{"id":4085,"date":"2016-03-31T14:43:38","date_gmt":"2016-03-31T12:43:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=4085"},"modified":"2026-02-17T13:29:38","modified_gmt":"2026-02-17T12:29:38","slug":"grillthermometer-verwendung-anleitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/grillthermometer-verwendung-anleitung.html","title":{"rendered":"Grillthermometer: So gehen Sie richtig damit um"},"content":{"rendered":"<p>Ein Grillthermometer kann ein praktischer Helfer am <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/holzkohlegrill\">Holzkohlegrill<\/a> oder auch am <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/gasgrill\">Gasgrill<\/a> sein: Nicht nur Profis, sondern auch immer mehr Hobby-Grillmeister greifen zu diesem Gadget. Die exakte Temperatur im <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillkamin\">Grillkamin<\/a> absch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen und damit das <strong>Fleisch punktgenau<\/strong> zu braten sind Highlights eines solches Ger\u00e4ts. Aber wie geht Man(n) eigentlich richtig damit um und wann ist die perfekte Kerntemperatur erreicht? Wir zeigen Ihnen, wie Sie richtig mit dem Thermometer umgehen und der n\u00e4chste Grillabend so ein voller Erfolg wird.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Kerntemperatur: Damit steht und f\u00e4llt das perfekte Steak<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4086 alignright\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Grillthermometer-Outdoorchef.jpg\" alt=\"Grillthermometer-Outdoorchef\" width=\"266\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Grillthermometer-Outdoorchef.jpg 400w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Grillthermometer-Outdoorchef-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Grillthermometer-Outdoorchef-267x267.jpg 267w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Grillthermometer-Outdoorchef-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/>\n<p>Der gro\u00dfe Vorteil eines Thermometers beim Grillen ist die genaue Temperaturanzeige. Man kann die Kerntemperatur verschiedener Lebensmittel feststellen, die sich zum Teil erheblich voneinander unterscheiden. Unter Kerntemperatur versteht man die Temperatur im Inneren \u2013 genauer gesagt im <strong>Mittelpunkt des Fleisches<\/strong>. Sie zeigt an, wie gar das Essen schon ist und wann es durch ist. So m\u00fcssen Sie das Fleisch nicht mehr aufschneiden oder anstechen, um zu sehen, wie es innen aussieht.<\/p>\n\n<h2>Grillthermometer: F\u00fcr jedes Fleisch die richtige Temperatur<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4088\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Gegrilltes-Lammkarree.jpg\" alt=\"Gegrilltes-Lammkarree\" width=\"658\" height=\"263\" \/>\n<p>Entscheidend f\u00fcr den richtigen Umgang mit dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillthermometer\">Grillthermometer<\/a> ist zu wissen, welches Fleisch welche Kerntemperatur hat. Wenn Sie vom Gef\u00fchl her der Meinung sind, dass das Steak lange genug auf dem Rost war, kommt der Zeitpunkt um das Grillthermometer hineinzustecken. Das sind die wichtigsten <strong>Kennzahlen<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Roastbeef: 53 Grad \u2013 Fleisch ist zart Rosa \/ 58 Grad \u2013 medium<\/li>\n<li>Rinderbraten: 70 Grad \u2013 medium \/ 80 Grad \u2013 durch<\/li>\n<li>Schweinefilet: 65 Grad &#8211; medium<\/li>\n<li>Schweinesteak: 75 Grad \u2013 durch<\/li>\n<li>H\u00e4hnchen: 85 Grad \u2013 durch<\/li>\n<li>Pute: 90 Grad \u2013 durch<\/li>\n<li>Lachs: 60 Grad \u2013 durch<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bitte beachten Sie, dass <strong>Gefl\u00fcgel<\/strong> immer nur gut durchgegart gegessen werden sollte \u2013 insbesondere aus Gr\u00fcnden der Hygiene. Im Zweifelsfall also lieber ein paar Minuten l\u00e4nger auf dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/kugelgrill\">Kugelgrill<\/a> liegen lassen.<\/p>\n\n<h2>So funktioniert das normale Thermometer<\/h2>\n<p>Die meisten Grill- und Bratenthermometer arbeiten mit \u00e4hnlichen Mitteln: Ein Dorn wird in das Fleisch gesteckt. Auf der anderen Seite befindet sich dann das <strong>Ziffernblatt<\/strong>, wo Sie die Temperatur ablesen k\u00f6nnen. Zudem sind bei vielen Varianten auch noch kleine Bildchen mit der jeweiligen Fleischorte abgebildet und wann die Mintest-Temperatur erreicht ist. Je nach Modell ist sie digital oder analog geschaltet. Wenn Sie also ein sch\u00f6nes Steak auf dem Grill haben, stechen Sie den Dorn an der dicksten Stelle des Fleisches ein. Erst wenn das Fleisch dort die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht hat, k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass es auch durch ist. Wichtig ist zudem, auf die <strong>Beschaffenheit<\/strong> Ihres Fleisches zu achten. Sind Knochen erhalten? Dann sollten Sie Acht geben, dass Ihr Messer den Knochen nicht ber\u00fchrt. Sonst w\u00fcrde die Temperatur verf\u00e4lscht werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Grillthermometer kann ein praktischer Helfer am Holzkohlegrill oder auch am Gasgrill sein: Nicht nur Profis, sondern auch immer mehr Hobby-Grillmeister greifen zu diesem Gadget. Die exakte Temperatur im Grillkamin absch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen und damit das Fleisch punktgenau zu braten sind Highlights eines solches Ger\u00e4ts. 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