{"id":8273,"date":"2019-04-15T17:00:23","date_gmt":"2019-04-15T15:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=8273"},"modified":"2026-01-08T14:21:10","modified_gmt":"2026-01-08T13:21:10","slug":"knueppelkuchen-die-alternative-fuer-das-lagerfeuer-wenn-es-zum-grillen-noch-zu-kalt-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/knueppelkuchen-die-alternative-fuer-das-lagerfeuer-wenn-es-zum-grillen-noch-zu-kalt-ist.html","title":{"rendered":"Kn\u00fcppelkuchen &#8211; am Lagerfeuer \u00fcber der Feuerschale zubereiten!"},"content":{"rendered":"<h2>Kn\u00fcppelkuchen: Lecker und einfach mit diesem Rezept<\/h2>\n<p>Der Kn\u00fcppelkuchen ist ein Klassiker. Schon in Kindertagen haben wir uns um Lagerfeuer geschart und leckeres Brot am Kn\u00fcppel oder Stock \u00fcber dem offenen Feuer gebacken. Die Versammlung zum Kn\u00fcppelkuchen backen ist besonders zu empfehlen, wenn es zum Grillen noch zu kalt ist. So kann sich am Feuer gew\u00e4rmt und gleichzeitig leckerer Kn\u00fcppelkuchen in unterschiedlichsten Varianten zubereitet werden. Auch nach dem gemeinsamen Grillabend beim Eintreten der Nacht kann so noch gem\u00fctlich am Feuer verweilt werden. \u00dcbrigens eignet sich ein Schwenkgrill aus dem Onlineshop ideal um eine Grillstelle in k\u00fcrzester Zeit in eine offene Feuerstelle zu verwandeln.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"button\" href=\"https:\/\/www.ofen.de\/schwenkgrill\">Geeigneten Schwenkgrill finden!<\/a><\/p>\n<p>Kn\u00fcppelkuchen oder auch Stockbrot oder Kn\u00fcppelbrot genannt, ist auf Familienfesten besonders beliebt, aber jeder mit einem Garten und einer eigenen Feuerstelle kann sich am Brot am Stock versuchen. Beim Zubereiten von Kn\u00fcppelkuchen kommt ein besonderes Feeling auf \u2013 Wir erleben die Feuerromantik aus der Kinderzeit noch einmal. Deshalb \u00fcberraschen Sie Ihre G\u00e4ste beim n\u00e4chsten gemeinsamen Sommerabend doch mit Kn\u00fcppelkuchen direkt vom Feuer! https:\/\/www.ofen.de\/schwenkgrill<\/p>\n<h2>Denkbar einfach: So simpel l\u00e4sst sich der Teig f\u00fcr einen Kn\u00fcppelkuchen anr\u00fchren<\/h2>\n<p>Kn\u00fcppelkuchen ist auch deswegen so beliebt auf Familien \u2013 und Kinderfesten, weil die Zubereitung des Teigs wirklich kinderleicht ist.<\/p>\n<p>F\u00fcr einen ausreichend gro\u00dfen Teig ben\u00f6tigen Sie lediglich:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Weizenmehl<\/li>\n<li>einen TL Salz<\/li>\n<li>125 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>125 ml Sahne<\/li>\n<li>bei Belieben 1 Packung Trockenhefe<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wenn Sie alle Zutaten zusammenhaben, kann der Teig anger\u00fchrt werden:<img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-8275 alignright\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/dough-3082589_1920-750x800.jpg\" alt=\"Kn\u00fcppelbrotteig bestehend aus Wasser, Mehl und Sahne wird in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengt\" width=\"50%\" height=\"50%\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>Zuerst ben\u00f6tigen Sie eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel, in welchem Sie den Teig anr\u00fchren k\u00f6nnen. Vermischen Sie zun\u00e4chst die Fl\u00fcssigkeiten in der Sch\u00fcssel miteinander, bis es ordentlich durchgemischt ist.<\/li>\n<li>Das Gemisch dann mit dem Mehl und ggf. Hefe verr\u00fchren, bis ein sch\u00f6ner ebenm\u00e4\u00dfiger Teig entstanden ist und f\u00fcgen Sie das Salz hinzu. Der Tag sollte glatt sein.<\/li>\n<li>Den Teig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen<\/li>\n<li>Jetzt kommt der interessante Teil: Formen Sie aus dem Teig kleine Streifen. Die Streifen sollen dabei weder zu dick noch zu d\u00fcnn sein.