{"id":2664,"date":"2015-07-30T11:05:00","date_gmt":"2015-07-30T09:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=2664"},"modified":"2026-01-16T09:58:33","modified_gmt":"2026-01-16T08:58:33","slug":"salat-zum-grillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/salat-zum-grillen.html","title":{"rendered":"Salat zum Grillen: Mehr als nur eine gesunde Beilage"},"content":{"rendered":"<p>Zum Grillen geh\u00f6rt schon lange nicht mehr einfach nur Steak. Im Zuge einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung denkt man auch an Baguettes, Kr\u00e4uterbutter und Salate. Jedoch wird dieses Standardprogramm schnell zur Routine \u2013 f\u00fcr Neues auf dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grill\">Grill<\/a> fehlt oft die Inspiration. Wir stellen Ihnen interessante <strong>Rezepte f\u00fcr Salat zum Grillen<\/strong> vor, die dem gemeinsamen Grillabend neue Geschmackserlebnisse bieten, fantastisch schmecken und ein wahrer Vitamin-Booster sind.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Salat zum grillen: Mit frischen M\u00f6hren und Mozzarella<\/h2>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2670\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Salat-mit-Sonnenblumen-Kernen.jpg\" alt=\"Salat-mit-Sonnenblumen-Kernen\" width=\"658\" height=\"263\" \/>\n<p>Die klassische Tomaten-Mozzarella-Kombination wird Ihnen zu langweilig? Auch M\u00f6hren passen unheimlich gut als Salat zum Grillen und geben mit der Weichheit des K\u00e4ses eine knackige Mischung ab. Die in M\u00f6hren enthaltenen Vitamine k\u00f6nnen sich besonders bei einer Aufnahme mit Fett gut im K\u00f6rper verarbeiten lassen \u2013 ein Grund mehr, sich an den leichten, sommerlichen Grill-Salat zu wagen. Mit einem <strong>Bund M\u00f6hren, einem Mozzarella<\/strong> (welche Fett-Variante Sie w\u00e4hlen, entscheiden Sie) und einem Essl\u00f6ffel Pinienkernen verzaubern Sie Ihre G\u00e4ste. F\u00fcr die richtige W\u00fcrze ben\u00f6tigen Sie \u00bd Zitrone, Zitronenthymian, ein kleines Ingwer-St\u00fcck, Raps\u00f6l, Honig, Salz und Pfeffer.<\/p>\n\n<p><strong>R\u00f6sten Sie als erstes die Pinienkerne<\/strong> in einer kleinen Pfanne auf dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/gasgrill\">Gasgrill<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/kugelgrill\">Kugelgrill<\/a> ohne Zugabe von \u00d6l. Lassen Sie die Kerne danach gut abk\u00fchlen. Die M\u00f6hren k\u00f6nnen Sie ruhig mit Schale verarbeiten: B\u00fcrsten Sie den Bund gr\u00fcndlich in kaltem Wasser ab und lassen Sie die M\u00f6hren abtrocknen. Schneiden Sie das Gr\u00fcn ab und vierteln oder halbieren Sie die M\u00f6hren in kleinere St\u00fccke, je nach Gr\u00f6\u00dfe des Gem\u00fcses.<\/p>\n<p>Sp\u00fclen Sie die halbe Zitrone ab, reiben Sie die Schale ab und pressen Sie den Saft aus. Auch der Ingwer sollte gerieben werden \u2013 allerdings ohne Schale. Waschen Sie zwei <strong>Thymianst\u00e4ngel<\/strong> und zupfen Sie nach dem trocknen die Bl\u00e4tter ab. Nun erhitzen Sie einen Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l in einer Pfanne und d\u00fcnsten den Ingwer an. Geben Sie die M\u00f6hren hinzu und lassen Sie diese auch ca. 4 Minuten anschwitzen. Dabei wenden.<\/p>\n<p>W\u00fcrzen Sie die M\u00f6hren \u2013 mit dem Thymian, dem Salz und dem Pfeffer. Geben Sie 4 Essl\u00f6ffel (ca. 80ml) Wasser hinzu und einen Deckel auf die Pfanne. Diese Mischung sollte jetzt weitere f\u00fcnf Minuten d\u00fcnsten, bei m\u00f6glichst kleiner Hitze. R\u00fchren Sie den Zitronensaft unter und nehmen Sie nun die M\u00f6hren aus der Pfanne. Schmecken Sie die M\u00f6hren nochmals ab und lassen Sie die Mischung ausk\u00fchlen. Nun wird der Mozzarella gew\u00fcrfelt und unter die erkalteten M\u00f6hren gemischt. Die Pinienkerne<strong> dar\u00fcber streuen und servieren<\/strong>.<\/p>\n\n<h2>Leichter Couscous Salat mit K\u00e4se<\/h2>\n<p>Die orientalische Variante liefert Kohlenhydrate und ist dabei erstaunlich leicht. Besonders die (oftmals fertig kaufbare und nur mit Wasser anr\u00fchrbare) Taboul\u00e9-Variante <strong>\u00fcberrascht durch ihre Minznote<\/strong>. Doch auch dieser Salat zum Grillen mit K\u00e4se und K\u00fcmmel passt hervorragend f\u00fcr den gemeinsamen Abend: Wenn Sie Lammkottelets m\u00f6gen, passt dieser Salat unvergleichbar gut dazu.