Persönliche Beratung von unseren Fachleuten: 034601-27100

Der Pizzaofen – Pizza direkt aus dem Steinofen

Es gibt wohl kaum jemanden, der keine Pizza mag: Die leckere Teigspezialität hat einen weltweiten Siegeszug hinter sich. Pizzerien rund um den Globus messen sich daran, wer die beste Technik und den besten Pizzaofen hat. Traditionell wird Pizza im Holzofen auf einer geeigneten Steinfläche zubereitet. Was früher nur in der Gastronomie und Großküchen genutzt wurde, steht seit einiger Zeit auch Privathaushalten zur Verfügungen. Sie sind technisch ausgereift und arbeiten nach wie vor mit der klassischen Steinofenmethode. Pizzaöfen gibt es für drinnen und draußen, einige sind schlichte Einsätze für die Küchenwand, andere kommen als geräumige Outdoor-Küchen daher. Auch optisch unterscheiden sich Pizzaöfen teilweise stark voneinander: Während einige Modelle eher modern gehalten sind, bedienen sich andere Öfen klassischen Elementen. Viele Steinbacköfen sind auch in einem mediterranen Stil gehalten. Bei uns im Shop finden Sie eine breite Auswahl an verschieden Öfen für unterschiedliche Aufgaben.

1 von 2
Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
  •  
Pizzaofen Palazzetti Smile 60 Feuerfester Beton
1.332,80 € * ab 1.266,16 € *
Pizzaofen Palazzetti Smile 60 Feuerfester Beton
Pizzaofen Palazzetti Ghiottone Small Schamotte
1.326,85 € * ab 1.260,51 € *
Pizzaofen Palazzetti Ghiottone Small Schamotte
Pizzaofen Palazzetti Smile 100 Feuerfester Beton
1.475,60 € * ab 1.401,82 € *
Pizzaofen Palazzetti Smile 100 Feuerfester Beton
Pizzaofen Palazzetti Ghiottone Large Schamotte
2.070,60 € * ab 1.967,07 € *
Pizzaofen Palazzetti Ghiottone Large Schamotte
Sunday Backofen QUADRO
ab 1.023,40 € *
Sunday Backofen QUADRO
Sunday Backofen MINI
ab 511,70 € *
Sunday Backofen MINI
Pizzaofen Palazzetti Easy Extra Large Feuerfester Beton
1.285,20 € * ab 1.220,94 € *
Pizzaofen Palazzetti Easy Extra Large...
Pizzaofen Palazzetti Smile 90 Feuerfester Beton
1.904,00 € * ab 1.808,80 € *
Pizzaofen Palazzetti Smile 90 Feuerfester Beton
Pizzaofen Palazzetti Ghiottone Medium Schamotte
1.755,25 € * ab 1.667,49 € *
Pizzaofen Palazzetti Ghiottone Medium Schamotte
Pizzaofen Palazzetti Smile 120 Feuerfester Beton
2.005,15 € * ab 1.904,89 € *
Pizzaofen Palazzetti Smile 120 Feuerfester Beton
1 von 2

Pizza zubereiten wie die Profis

 

Unsere Pizzaöfen sind häufig den traditionell italienischen Holzbacköfen nachempfunden und beruhen auf deren Technik. Herzstück eines solchen Ofens ist der Steinbackofen, auf dem der Pizzateig kross gebacken wird. Die Größe des Backofens variiert dabei von Modell zu Modell stark: Manche Varianten bieten Platz für drei oder vier Pizzen, während bestimmte Backöfen ganze sieben Pizzen und mehr auf einmal zubereiten können. Bei Öfen klassischer Bauart befindet sich die Brennkammer meist direkt unter dem Backofen, um möglichst hohe Temperaturen zu erreichen. Pizzaöfen erreichen leicht Temperaturen bis zu 400 Grad Celsius, die auch daheim traditionelle Pizzazubereitung erlauben. Ein weiterer Vorteil dieser Technik besteht in einer sehr gleichmäßigen Temperaturverteilung im Backraum. Die Pizza wird gleichmäßig kross und gar. Die hohen Temperaturen ermöglichen auch eine effektive Verdunstung austretenden Wassers aus Teig und Belag. So wird Ihre Pizza nachher schön kross. Viele Pizzaöfen haben mit Schamotte verkleidete Brennkammern, um die Öfen einerseits stabiler zu machen und anderseits die Erhitzung gleichförmiger zu machen. Manche Modelle kommen auch mit einem eingebauten Thermometer daher, um die genaue Temperatur im Backofen-Inneren zu ermitteln.

Verschiedene Formen des Pizzaofens

 

Pizzaofen ist nicht gleich Pizzaofen: Während sie zwar alle auf einen gemeinsamen Ursprung in der traditionellen italienischen Küche zurückzuführen sind, haben sich heute verschiedene Formen und Arten der beliebten Steinbacköfen eingebürgert. Die Outdoor-Modelle erfreuen sich dabei einer wachsenden Beliebtheit. Das sind echte Outdoor-Küchen für den Garten oder die Terrasse. Viele Modelle bieten außer dem Pizzaofen auch noch einen Grill an und kommen zudem mit Arbeitsflächen und anderen, praktischen Funktionen daher. Outdoor-Pizzaöfen gibt es in verschiedenen Designs. Auch bei den verwendeten Materialien unterscheiden sie sich voneinander. Hier sollte die Kaufentscheidung von Ihrer sonstigen Gestaltung des Gartens beeinflusst sein. Eine Ofenkuppel komplett aus Edelstahl wirkt kühler und technischer als ein mediterranes Modell mit verziertem Ofen. Die geringe Aufheizzeit dieser Öfen können Sie übrigens nicht nur zum Backen von Pizza nutzen – Auch große Mengen Brot, verschiedene Steintopfgerichte, Braten etc. können hier binnen kürzester Zeit zubereitet werden. Natürlich können Sie Pizzaöfen auch für den Innenbereich nutzen. Dafür gibt es extra gefertigte Backofenformen, die einfach in die Wand verbaut werden können. Technisch gesehen bieten sie denselben Steinboden mit einer sehr hohen Temperaturentwicklung.

Nützliches Zubehör rund um den Pizzaofen

 

Um den maximalen Backkomfort zu erzielen, bieten die Hersteller eine Vielzahl an praktischem Zubehör an. Der Pizzastein wird in die Backkammer gelegt, um dort den Backvorgang zu unterstützen. Diese Steine verfügen über besonders gute Wärmespeichereigenschaften und ermöglichen so einen ausgewogenen Backvorgang. Unverzichtbar beim Backen ist auch der sogenannte Pizzaschieber, auch Pizzaschaufel genannt. Der zubereitete Teig wird hiermit in den Backofen geschoben und anschließend gefahrlos aus der heißen Backkammer herausgeholt. In unserem Shop finden Sie auch Zubehör-Sets, die aus verschiedenen Gerätschaften rund um den Pizzaofen bestehen. Dazu zählen Handschuhe, Ofenbürsten und Pizzaschaufeln ebenso wie ein spezieller Glutschieber, um Holz und Glut an die Seite der Brennkammer zu schieben. Mit unserem Online – Auftritt können Sie bequem von zuhause aus bestellen. Wir beraten Sie natürlich gerne!

Zuletzt angesehen