{"id":4235,"date":"2016-05-26T14:24:16","date_gmt":"2016-05-26T12:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=4235"},"modified":"2026-01-15T13:07:34","modified_gmt":"2026-01-15T12:07:34","slug":"salzstein-zum-grillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/salzstein-zum-grillen.html","title":{"rendered":"Salzstein Grillen: Neuer Trend f\u00fcr mehr Geschmack im Fleisch"},"content":{"rendered":"<p>Ein neues <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillzubehoer\">Grillzubeh\u00f6r<\/a> erobert den deutschen Markt: Der Salzstein, auch Salzplatte oder Salzblock genannt. Er wird direkt auf das <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillrost\">Grillrost<\/a> gelegt und verleiht Fisch, Fleisch und Gem\u00fcse eine w\u00fcrzig, salzige Note. Lesen Sie hier, wie Sie ihn richtig einsetzen und was Ihnen das Salzstein Grillen alles zu bieten hat.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Was genau ist der Salzstein f\u00fcr den Grill?<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4237\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Herkuft-Salz.jpg\" alt=\"Herkuft-Salz\" width=\"658\" height=\"263\" \/>\n<p>Salzstein ist in den Jahrmillionen aus verebbten Salzmeeren entstanden. Unter den tektonischen Bedingungen wurde das im Meer enthaltene Salz zusammengepresst und \u00fcber die Zeiten entstand der Salzstein unter dem enormen Druck der Erdschichten. Das <strong>Naturprodukt<\/strong> wird nun abgebaut und der Salzstein in entsprechende Bl\u00f6cke beziehungsweise Platten geschnitten. Das Besondere: Der Salzstein kann zum Grillen, Braten und sogar K\u00fchlen von Speisen eingesetzt werden. Aufgrund seiner Zusammensetzung besitzt die Salzplatte einen geringen Feuchtigkeitsgehalt und kann Temperaturen zwischen -20 Grad und +470 Grad standhalten.<\/p>\n<h2>Salzstein Grillen: die salzige Note beim Grillen<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4239\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Lachs-auf-dem-Salzstein.jpg\" alt=\"Lachs-auf-dem-Salzstein\" width=\"658\" height=\"379\" \/>\n<p>Beim klassischen Grillen w\u00fcrzen wir das Grillgut vor allem mit Salz gerne vor oder nach. Dabei kann es schnell dazu kommen, dass wir es an manchen Stellen zu gut meinen und andere fade schmecken. Ein gleichm\u00e4\u00dfiges Aroma verspricht das Salzstein Grillen: W\u00e4hrend des Garens\u00a0gibt das Naturprodukt eine leicht <strong>salzige Note gleichm\u00e4\u00dfig<\/strong> an das Grillgut ab. Auf diese Weise werden Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse oder auch Meeresfr\u00fcchte beim Grillen schmackhaft gesalzen. Dabei gilt: Je mehr Fl\u00fcssigkeit das Grillgut enth\u00e4lt, desto mehr W\u00fcrze nimmt es vom Stein auf. Mittlerweile hat der Hersteller der <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/napoleon\">Napoleon Grills<\/a> auch das Salzstein Grillen entdeckt und bietet in seinem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/napoleon\/grillzubehoer\">Napoleon Grillzubeh\u00f6r<\/a> verschiedene Salzplatten zum Grillen an.<\/p>\n<h2>Auch kalt ein Genuss<\/h2>\n<p>Da die Salzplatte auch gek\u00fchlt genutzt werden kann, k\u00f6nnen Speisen wie Tartar, Carpaccio oder Sashimi auf dem Salzstein gelagert werden und erhalten so ebenfalls eine w\u00fcrzige Salznote. Ein Tipp f\u00fcr Experimentierfreudige: Kalte S\u00fc\u00dfspeisen werden mit der salzigen Note des Steins zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Auch als Servierplatte f\u00fcr zum Beispiel Tomate-Mozzarella eignet sich dieses vielseitige Grillzubeh\u00f6r.<\/p>\n<h2>Salzstein Grillen: Lecker &amp; Fettfrei<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4238\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Gluehender-Grill.jpg\" alt=\"Gluehender-Grill\" width=\"658\" height=\"263\" \/>\n<p>Beim Salzstein Grillen wird die Platte auf den Rost gelegt\u00a0\u2013 sie kann sowohl auf dem\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/holzkohlegrill\">Holzkohlegrill<\/a> als auch auf dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/gasgrill\">Gasgrill<\/a> eingesetzt werden. Wichtig ist, dass sich der Stein gut erhitzt, bevor Sie das Grillgut auf den Stein legen. <strong>Mindestens 15 Minuten<\/strong> braucht der Stein, um die ideale Temperatur zu erreichen. Fleisch k\u00f6nnen Sie direkt, ohne die Zugabe von Fett, auf den Salzstein legen und brutzeln lassen. Bei Fisch und Gem\u00fcse streichen Sie dieses mit etwas \u00d6l ein, bevor es auf den hei\u00dfen Stein kommt. Da der Stein Ihrem Grillgut die besondere w\u00fcrzige Note verleiht, reicht es aus die Speisen mit frischen Kr\u00e4utern anzumachen. Bei diesem Grillzubeh\u00f6r hei\u00dft es: probieren geht \u00fcber studieren, der Variation und Ihrer kulinarischen Kreativit\u00e4t sind hier kaum Grenzen gesetzt. Und nach dem Grillvergn\u00fcgen l\u00e4sst sich der Salzstein leicht reinigen: Grobe Verschmutzungen werden abgeschabt und die restlichen R\u00fcckst\u00e4nde mit einem feuchten Tuch abgetupft \u2013 schon ist die Salzplatte wieder sauber und einsatzbereit. Wir w\u00fcnschen guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein neues Grillzubeh\u00f6r erobert den deutschen Markt: Der Salzstein, auch Salzplatte oder Salzblock genannt. Er wird direkt auf das Grillrost gelegt und verleiht Fisch, Fleisch und Gem\u00fcse eine w\u00fcrzig, salzige Note. 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