{"id":5208,"date":"2017-05-22T14:53:26","date_gmt":"2017-05-22T12:53:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=5208"},"modified":"2026-01-15T09:31:59","modified_gmt":"2026-01-15T08:31:59","slug":"grillen-mit-sizzle-zone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/grillen-mit-sizzle-zone.html","title":{"rendered":"Grillen mit Sizzle Zone: Steak &#038; Co. perfekt zubereitet"},"content":{"rendered":"<p>(letztes Update vom 15.02.2022) Das Grillen mit der SIZZLE ZONE verspricht Grillergebnisse wie sie ein gutes Steakhaus zu bieten hat. Ganz gleich ob man Rumpsteak, Flanksteak, Rinderfilet oder Entrecote zubereiten m\u00f6chte- die Sizzle Zone ist unsere Nr. 1 Empfehlung f\u00fcr beste Grillergebnisse.\u00a0 Wie man die Sizzle Zone richtig benutzt wollen wir in dieser Anleitung f\u00fcr die Sizzle Zone kurz beschreiben und dabei n\u00fctzliche Tipps f\u00fcr das Grillen mit der Sizzle Zone bereitstellen. Eines vorweg: Noch nie war das <strong>Grillen auf Profiniveau so einfach wie mit einer SIZZLE Zone<\/strong>!<\/p>\n<h2>Kurze Anleitung f\u00fcr das Grillen mit der Napoleon Sizzle Zone<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-684450\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sizzle-zone-grillergebnis-einmal-20-sekunden.jpg\" alt=\"Bild Grillergebnis Fleisch nach 20 Sekunden auf Sizzle Zone auf h\u00f6chster Stufe\" width=\"300\" height=\"320\" \/>\n<ol>\n<li>Mit dem Drehknauf der Sizzle Zone (je nach Modell links, rechts oder mittig platziert) die Brenner der Sizzle Zone starten (nicht wundern, wenn es mehrmals klackert, das ist normal)<\/li>\n<li>Das Rost der Sizzle Zone 10 bis 15 Minuten gut vorheizen<\/li>\n<li>H\u00f6henverstellung auf hoch oder tief einstellen (nicht bei jeder Sizzle Zone m\u00f6glich)<\/li>\n<li>Vorgegartes oder rohes Fleisch f\u00fcr einige Sekunden auflegen (Zeit abh\u00e4ngig von H\u00f6heneinstellung pers\u00f6nlicher Vorliebe)<\/li>\n<li>Fleisch drehen und auch von dieser Seite f\u00fcr die gleich Zeit grillen<\/li>\n<li>Fleisch wieder drehen, jedoch 90 Grad versetzt zu den vorhandenen R\u00f6ststreifen f\u00fcr die gleiche Zeit auflegen<\/li>\n<li>Fleisch nochmals drehen und ebenfalls 90 Grad versetzt zu den vorhandenen R\u00f6ststreifen f\u00fcr die gleiche Zeit auflegen<\/li>\n<li>Fleisch von der Sizzle Zone nehmen und genie\u00dfen oder bei indirekter Hitze nachgaren<\/li>\n<li>Die Sizzle Zone angeschaltet lassen und f\u00fcr ca. 10 Minuten ordentlich freibrennen<\/li>\n<\/ol>\n\n<p>Anbei noch ein kleines Video zur Inspiration f\u00fcr das Grillen mit der Napoleon Sizzle Zone:<\/p>\n<div class=\"BorlabsCookie _brlbs-cb-youtube\"><div class=\"_brlbs-content-blocker\"> <div class=\"_brlbs-embed _brlbs-video-youtube\"> <img class=\"_brlbs-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/cache\/borlabs-cookie\/M_aBWxgTpXs_maxresdefault.jpg\" alt=\"YouTube\"> <div class=\"_brlbs-caption\"> <p>Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerkl\u00e4rung von YouTube.<br><a href=\"https:\/\/policies.google.com\/privacy\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Mehr erfahren<\/a><\/p> <p><a class=\"_brlbs-btn _brlbs-icon-play-white\" href=\"#\" data-borlabs-cookie-unblock role=\"button\">Video laden<\/a><\/p> <p><label><input type=\"checkbox\" name=\"unblockAll\" value=\"1\" checked> <small>YouTube immer entsperren<\/small><\/label><\/p> <\/div> <\/div> <\/div><div class=\"borlabs-hide\" data-borlabs-cookie-type=\"content-blocker\" data-borlabs-cookie-id=\"youtube\"><script