{"id":4329,"date":"2016-06-06T11:35:16","date_gmt":"2016-06-06T09:35:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=4329"},"modified":"2026-01-15T10:55:40","modified_gmt":"2026-01-15T09:55:40","slug":"rub-fuers-grillen-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/rub-fuers-grillen-selber-machen.html","title":{"rendered":"BBQ-Rubs f\u00fcr das Grillen selber machen: Die 5 besten Mischungen"},"content":{"rendered":"

Mit\u00a0 selbstgemachten BBQ-Rubs<\/strong> \u00fcberraschen Sie Freunde und Familie mit Ihrer eigenen Gew\u00fcrzkomposition. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 5 Rezepte zum Selbermachen und Genie\u00dfen vor. Unsere f\u00fcnf verschiedenen BBQ Rub-Rezepte zum Selbermachen, sind auch immer gleich an einen passenden Fleischgericht-Vorschlag gebunden. Zu denen finden Sie weiterf\u00fchrende Informationen und wir geben zudem gleich einige Hinweise, welches Equipment genutzt werden kann, um zum einen die Rubrezepte selber zu machen, als auch die Gerichte zuzubereiten.<\/p>\n

\"Rubs:<\/p>\n

Wozu werden BBQ-Rubs verwendet?<\/h2>\n

BBQ-Rubs sind Gew\u00fcrzmischungen<\/strong>, die zus\u00e4tzlich zur Marinade auf das Fleisch gegeben werden. Meist handelt es sich dabei um Dry Rubs, also trockene Gew\u00fcrzmischungen. Gerade gr\u00f6\u00dferen Fleischst\u00fccken verleihen sie die besondere Geschmacksnote und eine knusprige Kruste. Zu BBQ-Spezialit\u00e4ten wie Pulled Pork oder Beef Briskets sind sie ein Muss.<\/p>\n

Das Fleisch und die BBQ-Rubs<\/h2>\n

Der Rub wird je nach Wunsch auf das bereits marinierte oder unmarinierte Fleisch gegeben und leicht einmassiert<\/strong>, daher hat es auch seinen Namen. In unserem Beitrag „Grillfleisch marinieren<\/a>“ finden sich \u00fcbrigens einige Profitipps unseres ofen.de-Grillmeisters.\"Rubs: Egal ob zuvor mariniert oder nicht, das Fleisch sollte einige Zeit ruhen, bevor es auf den Gasgrill<\/a> oder den Holzkohlegrill<\/a> gelegt wird. Je nach Geschmack und Zeit kann das Fleisch am Vorabend gew\u00fcrzt werden oder erst einige Stunden vor dem Grillabend. Bei d\u00fcnnerem Fleisch sollten fein gemahlene Gew\u00fcrze verwendet werden und bei dickeren Fleischst\u00fccken d\u00fcrfen es ruhig die etwas grober gemahlenen Pfefferk\u00f6rner sein: Der Rub richtet sich nach dem Fleisch und seiner Konsistenz. Holen Sie sich doch weiterf\u00fchrende Tipps f\u00fcr BBQ Rubs und Trockenmarinaden zum Grillen<\/a>.<\/p>\n\n

Die Zutaten f\u00fcr BBQ-Rubs<\/h2>\n

Mit dem Kauf von vielen verschiedenen Gew\u00fcrzen kann man BBQ-Rubs einfach selbst zubereiten. Die wichtigsten Grundzutaten<\/strong> sind etwas Salz und brauner Zucker, die in keiner Mischung fehlen. Hinzu kommen weitere Gew\u00fcrze von mediterran bis exotisch. Wir haben Ihnen hier f\u00fcnf schmackhafte Rub-Grundrezepte<\/strong> zusammengestellt, die Sie nach Belieben variieren und erg\u00e4nzen k\u00f6nnen. Mit der Zeit entwickeln Sie automatisch ein Gesp\u00fcr daf\u00fcr, wie verschiedene Gew\u00fcrze zusammenpassen und kreieren dann ganz automatisch<\/strong> eigene Rubrezepte. Also nicht verzagen, wenn Ihnen einer Ihrer selbstgemachten Rubs mal nicht schmeckt! Die Erfahrung macht bekanntlich den Meister.<\/p>\n

Um den Rub selber zu machen, m\u00f6rsern<\/strong> Sie die groben Zutaten einfach fein und vermengen diese anschlie\u00dfend mit den anderen Gew\u00fcrzen zu einem Pulver. Voila, der selbstgemachte Rub ist fertig! Den selbstgemachten Rub massieren Sie direkt in Ihr Grillgut ein, bevor Sie es auf den Grill legen. Reste des selbstgemachten BBQ Rubs<\/strong> bewahren Sie am besten gut verschlossen in einer Aufbewahrungsbox bis zum n\u00e4chsten Grillfest auf.<\/p>\n

BBQ-Rub 1: Ideal zu Schwein, Lamm, Rind und Kaninchen<\/h3>\n\"Rubs:\n

Zutaten:
\n1\/4 Tasse brauner Zucker
\n1\/4 Tasse Paprika
\n1\/4 Tasse Salz
\n1 EL Knoblauchpulver
\n1 EL Zwiebelpulver
\n1 TL Cayennepfeffer
\n1 TL Chilipulver
\n1 TL schwarzer Pfeffer
\n1,5 TL Oregano
\n1,5 TL Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)
\n1,5 TL Selleriesalz
\n1 EL getrockenete Zitronenschale<\/p>\n