<\/li>\n<li>Nehmen Sie den namensgebenden Kn\u00fcppel oder Stock zur Hand und wickeln Sie den Brotstreifen spiralf\u00f6rmig drumrum. Jetzt ist Ihr Kn\u00fcppelbrot zubereitet und kann \u00fcber dem Feuer gebacken werden.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Wie backe ich meinen Kn\u00fcppelkuchen \u00fcber dem Feuer?<\/h2>\n\n<p>Zum Kn\u00fcppelbrot geh\u00f6rt nat\u00fcrlich das Feuer dazu. Traditionell wird der Kn\u00fcppelkuchen \u00fcber dem offenen Feuer gebacken. Ideal ist daf\u00fcr das Lagerfeuer, wo sich Familie und Freunde zusammensetzen k\u00f6nnen. Wenn Sie Kn\u00fcppel- und Stockbrot im heimischen Garten zubereiten m\u00f6chten, ben\u00f6tigen Sie daf\u00fcr eine entsprechende Feuerstelle. EIne Feuerschale ist ideal daf\u00fcr geeignet und im Ofen.de-Onlineshop erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"button\" href=\"https:\/\/www.ofen.de\/feuerschale\">Auswahl an Feuerschalen entdecken!<\/a><\/p>\n<p>Gute Dienste verspricht da ein Holzkohlegrill oder auch ein Grillkamin. Die hei\u00dfe Glut backt das Brot knusprig auf und verspr\u00fcht jede Menge Feuerromantik. Gro\u00dfe Holzkohle-Grills mit umfangreicher Glutfl\u00e4che eignen sich hier besonders gut, da so mehrere G\u00e4ste gleichzeitig Ihr Kn\u00fcppelbrot backen k\u00f6nnen. Eine echte Alternative zum Grill ist die klassische Feuerschale im Garten. Hier haben Sie direkt ein offenes Feuer und k\u00f6nnen gemeinsam mit Ihren G\u00e4sten den Kn\u00fcppelkuchen direkt dar\u00fcber backen. Warten Sie aber auch hier, bis das Feuer zur Glut heruntergebrannt ist. Sonst ist die Hitze zu gro\u00df und das Brot kann schwarz werden.<\/p>\n<h2>So wird das Kn\u00fcppelbrot knusprig und knackig braun<\/h2>\n\n<p>Auch wenn den Kn\u00fcppelkuchen schon die Kleinsten \u00fcber dem Feuer backen, gilt es doch einige Fallstricke zu vermeiden, um am Ende auch wirklich k\u00f6stlich duftendes Brot am Stock zu bekommen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8285 alignleft\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Kn\u00fcppelkuchen-braun-1.jpg\" alt=\"Kn\u00fcppelkuchen-braun-1\" width=\"454\" height=\"227\" \/>Drehen Sie den Brotstock immer wieder \u00fcber der Glut, damit das Brot von allen Seiten gleichm\u00e4\u00dfige Hitze abbekommt. Generell sollten Sie den Kn\u00fcppelkuchen nicht zu nah an das Feuer halten \u2013 das erfordert zwar ein wenig Geduld, aber so sind SIe auf der sicheren Seite. Andernfalls kann der Kn\u00fcppelkuchen von au\u00dfen schnell anbrennen, w\u00e4hrend er innen noch nicht durch ist. Halten Sie im Zweifelsfall daher lieber etwas Abstand vom Feuer. Warten Sie am besten mit der Zubereitung, bis aus dem offenen Feuer eine glimmende Glut geworden ist. Dann ist die Hitze ideal f\u00fcr die Zubereitung von Kn\u00fcppelbrot. Man kann ganz gut erkennen, wann das Brot fertig zum Verzehren ist. Es sollte von au\u00dfen sch\u00f6n gelbbraun sein und im Inneren noch leicht saftig. Dann ist der richtige Garpunkt erreicht.<\/p>\n<h2>Tipps und Tricks f\u00fcr den Kn\u00fcppelkuchen<\/h2>\n<p>Sie k\u00f6nnen das Backen von Kn\u00fcppelbrot mit ein paar Tricks noch komfortabler machen. Die Kn\u00fcppel und St\u00f6cke f\u00fcr das Brot kommen aus der Natur. Hier ist es sinnvoll, etwas Alufolie um die St\u00f6cke zu wickeln. Das bringt zwei Vorteile mit sich: Der Teig l\u00e4sst sich bei St\u00f6ckern mit Alufolie leicht umwickeln. Nach dem Backen kann die Alufolie mit dem Brot vom Stock gezogen werden. Das Stockbrot kann so leichter gegessen werden und l\u00e4sst sich m\u00fchelos von der Alufolie abziehen.