{"id":8535,"date":"2019-05-21T09:14:06","date_gmt":"2019-05-21T07:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=8535"},"modified":"2026-01-08T14:09:58","modified_gmt":"2026-01-08T13:09:58","slug":"die-5-leckersten-ingwer-marinaden-rezepte-der-grill-saison-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/die-5-leckersten-ingwer-marinaden-rezepte-der-grill-saison-2019.html","title":{"rendered":"Die 5 leckersten Ingwer-Marinaden-Rezepte der Grill-Saison 2019"},"content":{"rendered":"<p>Grillen geh\u00f6rt zu einem gelungenen Sommer dazu wie W\u00e4rme und Sonnenschein. Grillrezepte und Techniken entwickeln sich seit einigen Jahren immer weiter und ver\u00e4ndern auch das Image vom Grillen: Fr\u00fcher noch saisonal bedingte Feten mit viel Fleisch, wird mittlerweile auch gerne in den Wintermonaten gegrillt. Neben Fleisch kommen auch viele andere Speisen auf den Tisch \u2013 Grillteller k\u00f6nnen mit gegrilltem Gem\u00fcse, Fr\u00fcchten, Finger-Food, Fisch und diversen Meeresfr\u00fcchten gef\u00fcllt werden. Und jede Grillspezialit\u00e4t schmeckt mit anderen Marinaden besonders lecker! Wir haben einmal die f\u00fcnf in unseren Augen leckersten Ingwer-Marinaden-Rezepte in diesem Beitrag f\u00fcr Sie zusammengestellt, die sich mit den Marinierpinseln aus unserem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillzubehoer\">Grillzubeh\u00f6r<\/a> einfach auf das Fleisch auftragen lassen. Finden Sie weitere detaillierte <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/grillfleisch-marinieren-wuerzigen-grillgenuss-erleben.html\">Tipps und Tricks um Grillfleisch zu marinieren<\/a>!<\/p>\n<h2>Ingwer-Marinaden-Rezepte Nr. 1: Ingwer-Marinade mit Knoblauch und Koriander f\u00fcr Schweinefleisch und Gefl\u00fcgel<\/h2>\n<p>Fleischliebhaber kommen bei Ingwer-Marinade voll auf ihre Kosten. Ingwer schmeckt sehr gut zu verschiedenen Fleischsorten, ein Klassiker ist das Steak vom Schwein. Gut geeignet ist die Ingwer-Marinade au\u00dferdem f\u00fcr Schweinebauch, Schweinerippchen und Schweinekoteletts. Die Marinade wird mit \u00d6l anger\u00fchrt, <strong>was mehrere Vorteile mit sich bringt<\/strong>. \u00d6l macht das Fleisch geschmeidiger und dadurch auch beim scharfen Anbraten saftiger. Auf diese Weise bleibt das Fleisch sch\u00f6n zart \u2013 genauso, wie Sie es haben wollen! Der karamellisierte Zucker in der Marinade sorgt au\u00dferdem f\u00fcr eine knusprige Kruste beim Fleisch. Sehen Sie auch unseren Beitrag zu <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/fleisch-grillen-unsere-profitipps-fuer-saftiges-grillfleisch.html\">Tipps wie man Fleisch richtig grillt<\/a>!<\/p>\n<p>Unsere Marinade mit Koriander und Knoblauch ist besonders f\u00fcr Schweinefleisch geeignet, aber auch Gefl\u00fcgel wie H\u00e4hnchenkeulen, H\u00e4hnchenbrust und Putenfleisch sind ideal. Das sind die Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>1 St\u00fcck Ingwer, daumengro\u00df<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmelsamen<\/li>\n<li>1 Koriandersamen<\/li>\n<li>1 EL Sojaso\u00dfe<\/li>\n<li>1 EL Zucker, braun<\/li>\n<li>150 ml Sesam\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8548\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Koriander-und-Knoblauch.