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Plancha Grill
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FAQs
Wichtige Fragen zu Plancha-Grills
- Einfache Plancha-Aufsätze und kompakte Tischgeräte starten im unteren dreistelligen Bereich.
- Gute Gas-Planchas liegen im mittleren dreistelligen bis unteren vierstelligen Bereich.
- Hochwertige Standgeräte oder Einbau-Plancha-Grills können mehrere tausend Euro kosten.
Für hohe Plancha-Temperaturen eignen sich raffinierte, hitzestabile Öle wie Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl. Kaltgepresste Öle und natives Olivenöl extra sind weniger geeignet, da sie schneller rauchen. Eine gut gepflegte Plancha benötigt nur wenig Fett.
Das hängt vom Material ab. Plancha-Grills aus rohem Stahl oder Gusseisen sollten eingebrannt werden, damit eine schützende Patina entsteht. Edelstahl- oder emaillierte Planchas müssen in der Regel nicht klassisch eingebrannt, aber vor der ersten Nutzung gründlich gereinigt und nach Herstellerangabe vorbereitet werden.
Auf einer Plancha lassen sich sehr viele Speisen zubereiten: Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilze, Burger, Eier, Speck, Grillkäse, Pfannkuchen, Bratreis oder Nudeln. Für große Bratenstücke oder intensives Raucharoma sind ein klassischer Grill mit Deckel oder ein Smoker besser geeignet.