type=\"text\/template\">PGRpdiBjbGFzcz0iX2JybGJzLWZsdWlkLXdpZHRoLXZpZGVvLXdyYXBwZXIiPjxwPjxpZnJhbWUgbG9hZGluZz0ibGF6eSIgdGl0bGU9IllvdVR1YmUgdmlkZW8gcGxheWVyIiBzcmM9Imh0dHBzOi8vd3d3LnlvdXR1YmUtbm9jb29raWUuY29tL2VtYmVkL01fYUJXeGdUcFhzIiB3aWR0aD0iNTYwIiBoZWlnaHQ9IjMxNSIgZnJhbWVib3JkZXI9IjAiIGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbj0iYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuIj48L2lmcmFtZT48L2Rpdj4=<\/script><\/div><\/div><br \/>\nUnsere Kurzanleitung gibt einen sehr guten Eindruck davon, wie einfach das Grillen mit der Sizzle Zone ist. Ob man die Sizzle Zone beim Grillen zum abschlie\u00dfenden Anbraten benutzt, oder das Fleisch vor dem Grillen unter der Haube auf die Sizzle Zone legt, ist jedem selbst \u00fcberlassen und von der verwendeten Grillmethode abh\u00e4ngig.\u00a0 Im folgenden Teil des Beitrags m\u00f6chten wir noch auf die ein oder andere <strong>Besonderheit beim Umgang mit der Sizzle Zone<\/strong> eingehen. Einige zus\u00e4tzliche Hinweise zu den Punkten der Anleitung geben, die Fragen aufwerfen und auch darauf zu sprechen kommen, wie lange das Steak auf der Sizzle Zone verweilen und wann welche H\u00f6heneinstellung der Sizzle Zone gew\u00e4hlt werden sollte.<\/p>\n<h2>Warum muss man die Sizzle Zone vorheizen bevor man grillt?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/napoleon\/gasgrill\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-11373\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/R425SIB-Rogue-side-burner-food.jpg\" alt=\"Produktbild des Napoleon Rogue mit Sizzle-Zone in Aktion\" width=\"216\" height=\"175\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/R425SIB-Rogue-side-burner-food.jpg 1978w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/R425SIB-Rogue-side-burner-food-990x800.jpg 990w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/R425SIB-Rogue-side-burner-food-768x622.jpg 768w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/R425SIB-Rogue-side-burner-food-1536x1244.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 216px) 100vw, 216px\" \/><\/a>Dass die Sizzle Zone beim Grillen gut vorgeheizt wird ist n\u00f6tig, damit sich das Grillrost gut aufheizen kann. Dies ist wichtig f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Temperaturverteilung auf dem Rost und essentiell f\u00fcr ein gleichm\u00e4\u00dfiges Grillergebnis, welches sich bei einem Napoleon Grill an einem gleichm\u00e4\u00dfigen <strong>Grillbranding der Wave-Roste<\/strong> erkennen l\u00e4sst, welches sich beim Grillen auf dem Fleisch abzeichnet. Je nach Modell befindet sich auf der Sizzle Zone entweder ein Guss- oder ein Edelstahlrost mit dem dann flei\u00dfig auf der Sizzle Zone gegrillt wird.<\/p>\n\n<h2>Nutzt man beim Grillen die Sizzle Zone besser mit einem Guss- oder Edelstahlrost?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-684444\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/sizzle-zone-rost.jpg\" alt=\"Bild eines Edelstahl- und gussrosts f\u00fcr die Sizzle zone\" width=\"300\" height=\"320\" \/>Wie immer sind hier die Vorlieben ganz verschieden, zumal jeder auch <strong>seine eigene Definition von &#8222;perfekt gesizzelt&#8220;<\/strong> hat. Wem die Kruste bei einem Gussrost zu schnell zu dunkel ist, hat immer noch die M\u00f6glichkeit die Sizzle Zone herunter zu regeln oder die Grillzeit zu verk\u00fcrzen. Hier hilft einfach ausprobieren wie es einem besser liegt, denn beim Grillen mit der Sizzle Zone <strong>kann schnell jede Sekunde zu viel sein<\/strong>. Es gibt auch Griller die auf der Sizzle Zone lieber einen Edelstahlrost verwenden, da sich dieses Rost nicht zu stark aufheizt und sie damit ein besseres Branding hinbekommen. Das pers\u00f6nliche Empfinden ist hierbei ganz unterschiedlich. In