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr Ingwer-Marinade mit Koriander und Knoblauch zum Selbermachen\" width=\"850\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Koriander-und-Knoblauch.jpg 850w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Koriander-und-Knoblauch-768x205.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/>\n<ol>\n<li>Diese Marinade l\u00e4sst sich relativ einfach zubereiten. Fangen Sie damit an, die Ingwer zu sch\u00e4len. Die Ingwer danach fein reiben, es sollten keine groben St\u00fccke mehr da sein. Die Knoblauchzehe anschlie\u00dfend sch\u00e4len und dann sehr fein hacken. Ingwer und Knoblauch bilden sozusagen das Ger\u00fcst der Marinade.<\/li>\n<li>Nehmen Sie sich einen M\u00f6rser zur Hand und zerreiben Sie damit den Kreuzk\u00fcmmel zusammen mit dem Koriander.<\/li>\n<li>Vermengen Sie alles mit den restlichen Zutaten in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel.<\/li>\n<li>Das Grillgut jetzt gro\u00dfz\u00fcgig mit der Marinade bestreichen. Achten Sie darauf, auf schwer zug\u00e4ngliche Bereiche zu marinieren, beim Gefl\u00fcgel etwa die Innenseite des Fleisches.<\/li>\n<li>Das marinierte Grillgut nun f\u00fcr mehrere Stunden in den K\u00fchlschrank stellen und die Marinade einwirken lassen. Ideal ist es, das Fleisch \u00fcber Nacht stehen zu lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Danach ist das Fleisch grillbereit. Dank der Marinade bleibt es nun besonders zart und bekommt einen feinen Geschmack.<\/p>\n<h2>Ingwer-Marinaden-Rezepte Nr. 2: Honig-Ingwer-Marinade Asia: Perfekt f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte<\/h2>\n<p>Die perfekte Marinade f\u00fcr jeden Anlass \u2013 Die hier eignet sich besonders gut <strong>f\u00fcr den maritimen Bereich<\/strong>. Sehr lecker schmecken Garnelen und Fisch. Aber auch H\u00e4hnchen- und Schweinefleisch k\u00f6nnen Sei mit der ASIA-Marinade w\u00fcrzen. F\u00fcr diese Marinade ben\u00f6tigen Sie an Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Chilischoten<\/li>\n<li>30 g frischer Ingwer<\/li>\n<li>100 g Honig<\/li>\n<li>100 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>100 ml Sojasauce<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8540\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-f\u00fcr-Honig-Ingwer-Marinade-Asia.jpg\" alt=\"F\u00fcr die asiatische Honig-Ingwer-Marinade werden lediglich f\u00fcnf Zutaten ben\u00f6tigt\" width=\"850\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-f\u00fcr-Honig-Ingwer-Marinade-Asia.jpg 850w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-f\u00fcr-Honig-Ingwer-Marinade-Asia-768x205.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/>\n<p>Auch hier ist die Zubereitung der Ingwer-Marinade einfach und in weniger als zehn Minuten erledigt. So geht\u2019s:<\/p>\n<ol>\n<li>Fangen Sie damit an, die Chilischoten fein zu hacken. Genauso verfahren Sie mit dem Ingwer. Beides sollte nicht mehr grobst\u00fcckig sein, sondern wirklich fein.<\/li>\n<li>Das Gem\u00fcse in eine Sch\u00fcssel geben. Verr\u00fchren Sie Chili und Ingwer mit dem Honig, dem Oliven\u00f6l und der Sojasauce, bis sich eine sch\u00f6ne Mischung ergeben hat.