Nicht nur USA-Fans lieben das allseits bekannte Beef Jerky. Hierzulande kennt man es auch unter den Bezeichnungen Trockenfleisch oder Dörrfleisch. Genau genommen handelt es sich bei der Herstellung des leckeren Snacks um eine Konservierungsmethode – so eine Art Mischung aus Pökeln und Smoken. Das Geheimnis ist der Wasserentzug. Aufgrund s...
Häufig steht die Frage im Raum welches Holz man zum Smoken nutzen sollte. In diesem Kurzratgeber tragen wir einmal die interessantesten Infos und Erfahrungen aus verschiedenen Grillportalen zusammen. Generell lässt sich eine pauschale Antwort auf die Frage welches Holz man zum Smoken verwenden sollte so nicht geben, denn wie wir wissen sind Gesch...
Heute widmen wir uns mal ganz dem Smoken und wollen mit diesem Ratgeber zum Smoken all diejenigen begeistern, die neugierig auf das Smoken sind und sich dem Smoken verbunden fühlen. Es gibt kein Patentrezept für das Smoken, wohl aber einige Tipps zum Smoken, die sowohl für Fortgeschrittene, als auch für Anfänger des Smokens interessant sind......
Ein Smokergrill eignet sich sowohl zum Smoken, als auch zum Grillen. Die Vielseitigkeit der Verwendung eines Smokergrills erklärt wohl auch dessen Beliebtheit. Dieser Ratgeber soll rundum die Thematik Smokergrill und BBQ Smoker aufklären. Wir stellen die verschiedenen Arten von Smoker Grills und deren Unterschiede vor. Dabei vergleichen wir die v...
Die optimale Pizzaofentemperatur ist für ein gutes Backergebnis unumgänglich. Ist sie zu gering, trocknen die Backwaren beim Backen aus, ist sie zu hoch werden Boden und Kruste- je nachdem was man backt – hart, obschon die Mitte des Teiges noch roh ist. Die richtige Pizzaofen-Temperatur zu finden ist gar nicht so einfach. Dieser Leitfaden s...
Sie kennen sicher den Spruch „Erst die Arbeit, dann das Vergnügen“. Grill-Begeisterte wissen – auf sie trifft das leider nicht zu. Nach einem angenehmen Grillabend mit Freunden ist die Motivation, sich dem Gasgrill sauber machen zu widmen, verschwindend gering. Ist ein Gasgrill leicht zu reinigen? Ja, wenn Sie einige Dinge beachten. In diese...
Muss man einen Gasgrill vorheizen? Die Antwort lautet ganz klar „Ja“. Im Gegensatz zum Holzkohlegrill geht das Vorheizen beim Gasgrill jedoch recht schnell und ist leicht umzusetzen. Einige Dinge sollten Sie jedoch beachten, wenn Sie beim Gasgrill anheizen Gas sparen möchten. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Gasgrill vorheizen...
Der Anzünder ist alle? Sie wollen spontan grillen oder Ihren Kamin entfachen, aber Ihnen fehlt ein geeigneter Anzünder? Alles steht zum Pizzabacken bereit, aber ohne einen Ofenanzünder bleibt der Ofen wohl kalt. Wir haben uns gefragt, was man tun kann, um seinen Ofen oder Grill auch ohne Anzünder anzubekommen. Die Lösung liegt klar auf der…
Wer es sich einmal so richtig mit Freunden oder Verwandten im Garten gemütlich machen möchte, der kann sich eine eigene Feuerstelle bauen! Der Aufwand und die Kosten sind überschaubar, sodass Sie sich bereits an nur einem Wochenende diesen Traum erfüllen können. Eine offene Feuerstelle sorgt aber nicht nur für Licht und Wärme zu nächtlicher...
Ein Keramikgrill ist von der Handhabung her nicht unbedingt als Einsteigermodell zu empfehlen. Wer sich für einen Keramikgrill entscheidet hat in der Regel schon einiges an Erfahrung mit einem Kugelgrill oder einem Gasgrill gesammelt und dabei unterschiedlichste Grillmethoden ausprobiert. Irgendwann kommt dann der Punkt an dem das Griller-Herz ein...