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2671\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Zitrone.jpg\" alt=\"Zitrone\" width=\"658\" height=\"361\" \/>\n<p>R\u00fchren Sie den <strong>Coucous mit 150ml Wasser, 100ml Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer<\/strong> an \u2013 eine Instantpackung aus dem Supermarkt eignet sich daf\u00fcr am besten. Durchmischen Sie \u00f6fter den Couscous um und gie\u00dfen Sie bei Bedarf etwas Wasser nach. Pressen Sie zwei Knoblauchzehen und heben Sie diese ebenfalls unter den Couscous. Nun mixen Sie sich eine eigene Gew\u00fcrzmischung f\u00fcr den Salat zum Grillen an, die unter den Couscous gemischt wird: Raspeln Sie dazu die Schale einer Zitrone und mischen Sie diese mit fein gehackten Kr\u00e4utern &#8211; Petersilie, Kreuzk\u00fcmmel, K\u00fcmmel und Koriander.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2667\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Gem\u00fcse.jpg\" alt=\"Gem\u00fcse\" width=\"658\" height=\"263\" \/>\n\n<p>W\u00fcrfeln Sie eine rote Paprikaschote sowie zwei Fleischtomaten, zerst\u00fcckeln Sie eine halbe Gurke und geben Sie das Gem\u00fcse zum Couscous in die entsprechend gro\u00dfe Sch\u00fcssel. Schwitzen Sie eine rote Zwiebel mit Oliven\u00f6l in der Pfanne an, bis sie glasig wird. Mit zwei Essl\u00f6ffeln Balsamico k\u00f6cheln lassen und dem Salat zum Grillen beimengen. Anschlie\u00dfend wird umger\u00fchrt und Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zerbr\u00f6seln Sie einen qualitativ <strong>hochwertigen Schafsk\u00e4se<\/strong> mit der Hand und geben Sie diesen zum Couscous. Bei Bedarf k\u00f6nnen Sie mit Pinienkernen noch etwas Knackiges hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n<h2>Geschichteter Tacosalat \u2013 der deftige BBQ-Klassiker<\/h2>\n<p>In den USA geh\u00f6rt zu einem Barbecue beinahe obligatorisch ein Tacosalat, besonders in den S\u00fcdstaaten. Wir wollen Ihnen diesen\u00a0Salat zum Grillen\u00a0nat\u00fcrlich nicht vorenthalten, auch wenn es nat\u00fcrlich ges\u00fcndere Alternativen gibt. Nichtsdestotrotz ist ein Tacosalat ein wahrer Partyheld mit reichlich Gem\u00fcsse. Sie ben\u00f6tigen neben <strong>500g Rinderhack<\/strong> einiges Gem\u00fcse: einen <strong>Eisbergsalat<\/strong>, je eine gew\u00fcrfelte <strong>Gurke<\/strong> und gr\u00fcne <strong>Paprikaschote<\/strong>, vier gew\u00fcrfelte <strong>Tomaten<\/strong>, je eine Dose <strong>Mais<\/strong> und <strong>Kidneybohnen<\/strong> (gleich gut abtropfen lassen!).<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2669\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Salat-zum-Grillen-als-leckere-Beilage.jpg\" alt=\"Salat-zum-Grillen-als-leckere-Beilage\" width=\"658\" height=\"263\" \/>\n<p>F\u00fcr ordentlich H\u00fcftgold kommen noch eine <strong>Taco-Mix Gew\u00fcrzmischung<\/strong> hinzu, je ein Becher Cr\u00e9me fra\u00eeche, Saure Sahne und Schmand sowie zwei Beutel geraspelter Emmentaler. Auch Remoulade und Parmesan k\u00f6nnen zur weiteren W\u00fcrzung genutzt werden. Wenn Sie es sch\u00e4rfer m\u00f6gen, ist auch Tabasco f\u00fcr diesen Salat zum Grillen m\u00f6glich. Die Tacos werden ebenfalls nach Bedarf verwendet.<\/p>\n<p>Braten Sie den Rinderhack mit einer Zwiebel und etwas Knoblauch auf dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillkamin\">Grillkamin<\/a> oder der <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/outdoor-kueche\">Outdoork\u00fcche<\/a> an, geben Sie die Gew\u00fcrzmischung dazu. Mit Gew\u00fcrzen (Salz, Pfeffer, Paprika und Tabasco bei Bedarf) abschmecken. Lassen Sie die Mischung in der Pfanne ca.<strong> 20 Minuten k\u00f6cheln<\/strong>. Putzen Sie in der Zeit den Eisbergsalat und schneiden Sie ihn in Streifen. Mit den Tomaten, der Gurke, Mais, Kidneybohnen und der Paprika in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel schichten.<\/p>\n\n<p>Nun das Hackfleisch dar\u00fcber schichten. Verr\u00fchren Sie in einer Sch\u00fcssel separat die Cr\u00e9me fra\u00eeche, den Schmand, die Sahne und die Remoulade und schmecken Sie die So\u00dfe ebenfalls <strong>mit Salz, Pfeffer und Paprika<\/strong> ab. Auch Parmesan und Kr\u00e4uter eignen sich gut. Geben Sie diese Mischung nun \u00fcber das Hackfleisch. Lassen Sie den Salat einige Stunden ziehen und schichten Sie zuletzt die Tacos \u00fcber die So\u00dfe. Am besten reichen Sie noch weitere Tacos zum Salat \u2013 sie werden im Nu alle sein!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zum Grillen geh\u00f6rt schon lange nicht mehr einfach nur Steak. Im Zuge einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung denkt man auch an Baguettes, Kr\u00e4uterbutter und Salate. Jedoch wird dieses Standardprogramm schnell zur Routine \u2013 f\u00fcr Neues auf dem Grill fehlt oft die Inspiration. 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