Die Zusammenstellung dieser Gew\u00fcrze eignet sich f\u00fcr verschiedene Fleischsorten gleicherma\u00dfen. Lassen Sie sich doch von den Lieblingsfleischsorten des ofen.de-Grillprofis<\/a> inspirieren!
\n\"Rubs:<\/p>\n

Pork BBQ Rub: F\u00fcr das klassische Pulled Pork<\/h3>\n

Zutaten:
\n1 Tasse brauner Zucker
\n0,5 Tasse Paprika
\n6 EL schwarzer Pfeffer
\n6 EL Salz
\n1,5 EL Knoblauchpulver
\n1,5 EL Zwiebelpulver
\n2 TL Cayennepfeffer<\/p>\n

Erfahren Sie, wie Pulled Pork vom Gasgrill und auf anderen Grillarten gelingt<\/a>!
\n\"Rubs:<\/p>\n

Spicy Pork Rub: Bester Rub f\u00fcr Spareribs – es wird scharf!<\/h3>\n

Zutaten:
\n1 Tasse brauner Zucker
\n1 Tasse Salz
\n0,5 Tasse Paprika
\n0,5 Tasse Chilipulver
\n0,125 Tasse schwarzer Pfeffer
\n1 EL Cayennepfeffer
\n1 EL Chipotlepulver
\n1 EL wei\u00dfer Pfeffer
\n1 TL Jalape\u00f1opfeffer
\n0,25 Tasse Knoblauchpulver
\n1 EL Cumin
\n1 TL Zwiebelpulver<\/p>\n

Wie Sie die Spareribs zubereiten? Das erfahren Sie in unserem Beitrag „Spareribs auf dem Gasgrill grillen<\/a>„. Zu der geeigneten Ausstattung geh\u00f6rt neben dem\u00a0Holzkohlegrill<\/a> auch das passende Grillzubeh\u00f6r, wie der multifunktionale Napoleon Zangenwender 2 in 1 Edelstahl<\/a>. Der Zangenwender ist f\u00fcr jeden Grillmeister unverzichtbar, denn er vereint einen klassischen Grillwender mit breiter Auflagefl\u00e4che mit einer Grillzange in nur einem Ger\u00e4t. Neben dem 2 in 1 Zangenwender finden Sie in unserem Shop auch weiteres praktisches\u00a0Grillzubeh\u00f6r zum Onlinekauf<\/a>.<\/p>\n

Jerk Pork Rub: Ein Hauch von Zimt<\/h3>\n

\"IllustrationZutaten:
\n6 EL Zwiebelpulver
\n2 EL Piment
\n2 EL schwarzer Pfeffer
\n2 EL Caynennepfeffer
\n2 EL Zucker
\n4,5 TL Thymian
\n4,5 TL Zimt
\n1,5 TL Muskatnuss
\n1,5 TL Schnittlauch<\/p>\n

Bei der Zubereitung von Jerk Pork kommt auf jeden Fall die indirekte Grillmethode zum Einsatz. Wer gew\u00f6hnlich mit Holzkohle grillt verwendet hierf\u00fcr gerne einen Kugelgrill<\/a>. Besonders der Napoleon Pro 22K\u00a0eignet sich mit den im Lieferumfang enthaltenen Holzk\u00f6rben f\u00fcr die angeratene Grillmethode. Bei dem Kugelgrill Outdoorchef Kensington 570 C kann man dank des EASY SLIDE Trichters sogar flexibel und im wahrsten Sinne des Wortes im Handumdrehen auf eine 100%ige indirekte Grillfl\u00e4che wechseln. Werden Sie Facebookfan und verpassen Sie nicht unseren Beitrag „Jerk Pork zubereiten“, der diese Grillsaison noch folgen wird (Info nachgetragen Februar 2020). <\/em>\u00a0Wissen Sie eigentlich, was Beef Jerky ist?\u00a0 Nein? Wie verraten Ihnen sogar, wie Sie Beef Jerky selber machen<\/a>!<\/p>\n\"Illustration\n

Hot Beef Rub: Feurige W\u00fcrze<\/h3>\n

Zutaten:
\n0,5 Tasse Paprika
\n0,5 Tasse Cumin
\n0,5 Tasse Knoblauchpulver
\n0,5 Tasse Zwiebelpulver
\n0,5 Tasse Zucker
\n1 TL Cayennepfeffer<\/p>\n

Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim Ausprobieren und einen guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit\u00a0 selbstgemachten BBQ-Rubs \u00fcberraschen Sie Freunde und Familie mit Ihrer eigenen Gew\u00fcrzkomposition. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 5 Rezepte zum Selbermachen und Genie\u00dfen vor. Unsere f\u00fcnf verschiedenen BBQ Rub-Rezepte zum Selbermachen, sind auch immer gleich an einen passenden Fleischgericht-Vorschlag gebunden. 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