihre Betriebstemperatur in etwa 15 Minuten, während größere Modelle wie der Dome bis zu 45 Minuten benötigen können. Gasbetriebene Öfen heizen in der Regel schneller auf als reine Holzöfen.