Spielen Sie mit dem Gedanken, sich einen neuen Gasgrill zuzulegen oder Sie stehen bereits vor Ihrem neuen Grill und fragen sich: „Wie kann ich einen Gasgrill richtig einbrennen?“ Dann sind Sie hier richtig! Wir beantworten in diesem Beitrag alle wichtigen Fragen zum Thema Gasgrill einbrennen. Gleichzeitig geben wir Ihnen eine „Gasgrill einbre...
Wer sich mit den aktuellen Grilltrends beschäftigt, wird schon das eine oder andere Mal auf den Begriff „Kamado“ gestoßen sein. Der Ei-förmige Grill mit seinem charakteristischen Muster mag schlicht aussehen, doch in seinem Inneren brennt ein loderndes Feuer – heißer als in jedem anderen Holzkohlegrill. Auf den ersten Blick ähnelt ein Ka...
Eine knusprige Kruste, der lockere Teig darunter wunderbar aufgegangen und beim Anschneiden breitet sich der unvergessliche Duft nach frisch gebackenem Brot bald im ganzen Raum aus. Dazu noch das rauchige Aroma des brennenden Holzes – so stellt man sich das ursprüngliche Brotbacken vor. Und es hat – vor allem in unseren Breiten – eine lange....
Das Gas – Butan oder Propan – ist sozusagen der Motor Ihres Gasgrills. Wie bei jedem entzündlichen Gas ist der richtige Umgang der sichere Weg zum Erfolg. Wir geben Ihnen eine Anleitung dazu, wie sie die Gasflasche an Ihren Gasgrill anschließen und was Sie dabei beachten sollten. Die meisten hochwertigen Gasgrills – so auch viele…
Wer sich über verschiedene Arten von Grills informiert, findet den Keramikgrill, auch Kamado genannt, erst seit rund 20 Jahren in europäischen Grill-Sortimenten. Dabei hat ein Keramikgrill Vorteile, die man bei anderen Grills nicht findet. Heutzutage können wir Keramikgrills in nahezu jeder Grillausstellung bewundern – vor allem den doch recht...
Mit einem digitalen Holzkohlegrill kommen Sie in den Genuss des typischen nachgesagten Holzkohlearomas und haben dank innovativer Grilltechnik jederzeit die volle Kontrolle über die Grilltemperatur und das Grillergebnis. Tradition trifft technischen Fortschritt und das Grillen mit einem digitalen Grill kann kaum komfortabler sein. Doch kann der di...
Wenn die Gasbrenner keine blaue Flamme mehr zeigen, sondern sich die Flammenfarbe plötzlich in ein ungewohntes Gelb verwandelt, dann wird es höchste Zeit einen prüfenden Blick auf den Gasgrill zu werfen. Doch woran kann diese Fehlfunktion liegen? Was ist in einer solchen Situation zu tun? In diesem Beitrag leisten wir Hilfestellung, um den Grund...
Wenn Grillhersteller über ihre Produkte schreiben, dann verwenden diese in bester PR-Sprache lediglich Superlative. Doch handelt es sich dabei nur um heiße Luft oder stecken hinter den vollmundigen Versprechungen auch Tatsachen? Wir haben die neue Premium-Line von Louisiana Grills einem intensiven Praxistest unterzogen. Werden die Versprechungen...
Wenn beim Grillen von der Heiligen Dreifaltigkeit die Rede ist, dann sind nicht Vater, Sohn und der Heilige Geist gemeint, sondern drei Gerichte der Königsklasse, die mit der Low and Slow Methode zubereitet werden: Spareribs, Pulled Pork und Beef Brisket. Diese Gerichte sind nicht nur echte Klassiker des US-BBQs, sondern auch die typischen Vertret...
In diesem Beitrag wollen wir uns ganz dem Thema Sizzle Zone reinigen widmen. Die Sizzle Zone der Napoleon Gasgrills ist zwar für eine lange Lebensdauer ausgelegt, jedoch sollten einige grundsätzliche Aspekte bezüglich der Reinigung und Wartung der Sizzle Zone beachtet werden, damit es zu keinen Brennerfehlfunktionen kommt. Die gute Nachricht vor...