<\/li>\n<li>Bepinseln Sie nun Ihr Grillgut mit der fertigen Marinade und lassen sie das Fleisch anschlie\u00dfend mehrere Stunden lang ziehen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Besonders lecker ist ein <strong>gegrillter H\u00e4hnchenspie\u00df mit der ASIA Marinade<\/strong>. Verwenden Sie ein H\u00e4hnchenbrustfilet (ca. 600 g) und schneiden Sie es l\u00e4ngs in d\u00fcnne Scheiben. Danach das Fleisch mit der Marinade mischen. Die d\u00fcnnen Scheiben jetzt auf einen zuvor gew\u00e4sserten Holzspie\u00df stecken und die Spie\u00dfe mehrere Stunden in den K\u00fchlschrank stellen. Danach k\u00f6nnen Sie grillen.<\/p>\n<h2>Ingwer-Marinaden-Rezepte Nr. 3: Ingwer-Marinade mit Hoisinsauce f\u00fcr Chicken Wings<\/h2>\n<p>Ingwer schmeckt auch lecker zusammen mit Chicken Wings. Diese Marinade ist nicht sehr aufwendig, gibt Ihren Chicken Wings aber das gewisse Etwas. Die Zutaten ben\u00f6tigen Sie f\u00fcr die delikate Marinade!<\/p>\n\n<ul>\n<li>40 H\u00e4hnchenfl\u00fcgel (F\u00fcr 4 Portionen, kann variiert werden)<\/li>\n<li>4 EL Ingwer, fein gehackt<\/li>\n<li>4 Knoblauchzehen, fein gehackt<\/li>\n<li>12 EL Hoisinsauce<\/li>\n<li>2 EL scharfe Chili-Sauce<\/li>\n<li>2 EL dunkle Sojasauce<\/li>\n<li>2 EL Honig<\/li>\n<li>2 EL Wasser<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8544\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Hoisinsauce-f\u00fcr-Chicken-Wings.jpg\" alt=\"Zutaten Ingwer-Marinade mit Hoisinsauce ideal f\u00fcr Chicken Wings\" width=\"850\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Hoisinsauce-f\u00fcr-Chicken-Wings.jpg 850w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Hoisinsauce-f\u00fcr-Chicken-Wings-768x205.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/>\n<p>Die Zubereitung ist simpel und nimmt etwa drei\u00dfig Minuten in Anspruch. Wir zeigen Ihnen Schritt f\u00fcr Schritt, wie es funktioniert.<\/p>\n<ol>\n<li>Ingwer und Knoblauchzehen fein hacken und in eine Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n<li>Das Gem\u00fcse mit der Chili-Sauce, der Sojasauce, dem Honig, dem Wasser und der Hoisinsauce verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend Zucker in die Sch\u00fcssel geben und ebenfalls gut verr\u00fchren. Der Zucker kann nach Geschmack dosiert werden.<\/li>\n<li>Die H\u00e4hnchenfl\u00fcgen in die Marinade eintunken und von allen Seiten bestreichen.<\/li>\n<li>Das Ganze dann f\u00fcr mindestens eine Stunde, besser l\u00e4nger in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Jetzt k\u00f6nnen die Chicken Wings gegrillt werden.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Die Chicken Wings schmecken dank der Marinade w\u00fcrzig und sehr lecker. Achten Sie darauf, die H\u00e4hnchenfl\u00fcgel nicht zu lange bei gro\u00dfer Hitze zu grillen, damit Sie nicht trocken werden.<\/p>\n<h2>Ingwer-Marinaden-Rezepte Nr. 4 Honig-Ingwer-Marinade mit Sherry<\/h2>\n<p>Ein echter Klassiker unter den Marinaden ist die Honig-Ingwer-Marinade. Sie kann universal eingesetzt werden und schmeckt am besten zu rotem Fleisch wie beispielsweise Schwein. F\u00fcr 4 Portionen ben\u00f6tigen Sie:<\/p>\n<ul>\n<li>1 St\u00fcck frischer Ingwer<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>2 EL Honig<\/li>\n<li>2 EL Sojasauce<\/li>\n<li>3 EL Raps\u00f6l<\/li>\n<li>2 EL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>1 EL Sherry<\/li>\n<\/ul>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8546\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Honig-Ingwer-Marinade-mit-Sherry.jpg\" alt=\"Zutaten Honig-Ingwer-Marinade mit Sherry f\u00fcr exzentrischen Grillgenuss\" width=\"850\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Honig-Ingwer-Marinade-mit-Sherry.jpg 850w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Honig-Ingwer-Marinade-mit-Sherry-768x205.