der Regel ben\u00f6tigt man bei der Handhabung eines Gussrosts auf der Sizzle Zone mehr Fingerspitzengef\u00fchl und somit mehr \u00dcbung. Beide Roste f\u00fcr die Sizzle Zone kann man bei unserem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/napoleon\/grillzubehoer\">Napoleon Grillzubeh\u00f6r<\/a> nachkaufen. Wem es nicht nur auf das Branding und die R\u00f6staromen ankommt, sondern wer wirklich rundum eine dicke knusprige Schicht haben m\u00f6chte, der kann auch einfach von obiger Empfehlung abweichen und das Fleisch nicht auf voller Leistung und daf\u00fcr l\u00e4nger auf der Sizzle Zone grillen.<\/p>\n<h2>Welche H\u00f6heneinstellung sollte beim Grillen mit der Sizzle Zone gew\u00e4hlt werden?<\/h2>\n<p>Je nach Grillmodell ist die Sizzle Zone h\u00f6henverstellbar. So kann beispielsweise bei einem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/napoleon\/gasgrill\/napoleon-prestige\">Napoleon Prestige<\/a> der Abstand des Grillrosts zum Brenner der Sizzle Zone vergr\u00f6\u00dfert werden. Da stellt sich dann nat\u00fcrlich die Frage, wann man welche H\u00f6heneinstellung beim Grillen mit der Sizzle Zone nutzen sollte. Prinzipiell ist <strong>jede Einstellung bei jedem Fleisch<\/strong> m\u00f6glich. Wer jedoch die M\u00f6glichkeit hat, sollte Fleisch, welches sehr gut durchwachsen oder einen dicken Speckrand hat, auf der oberen H\u00f6heneinstellung der Sizzle Zone grillen. Das hat den Vorteil, dass bei auftretendem Fettbrand die Distanz des Feuers zum Fleisch gr\u00f6\u00dfer ist. Wer Wert auf eine Faustregel legt, kann sich also merken, dass das Grillen von Schwein- sei es in Form von Rumpsteak, Flanksteak, Kotelett oder Entrecote- auf der Sizzle Zone bei h\u00f6herer Einstellung gegrillt werden sollte. Sehr mageres Fleisch, wie Rinderfilet oder Rindersteak l\u00e4sst sich auch wunderbar auf der niedrigen Einstellung der Sizzle Zone grillen. Ideal f\u00fcr perfekte rare-Ergebnisse: innen blutig, au\u00dfen knusprig. Hierbei ist dann aber ein sehr gute Timing gefragt. Die untere Einstellung eignet sich auch hervorragend, um T\u00f6pfe zu platzieren und zu kochen. Die Sizzle Zone ist regelbar, sodass die Temperatur dann auch heruntergeregelt werden kann.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11375\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Sizzle-ZONE_Rind-1.jpg\" alt=\"Bildkollage Rindfleisch auf Sizzle Zone grillen\" width=\"850\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Sizzle-ZONE_Rind-1.jpg 850w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Sizzle-ZONE_Rind-1-768x205.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/>\n<h2>Wie lange sollte man das Steak auf der Sizzle Zone grillen?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-684445\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/windschutz-fuer-sizzle-zone.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"320\" \/>Wie lange man das Steak oder Fleisch auf der Sizzle Zone anbr\u00e4t h\u00e4ngt ma\u00dfgeblich von der gew\u00e4hlten H\u00f6heneinstellung der Sizzle Zone ab, ab als auch von dem vorherrschenden Wind. Bei einer gut vorgeheizten Sizzle Zone und windstillen Verh\u00e4ltnissen empfehlen wir bei der oberen Einstellungsebene das Fleisch von jeder Seite zweimal <strong>maximal 20 Sekunden lang f\u00fcr tolle R\u00f6staromen<\/strong> bei h\u00f6chster Stufe auf der Sizzle Zone zu grillen. Bei der unteren H\u00f6heneinstellung sollte eine Dauer von max. 15 Sekunden ausreichend sein. So erh\u00e4lt man dann das bekannte lecker ansehnliche Napoleon Branding. Beim Grillen von Rindfleisch auf der Sizzle Zone ist allerdings besondere Vorsicht geboten, <strong>wenn man Wert auf &#8222;Rare&#8220; legt<\/strong>. Hier dann bei der unteren Einstellung wirklich nur ganz kurz 8 bis 10 Sekunden ansizzeln, um zu gew\u00e4hrleisten, dass das Rinderfilet noch nicht zu durch und au\u00dfen nicht schon zu schwarz ist.