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Holzkohle oder Grillbriketts? Ofen.de liefert die Antwort!

Holzkohle oder Grillbriketts – Das ist quasi die Gretchenfrage, die sich ein jeder Grillmeister wohl schon einmal selbst gestellt hat, wenn er ein leidenschaftlicher Genießer des klassischen Holzkohlegrills ist. Sollte weiterhin die traditionelle Holzkohle zum Grillen genommen werden, oder sollten doch lieber die neueren Grillbriketts genutzt werden? Wo liegen eigentlich die Unterschiede zwischen Grillbriketts und Grillkohle? Was sind die Vorteile der Holzkohle und worin sind die Briketts besser? Wie sieht es eigentlich bei den Grillbriketts mit dem typischen Grillaroma aus, für welches die klassische Holzkohle so berühmt ist? Das sind zwar viele Fragen, aber dieser Beitrag liefert Antworten!

Vorteile und Nachteile von Holzkohle und Grillbriketts erklärt!

Was ist besser zum Grillen geeignet, die klassische Holzkohle oder die moderneren Grillbriketts? Eine einfache Frage, die sich aber nicht so einfach beantworten lässt, denn beide Brennmaterialien bringen individuelle Vorteile und Nachteile mit sich, die wir an dieser Stelle einmal kurz nachzeichnen möchten.

Der große Vorteil von Holzkohle ist, dass sich diese vergleichsweise schnell und einfach anzünden lässt, sodass der Grillmeister innerhalb kurzer Zeit mit dem Grillen beginnen kann. Wenn die Holzkohle in einem großen Haufen in den Holzkohlegrill geschüttet wird, dann braucht diese in der Regel etwa 20 bis 30 Minuten, bis sie vollständig durchgeglüht ist. Die Grillbriketts sind in dieser Hinsicht deutlich gemütlicher, denn diese brauchen rund 45 bis 60 Minuten, bis diese grillbereit sind, womit etwa die doppelte Zeit für das Anschüren eingeplant werden sollte. Mit einem Anzündkamin lassen sich sowohl Holzkohle als auch Grillbriketts deutlich schneller in eine ordentliche Glut verwandeln. Wie das funktioniert haben wir in unserer Anleitung für den Anzündkamin erklärt.

Der große Vorteil von Holzkohle ist zugleich in gewisser Weise auch der große Nachteil von Holzkohle, denn diese ist zwar innerhalb kurzer Zeit grillbereit und kann dabei eine sehr hohe Grilltemperatur liefern, allerdings ist diese auch vergleichsweise schnell ausgeglüht. Etwa nach einer Stunde gibt die Holzkohle kaum noch Wärme von sich, um damit ordentlich grillen zu können. In diesem Fall muss neue Holzkohle nachgelegt werden, was umständlich und zeitraubend ist, denn diese muss erneut durchglühen und eine ordentliche Glut erzeugen. An dieser Stelle ist allerdings noch wichtig zu wissen, dass es durchaus qualitative Unterschiede gibt, die beispielswiese in einer längeren Brenndauer resultieren. Doch dazu mehr in unserem Grillkohle-Vergleich

An dieser Stelle haben Grillbriketts einen klaren Vorteil, denn diese sorgen im Schnitt für eine Glut, die etwa drei bis fünf Stunden ausreichend Wärme bietet, um darauf gut grillen zu können. Allerdings geht diese lange Grilldauer mit einem kleinen Nachteil für die Grillbriketts einher, denn diese erreichen nicht die gleichen hohen Temperaturen wie die klassische Holzkohle. Oftmals ist das aber gar kein Problem, denn gerade bei Grillmethoden wie dem Low & Slow grillen und Grilltechniken wie dem Minion-Ring, bei dem das Grillgut bei niedrigen Temperaturen über eine lange Zeit hinweg gleichmäßig gegart werden soll, sind Grillbriketts unverzichtbar.

Alle Vorteile und Nachteile von Holzkohle oder Grillbriketts im Überblick

Das waren viele Informationen auf einmal, weshalb wir sämtliche Vorteile und Nachteile von Holzkohle und Grillbriketts nachfolgend in einem kurzen Überblick bereitstellen:

Vorteile von Holzkohle

  • Ist schnell grillbereit
  • Erzeugt hohe Temperaturen
  • Liefert das typische Grillaroma

Vorteile von Grillbriketts

  • Eignet sich für lange Grillzeiten
  • Gleichmäßige Hitzeentwicklung
  • Optimal für indirektes Grillen

Nachteile von Holzkohle

  • Nur für kurze Grillzeiten
  • Eine höhere Rauchbildung

Nachteile von Grillbriketts

  • Erst nach 45-60 Minuten grillbereit
  • Erzeugt niedrigere Temperaturen

 

Mit anderen Worten ausgedrückt: Bei Holzkohle handelt es sich in der Grillwelt um einen Sprinter, der innerhalb kurzer Zeit besonders hohe Temperaturen erzielt. Grillbriketts hingegen sind eindeutig ein Marathonläufer, der lange Grillzeiten mit einer gleichmäßigen Hitzeentwicklung kombiniert.

Den Nachteilen von Grillbriketts oder Holzkohle den Garaus machen!

Bild eines grills mit Vorratsbehälter für Grillkohle oder Grillbriketts

In der heutigen Zeit muss man sich mit den Nachteilen von Holzkohle und Grillbriketts nicht rumärgern. Moderne Holzkohlegrills machen es nämlich möglich, dass man weder ständig Holzkohle nachlegen, noch mit langen Aufheizzeiten von Grillbriketts kämpfen muss.. Die Holzkohlegrills von Masterbuilt verfügen über einen Vorratsbehälter der mehrere Kilo Holzkohle oder Grillbriketts fasst und diese automatisch nachrutschen lässt. Einmal die Grillbriketts oder Holzkohle angezündet und ein Grillvergnügen über mehrere Stunden hinweg ist gesichert. Zudem kommen solch moderne Holzkohlegrills schon binnen 7 Minuten auf eine Temperatur von über 100 Grad und nach 13 Minuten sogar auf über 300 Grad.

Grillbriketts und Grillkohle: Kombinierte Feuerkraft

Was läge näher, als einfach die Vorteile der Grillbriketts und der Grillkohle zusammen zu nutzen?. Beide Grillressourcen können einfach kombiniert werden. Der Holzkohlegrill kommt so garantiert schneller auf Touren, erreicht eine gute Hitze und glüht länger. So steht einem erfolgreichen Grillfest mit Freunden nichts mehr im Wege. Wichtig ist aber bei allem Vergnügen auch, dass auf Sauberkeit geachtet wird wenn es darum geht, Grillkohle entsorgen zu wollen. Kohle und Asche wollen ordnungsgemäß und umweltfreundlich entsorgt werden, damit alle glücklich sind.

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