{"id":3705,"date":"2016-01-21T16:18:46","date_gmt":"2016-01-21T15:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=3705"},"modified":"2026-01-15T15:12:28","modified_gmt":"2026-01-15T14:12:28","slug":"rezeptidee-fuer-wintergrillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/rezeptidee-fuer-wintergrillen.html","title":{"rendered":"Wintergrillen &#8211; Rezeptideen f\u00fcr Grillen im Winter"},"content":{"rendered":"<p>Haben Sie in diesem Jahr schon angegrillt? Wenn nicht, dann wird es h\u00f6chste Zeit. Ab in den Schnee, Grillbriketts auf dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grill\">Grill<\/a> zum Gl\u00fchen bringen und die K\u00e4lte ist verflogen. Deshalb haben wir f\u00fcr Sie eine leckere Rezeptidee und Tipps zusammengestellt, mit denen Ihnen beim <strong>Wintergrillen<\/strong> so richtig sch\u00f6n warm wird.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Wintergrillen: Echte Profis bringen das Eis zum Schmelzen<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3710\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Wintergrillen-im-Garten.jpg\" alt=\"Wintergrillen-im-Garten\" width=\"658\" height=\"274\" \/>\n<p>Beim Wintergrillen kommt es vor allem auf die richtige <strong>Vorbereitung<\/strong> an. Zur absoluten Grundausr\u00fcstung sollten warme Kleidung und eine zus\u00e4tzliche Heizm\u00f6glichkeit geh\u00f6ren. Daf\u00fcr eigenen sich zum Beispiel <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/terrassenofen\">Terrassen\u00f6fen<\/a> oder auch <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/feuerschale\">Feuerschalen<\/a> sehr gut. Wenn es abends dann schon richtig dunkel ist, k\u00f6nnen Sie auch mit einem Bioethanolkamin f\u00fcr eine stimmungsvolle Beleuchtung sorgen. Besonders gut ist es auch, wenn Sie noch ein sch\u00f6nes Hei\u00dfgetr\u00e4nk an der Seite stehen haben.<\/p>\n<p>F\u00fcr Holzkohlegriller empfiehlt es sich, eine <strong>gr\u00f6\u00dfere Menge Brennstoff<\/strong> aufzulegen \u2013 etwa 1\/3 mehr. Griller am <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/gasgrill\">Gasgrill <\/a>sollten die Flammen dagegen auf volle Power drehen.<\/p>\n\n<h2>Rezeptidee f\u00fcr die kalten Tage: H\u00e4hnchen Saltimbocca<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3709\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Haehnchen-Saltimbocca.jpg\" alt=\"Haehnchen-Saltimbocca\" width=\"658\" height=\"263\" \/>\n<p>F\u00fcr dieses zauberhafte Wintergrillen-Rezept ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>getrocknete Tomaten<\/li>\n<li>H\u00e4hnchenbrustfilet<\/li>\n<li>Parmaschinken<\/li>\n<li>Parmesank\u00e4se<\/li>\n<li>Salbeibl\u00e4tter, Zitronenabrieb von einer Biozitrone Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer und Chili<\/li>\n<li>Schaschlik-Spie\u00dfe<\/li>\n<li>Gefrierbeutel<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Legen Sie zuerst die Holzspie\u00dfe, auf die sp\u00e4ter die Zutaten gesteckt werden, in Wasser ein. So k\u00f6nnen sie sp\u00e4ter auf dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillzubehoer\">Grillrost<\/a> nicht verbrennen. <strong>30 Minuten<\/strong> sollten daf\u00fcr genug sein. Gleichzeitig k\u00f6nnen Sie die getrockneten Tomaten mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen und diese darin circa f\u00fcnf Minuten einweichen lassen. Danach gut abtropfen lassen und in kleine St\u00fccke schneiden. Die geschnittenen Tomaten samt Parmesank\u00e4se, Oliven\u00f6l, Pfeffer und Zitronenschale in einen Mixer geben und sehr fein zerkleinern. Diese Schritte k\u00f6nnen Sie vor dem eigentlichen Wintergrillen in der K\u00e4lte in der K\u00fcche vorbereiten.<\/p>\n<p>Nun wird das <strong>H\u00e4hnchenbrustfilet<\/strong> verarbeitet. Dazu schneiden Sie die Filetst\u00fccke in circa ein Zentimeter dicke Scheiben legen diese flach in den Gefrierbeutel. Nun k\u00f6nnen Sie diese mit einem Nudelholz platt klopfen.<\/p>\n<p>Den Parmaschinken sollten Sie nun quer in zwei Teile schneiden. Danach k\u00f6nnen Sie nun die Tomatenmasse, circa einen Teel\u00f6ffel auf den plattierten H\u00e4hnchenstreifen verteilen und darauf den Schinken legen. Anschlie\u00dfend klappen Sie das \u201e<strong>H\u00e4hnchensandwich<\/strong>\u201c einfach zusammen.<\/p>\n<p>Jetzt geht es ans Eingemachte: Denn nun wird das Salbeiblatt auf das zusammengeklappte H\u00e4hnchen gelegt und fertig vorbereiteten Fleischst\u00fccke auf die Spie\u00dfe gesteckt. Ein H\u00e4hnchenst\u00fcck pro Holzspie\u00df.<\/p>\n<p>Nun kommt noch unsere Zitrone zum Einsatz. Die Zitronen k\u00f6nnen Sie vierteln und mit den Schnittfl\u00e4chen in den Zucker tauchen. Platzieren Sie die Zitronenst\u00fccke mit auf dem\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/kugelgrill\">Kugelgrill<\/a>. Garen Sie die Zitrone von jeder Seite f\u00fcr etwa vier Minuten. Die H\u00e4hnchen-Saltimbocca m\u00fcssen nun nur noch mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufelt werden und anschlie\u00dfend auf den Grill gelegt werden. Je nach Temperatur und Grill dauert es nur wenige Minuten, bis das Fleisch durch ist. Die Zitrone und die Spie\u00dfe k\u00f6nnen Sie zusammen servieren. Als <strong>Beilage<\/strong> empfehlen wir Reis und einen lieblichen Wei\u00dfwein. Eiswein mit seiner s\u00fc\u00dflichen Note eignet sich sowohl als Aperitiif und zum Dessert. So runden Sie das Wintergrillen geschmacklich ab.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Haben Sie in diesem Jahr schon angegrillt? Wenn nicht, dann wird es h\u00f6chste Zeit. Ab in den Schnee, Grillbriketts auf dem Grill zum Gl\u00fchen bringen und die K\u00e4lte ist verflogen. 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