{"id":9241,"date":"2023-09-13T11:05:39","date_gmt":"2023-09-13T09:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=9241"},"modified":"2026-01-07T14:43:45","modified_gmt":"2026-01-07T13:43:45","slug":"vegetarische-grillgerichte-mit-pilzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/vegetarische-grillgerichte-mit-pilzen.html","title":{"rendered":"Vegetarische Grillgerichte mit Pilzen: So gelingt der perfekte fleischfreie Grillabend!"},"content":{"rendered":"

Grillen ist eine Passion f\u00fcr sich \u2013 und schon lange nicht mehr nur auf den Sommer und schon gar nicht nur auf Fleischfans beschr\u00e4nkt! Wer kein Fleisch isst oder aus anderen Gr\u00fcnden lieber vegetarisch grillen m\u00f6chte, hat hier unz\u00e4hlige abwechslungsreiche M\u00f6glichkeiten: Passend zur beginnenden Pilzsaison widmen wir uns in diesem Beitrag vegetarischen Grillgerichten mit Pilzen<\/strong>. Sie sind nicht nur die ideale Begleitung f\u00fcr Grillabende im Herbst \u2013 Auch im Sommer lassen sich mit dem richtigen Zubeh\u00f6r k\u00f6stliche Grillgerichte mit Pilzen zaubern. In diesem Blogbeitrag verraten wir Ihnen unsere Lieblingsgerichte und zeigen Ihnen, worauf Sie beim Grillen mit Pilzen besonders achten m\u00fcssen.<\/p>\n

Vorbereitung ist alles \u2013 Erste Schritte f\u00fcr den vegetarischen Pilzabend<\/h2>\n

\"GrillgerichteWann f\u00e4ngt der gelungene Grillabend an? Richtig, schon Stunden vorher! Auch f\u00fcr die Grillgerichte mit Pilzen steht und f\u00e4llt alles mit der richtigen Vorbereitung. Das f\u00e4ngt bei der Frage an, woher die Pilze stammen sollen. Wenn der Herbst kommt, beginnt auch wieder die Pilz-Zeit. Hier kann man in den Wald gehen und sich seine Pilzmahlzeit f\u00fcr ein vegetarisches Grillgericht einfach selbst zusammensuchen. Aber Vorsicht ist geboten: Viele Pilzsorten sehen auf den ersten Blick genie\u00dfbar aus, entpuppen sich dann aber als giftige Exemplare. Am besten nehmen Sie hier einen erfahrenen Pilzsammler<\/strong> mit oder konsultieren einfach einen Pilzsachverst\u00e4ndigen, damit nachher auch die richtigen Pilzsorten auf dem Teller landen. Im Supermarkt finden sich meist auch gut sortierte Regale mit den wichtigsten Speisepilzen<\/strong>. Kaufen Sie diese frisch ein und verbrauchen Sie die Pilze entsprechend schnell. Das sorgt auch beim Grillen f\u00fcr den richtigen Geschmack.<\/p>\n

Die beliebtesten Grill-Speisepilze im \u00dcberblick<\/h2>\n

Es gibt einige Sorten von Pilzen, welche sich f\u00fcr das Grillen besonders gut eignen. Wir stellen diese K\u00f6stlichkeiten hier einmal vor.<\/p>\n\n\n\n
\"champignongs-im-wald\"<\/td>\nChampignon<\/strong><\/p>\n

Der Champignon ist sicher einer der bekanntesten Speisepilze. Beliebt ist der Pilz besonders dank seiner Vielseitigkeit. Die Pilze sind Allrounder, die in Zuchtanlagen gedeihen und daher auch das ganze Jahr \u00fcber auch im Handel erh\u00e4ltlich sind. Beim Grillen sind sie relativ robust und haben einen recht intensiven Eigengeschmack. Gerade f\u00fcr vegetarische Grillgerichte sind sie daher ideal geeignet.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"steinpilz-aus-dem-Wald\"<\/td>\nSteinpilz<\/strong><\/p>\n

Auch der Steinpilz geh\u00f6rt zu den sehr bekannten Pilzsorten. Er w\u00e4chst in deutschen W\u00e4ldern und kann von kundigen Sammlern in den Monaten zwischen Juli und November gepfl\u00fcckt werden. Alternativ bekommen Sie Steinpilze aber auch im Supermarkt. Die stattliche Figur und das intensive Aroma machen den Steinpilz zu einer echten Delikatesse.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"pfifferlinge-aus-dem-Wald\"<\/td>\nPfifferlinge<\/strong><\/p>\n