<\/p>\n<p>Besonders aufpassen sollte Sie \u00fcbrigens bei der Wahl des Astes. Nicht alle H\u00f6lzer sind f\u00fcr Kn\u00fcppelkuchen gleich gut geeignet. Wenn man sich nicht richtig auskennt, kann es sogar passieren, dass man einen giftigen Ast erwischt. Die H\u00f6lzer einiger Holundersorten (schwarzer Holunder) und der Eibe sind giftig. Diese \u00c4ste sind also unbedingt zu vermeiden. Perfekt geeignet sind dagegen \u00c4ste der Weide, Buche oder vom Haselnuss-Baum. Achten Sie auch darauf, einen m\u00f6glichst \u201efrischen\u201c Ast zu verwenden. Frisch abgefallene oder abgeschlagene \u00c4ste sind noch recht feucht und flexibel und halten den Brotteig besser als ganz trockene \u00c4ste. Am Besten eignen sich \u00fcbrigens <strong>unbehandelte Besenstiele aus Holz<\/strong>, die es in jedem Baumarkt zu kaufen gibt. Der Durchmesser ist auch so gro\u00df, dass der Kn\u00fcppelkuchen gut mit Pflaumenmus, Schokolade oder einem Schinken-K\u00e4se-Gemisch gef\u00fcllt werden kann.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8291\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Kn\u00fcppelkuchen-s\u00fc\u00df-und-herzhaft-1.jpg\" alt=\"Kn\u00fcppelkuchen-s\u00fc\u00df-und-herzhaft-1\" width=\"850\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Kn\u00fcppelkuchen-s\u00fc\u00df-und-herzhaft-1.jpg 850w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Kn\u00fcppelkuchen-s\u00fc\u00df-und-herzhaft-1-768x205.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/>\n<h2>Hot-Dog oder Kn\u00fcppelbrot mediterrane \u2013 Viele Varianten des leckeren Brotes k\u00f6nnen entdeckt werden<\/h2>\n\n<p>Das Tolle am Kn\u00fcppelkuchen ist die Vielfalt der m\u00f6glichen Rezepte.Herzahft oder s\u00fc\u00df, f\u00fcr jeden Appetit l\u00e4sst sich eine geeignete F\u00fcllung kreieren. Probieren Sie beim n\u00e4chsten Kn\u00fcppelbrot-Event etwas Neues: Wenn die Brotlappen am Stock gro\u00df genug sind, k\u00f6nnen Sie eine gegrillte Wurst in das Brot stecken. Je nach Geschmack geht au\u00dferdem noch etwas Salat \u2013 fertig ist das Br\u00f6tchen mit Bratwurst oder Bockwurst! Auch Freunde der mediterranen K\u00fcche kommen bei diesem Gericht auf Ihre Kosten: W\u00fcrzen Sie den Brotteig mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen. Lecker schmeckt etwa das Pizzagew\u00fcrz Oregano. Prinzipiell sind nat\u00fcrlich alle Gew\u00fcrze erlaubt. Auch die s\u00fc\u00dfen Varianten sind vorz\u00fcglich. Bei uns in der Redaktion f\u00fcllt man ihn am liebsten mit Pflaumenmus und best\u00e4ubt ihn mit ein wenig Puderzucker.<\/p>\n<h2>Kn\u00fcppelkuchen genie\u00dfen<\/h2>\n<p>Das Backen von Kn\u00fcppelkuchen vor dem heimischen Feuer eignet sich besonders bei dem Genuss eines Lagerfeuers. Dabei sind Ihre G\u00e4ste aktiv und genie\u00dfen das Grillfeuer auf eine ganz andere Weise. F\u00fcr solch gem\u00fctliche Stunden bieten wir in unserem Shop verschiedene <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/feuerschale\">Feuerschalen zum Kauf<\/a> an, die eine sichere Feuerquelle im Garten darstellen. W\u00e4hrend alle zusammen ihre Kn\u00fcppelkuchen \u00fcber die Glut halten, kommt ein richtiges Wir-Gef\u00fchl auf. Schwelgen Sie gemeinsam in Kindheitserinnerungen oder erfreuen Sie sich einfach an der heimeligen Atmosph\u00e4re \u2013 Besonders wenn die Sonne untergegangen ist und das Feuer Licht und W\u00e4rme spendet. Dabei gibt es viele M\u00f6glichkeiten, Ihren Kn\u00fcppelkuchen mit eigenen Ideen zu verwirklichen und Ihren G\u00e4sten, Freunden und Familienangeh\u00f6rigen einen unvergesslichen Abend zu bescheren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kn\u00fcppelkuchen: Lecker und einfach mit diesem Rezept Der Kn\u00fcppelkuchen ist ein Klassiker. 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