<\/p>\n<h2>Wie kann man Fettbrand auf der Sizzle Zone meiden?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-684459\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/fettiges-fleisch-mit-gussplatte-auf-sizzle-zone.jpg\" alt=\"Bild von fettigem Fleisch auf Gussplatte \u00fcber Sizzle Zone\" width=\"300\" height=\"320\" \/>Ein Kritikpunkt beim Grillen mit der Sizzle Zone ist der auftretende Fettbrand. Hierbei muss man aber ganz klar und unparteiisch sagen, dass die Gr\u00f6\u00dfe des Fettbrands sehr stark vom Fettanteil des Fleisches abh\u00e4ngig ist. Wer mit Vorliebe das &#8222;geheime Filet&#8220; Iberico Secreto grillt, wird aufgrund des sehr hohen Fettgehalts definitiv mit Fettbrand zu k\u00e4mpfen haben- Showgriller spielen gerne mit diesem Effekt, um ihrer Show eine gewisse Dramatik zu verleihen. Doch man kann den <strong>Fettbrand auf der Sizzle Zone beim gGillen ganz einfach mit einer Gussplatte vermeiden<\/strong>. Die Gussplatte wird auf das hochgestellte Rost der Sizzle Zone gelegt. Sollte sich das Rost nicht verstellen lassen, empfiehlt sich ein Gussrost zu verwenden, welches etwas kleiner als die Sizzle Zone proportioniert ist, damit die Luft unter der Platte noch zirkulieren kann. Die Ablaufrinne der Plancha sollte auf jeden Fall so positioniert werden, dass das Fett keinesfalls in die Brenner tropfen kann.Zum Auffangen einfach eine Schale auf den Boden stellen. Grillmatten geben \u00fcbrigens extra Sicherheit beim Grillen und sch\u00fctzen den Boden in Grilln\u00e4he vor Fettflecken.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"button\" href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillrost\">Grillroste &amp; Grillplatten bei ofen.de kaufen!<\/a><\/p>\n<h2>Was hat es mit dem Freibrennen der Sizzle Zone nach dem Grillen auf sich?<\/h2>\n<p>Beim Grillen beginnt das Fett hinabzutropfen. Es gibt bei der Sizzle Zone keine Flammeneins\u00e4tze, die die direkte Strahlungsw\u00e4rme verhindern w\u00fcrden. So landet das Fett also unweigerlich <strong>auf den Poren der winzig kleinen Gasbrennerausl\u00e4sse<\/strong>. Achtet man nicht darauf die Sizzle Zone nach Abschluss des Grillvorgangs noch ordentlich freibrennen zu lassen, w\u00fcrden die Poren mit der Zeit verstopfen und die Leistung der Sizzle Zone beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n<div class=\"alert alert-danger\"><strong>Ofen.de-Tipp:<\/strong> Das Fleisch sollte \u00fcbrigens <strong>niemals frisch gesalzen<\/strong> auf der Sizzle Zone gegrillt werden. Die Salzk\u00f6rner k\u00f6nnen herabfallen und die Brenner der Sizzle Zone verstopfen. Wir empfehlen meist sowieso das Fleisch erst nach dem grillen zu salzen. Zudem sollte auf \u00d6lmarinaden zugunsten der Brenner verzichtet werden. Auch sollte bei der Sizzle Zone ein etwaiger Fettbrand niemals mit Wasser oder gar Bier gel\u00f6scht werden. Lediglich das Fleisch herunternehmen und das Feuer erl\u00f6scht.<\/div>\n\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"button\" href=\"https:\/\/www.ofen.de\/wissenscenter\/infothek\/grillen-und-outdoor\/napoleon-sizzle-zone\">Grills mit Sizzle Zone finden!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(letztes Update vom 15.02.2022) Das Grillen mit der SIZZLE ZONE verspricht Grillergebnisse wie sie ein gutes Steakhaus zu bieten hat. 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