Auf den ersten Blick vielleicht eine etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftige Kombination \u2013 Pfifferlinge und Grill. Doch die feinen Pilze eignen sich hervorragend f\u00fcr diverse Grillgerichte. Die leuchtend gelben Pilze entfalten ihr Aroma am besten mit Schalotten und frischen Kr\u00e4utern. Pfifferlinge sind also sehr gut geeignet, um begleitend zu Gem\u00fcsepfannen zubereitet zu werden.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"Shiitake-Pilze\"<\/td>\nShiitake Pilz<\/strong><\/p>\n

Dieser etwas exotische Pilz stammt urspr\u00fcnglich aus Asien. Mittlerweile wird er auch bei uns im Gew\u00e4chshaus angepflanzt \u2013 Kein Wunder, als gegrillte Zutat f\u00fcr das Topping bei der Gem\u00fcsebeilage schmeckt der Pilz aromatisch und lecker. Mit seinen Schuppen, Rissen und Flecken sieht er vielleicht nicht danach aus \u2013 Aber der Pilz hat es geschmacklich in sich!<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Was gibt es vor dem Grillen von Pilzen zu beachten?<\/h2>\n

\"GrillgerichteWenn Sie sich f\u00fcr die Pilzsorten entschieden haben, kann es ja ans Grillen gehen \u2013 Naja fast. Vor der Zubereitung der Pilze wollen wir noch mit einem alten Mythos aufr\u00e4umen. Wer so wie wir das Thema Pilze und Zubereitung googelt, findet schnell den Hinweis, die Pilze auf gar keinen Fall zu waschen. Dieser Tipp stammt noch aus Gro\u00dfmutters Zeiten. Beim Waschen soll sich der Speisepilz schnell mit Wasser aufsaugen, dadurch an Aroma verlieren und sogar geschmacklos werden. An dieser alten Weisheit ist zwar etwas dran, aber Fakt ist: Pilze bestehen so schon zu 90% aus Wasser, daher saugen sich l\u00e4ngst nicht alle Exemplare mit Wasser voll. Der Steinpilz oder Pfifferling kann also ruhig vorsichtig mit Wasser abgewaschen werden. Wichtig ist, beim S\u00e4ubern sehr behutsam vorzugehen, um den Pilz nicht zu verletzen. Mit einem Grill-Marinierpinsel<\/strong> aus unserem Grillbesteck<\/a>, wie dem Outdoorchef Marinierpinsel Silikon, k\u00f6nnen Pilze besonders schonend gereinigt werden. Die Silikonborsten verletzen das zarte Pilzgewebe nicht und tragen Staub und Dreck effektiv ab. Eine kleine Wasserdusche schadet den meisten Pilzen aber trotzdem nicht.<\/p>\n

Jetzt geht es an den Grill \u2013 Leckere Grillgerichte mit Pilzen<\/h2>\n

Es gibt viele M\u00f6glichkeiten, Pilze zu grillen. Oft eignen sich Pilze als vegetarische Vorspeise zum Hauptgang, manchmal sind die Pilze aber auch eine wichtige Zutat f\u00fcr eine ausgekl\u00fcgelte Grillpfanne, welche sich sowohl auf einem Gas- als auch auf einem Holzkohlegrill<\/a> zubereiten l\u00e4sst. Im folgenden m\u00f6chten wir Ihnen zwei Rezepte vorstellen, die wir als besonders lecker befinden. Die gef\u00fcllten Champignons kann man auch als Appetizer servieren und die vegetarische Pilzpfanne als leckere Beilage.<\/p>\n

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\"Gef\u00fcllte<\/div>\n<\/div>\n

Gef\u00fcllte Champignons auf vegetarische Art<\/h2>\n
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Gef\u00fcllte Champignons als vegetarisches Grillgericht sind bei uns in der Redaktion sehr beliebt! Das Gericht ist schnell gemacht und passt perfekt als Vorspeise oder auch als abwechslungsreiche Beilage. Bei diesem Rezept ben\u00f6tigen Sie f\u00fcr f\u00fcnfzehn Champignons:<\/span><\/div>\n
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\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Bei Pinterest speichern<\/a>\n \n<\/div>\n
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Zubereitungszeit <\/span>25 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Gericht <\/span>Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Portionen <\/span>15<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Zutaten
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