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/>\n<p>Die Zubereitung dieser Marinade dauert gerade einmal zehn Minuten und ist ebenfalls sehr simpel. So wird\u2019s gemacht:<\/p>\n<ol>\n<li>Den Ingwer und die Knoblauchzehen sehr fein reiben.<\/li>\n<li>Knobauchzehen sch\u00e4len und sehr fein hacken.<\/li>\n<li>Mit den \u00fcbrigen Zutaten in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren<\/li>\n<li>Das Grillgut kann jetzt einfach in die Sch\u00fcssel getunkt werden bzw. mit der Marinade gut eingerieben werden.<\/li>\n<li>Das so bearbeitete Grillgut wieder f\u00fcr mehrere Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Grillen und genie\u00dfen!<\/li>\n<\/ol>\n\n<h2>Ingwer-Marinaden-Rezepte Nr. 5: Unser Tipp f\u00fcr wenig Zutaten: Ingwer-Marinade mit Sojasauce<\/h2>\n<p>Ganz einfach geht auch unsere Soja-Ingwer-Marinade die wir besonders zu Fisch empfehlen. Sie brauchen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 St\u00fcck Ingwer<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>7 EL Sojasauce<\/li>\n<li>50 ml Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8542\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Sojasauce.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr einfache Ingwer-Marinade mit Sojasauce\" width=\"850\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Sojasauce.jpg 850w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Zutaten-Ingwer-Marinade-mit-Sojasauce-768x205.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/>\n<p>Reiben Sie den Ingwer wieder wie gewohnt ganz fein, sodass keine groben St\u00fcckchen mehr enthalten sind. Die Knoblauchzehe fein hacken und in einer Sch\u00fcssel mit der Sojasauce und dem Pflanzen\u00f6l vermischen. Das Grillgut damit bestreichen und dann ab in den K\u00fchlschrank. Diese Marinade passt besonders gut zu Schweinefleisch, auch Fisch schmeckt damit lecker.<\/p>\n<h2>Trick vom ofen.de Grillprofi f\u00fcr besonders intensives Marinade-Aroma<\/h2>\n<p>Damit die Marinade gelingt, sollten Sie diese lange genug in das Fleisch einziehen lassen. Sie k\u00f6nnen es sich dabei auch einfach machen: Nehmen Sie einen verschlie\u00dfbaren Plastikbeutel und f\u00fcllen Sie die Marinade rein. Anschlie\u00dfend das Fleisch einlegen und den gut verschlossenen Plastikbeutel in den K\u00fchlschrank legen. Die Marinade zieht \u00fcber die Zeit so besonders intensiv in das Fleisch ein! Unser ofen.de Grillmeister, schw\u00f6rt \u00fcbrigens darauf das in Marinade eingelegte Fleisch zu vakuumieren. Dies hat er uns einmal, wie im verlinkten Blogbeitrag festgehalten, bei der <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/nackenbraten-auf-dem-salzbett-grillen-so-macht-es-der-profi.html\">Zubereitung eines gegrillten Nackenbratens vom Salzbett<\/a> demonstriert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grillen geh\u00f6rt zu einem gelungenen Sommer dazu wie W\u00e4rme und Sonnenschein. Grillrezepte und Techniken entwickeln sich seit einigen Jahren immer weiter und ver\u00e4ndern auch das Image vom Grillen: Fr\u00fcher noch saisonal bedingte Feten mit viel Fleisch, wird mittlerweile auch gerne in den Wintermonaten gegrillt. 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