{"id":2256,"date":"2023-10-11T13:30:43","date_gmt":"2023-10-11T11:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=2256"},"modified":"2026-01-07T14:31:49","modified_gmt":"2026-01-07T13:31:49","slug":"grillen-weltweit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/grillen-weltweit.html","title":{"rendered":"Grillen weltweit: Wie bei anderen Nationen die Kohlen gl\u00fchen"},"content":{"rendered":"

Auch wenn wir Deutschen uns f\u00fcr die Grillweltmeister schlechthin halten \u2013 Grillen hat in weitaus mehr L\u00e4ndern Kultur und Tradition, als Sie vielleicht annehmen. Wir stellen Ihnen die interessantesten Fakten rund um das Grillen weltweit vor. Ein kleiner Exkurs also, der Sie vielleicht auch zu neuen Gerichten f\u00fcr Ihren Grill<\/a> oder zu Themen-Grillabenden inspiriert.<\/p>\n

<\/p>\n

Wo kommt das Barbecue her?<\/h2>\n

Barbecues kennt man bereits seit vielen Jahrhunderten. Im 16. Jahrhundert<\/strong> hat sich in der Karibik<\/strong> das Barbecue der heutigen Form entwickelt \u2013 das Fleisch wurde damals auf einer Holzvorrichtung in einer Grube gegrillt. Seit dem 17. Jahrhundert hat sich das Barbecue im amerikanischen Raum etabliert. Bei den Kolonialisten galt es als gro\u00dfes, gesellschaftliches Ereignis. Hier kommt auch der gr\u00f6\u00dfte Unterschied zu unserem deutschen Grillabend zum Tragen: Als Barbecue gilt eigentlich nur, was unter einem geschlossenen Deckel gegrillt wird, um das Raucharoma zu erzeugen. Nach der Definition geht es also um geschlossene Kugelgrills<\/a>, R\u00e4ucher\u00f6fen<\/a> und Gasgrills<\/a>. Von Amerika aus hat sich diese Art zu Grillen weltweit verbreitet.<\/p>\n

Grillen weltweit – Andere L\u00e4nder, leckere Gerichte<\/h2>\n

\"entdecke<\/a>Die USA sind bekannt f\u00fcr ihren American Way Of Life, zu dem bei zweistelligen Temperaturen ein Barbecue geh\u00f6rt. Auch die Australier<\/strong> sind auf das BBQ mit Gasgrills spezialisiert. Auf dem Kontinent gibt es viele kostenlose Grillpl\u00e4tze, um sein Dinner zu praktizieren. In Parks sind fest installierte, \u00f6ffentlich zug\u00e4ngliche Grills keine Seltenheit. Was beim Grillen weltweit also recht h\u00e4ufig vorkommt, wird man bei uns in Deutschland wohl eher weniger zu Gesicht bekommen.<\/p>\n

Bei uns wird eher weniger ein BBQ zelebriert und stattdessen mehr gegrillt \u2013 denn nur offenes grillen \u00fcber Grillbriketts wird mit \u201eGrillen\u201c korrekt bezeichnet. Gasgrills erfreuen sich hierzulande zwar auch gro\u00dfer Beliebtheit, werden aber die kleinen, transportablen Holzkohlegrills<\/a> nie verdr\u00e4ngen k\u00f6nnen. Dennoch kommt unsere Tradition aus Amerika<\/strong>. Dabei ist das hier ans\u00e4ssige Grillen noch gar nicht so alt: Erst in den 50er Jahren<\/strong> setzte sich dieser Sommergenuss durch. Im Grillen weltweit Vergleich haben wir also noch einiges Nachzuholen.<\/p>\n

Afrika – Scharf und Lecker<\/h3>\n

In S\u00fcdafrika sind \u201eBraaivleis\u201c und \u201eBoerewors\u201c, die heimischen Varianten des Bratfleischs und der Bratwurst, weit verbreitet. In Nordafrika werden gerne Spie\u00dfe gebraten.<\/strong> So fand auch der \u201eKebab\u201c seinen Weg in unsere Imbissbuden. Typisch f\u00fcr Nordafrikaner ist Fleisch mit Paprika- und Korianderw\u00fcrzmischung<\/strong>. Die \u00f6stlicher angesiedelte T\u00fcrkei z\u00e4hlt neben den Kebab-Spie\u00dfen auch Fisch und Lamm zu den beliebtesten Grillg\u00fctern. Eine typische Marinade besteht aus Oliven\u00f6l, Rosmarin und Knoblauch \u2013 sehr mediterran anmutend.<\/p>\n

Spanisch – F(r)isch und Viel<\/h3>\n

\"Planchagrills<\/a>Grillen weltweit hei\u00dft auch, einen Blick auf die spanisch sprechenden L\u00e4nder zu werfen. Dort kennt man das BBQ als \u201eBarbacoa\u201c mit viel Fisch und Gambas auf dem Grillrost<\/a>. Auch in Spanien sind Lammkottelets beliebt \u2013 neben Bratw\u00fcrstchen. Die landestypische Paella<\/strong> wird ebenfalls gern \u00fcber dem offenen Feuer direkt oder auf einem Plancha Grill zubereitet. In Argentinien hingegen, und anderen spanischsprechenden L\u00e4ndern S\u00fcdamerikas, stehen andere Gerichte beim \u201eAsado\u201c hoch im Kurs. Wieso sich dieses Wort so sehr von unseren bisher angesprochenen Bezeichnungen unterscheidet?<\/p>\n

Die Herkunft ist eine andere: \u201eBraten von Fleisch nach Art der Gauchos<\/strong>\u201c \u2013 das steckt hinter dem \u201eAsado\u201c, bei dem besonders h\u00e4ufig Kalbsbries und Kalbsd\u00e4rme, Rindfleischst\u00fccke, aufgeklappte H\u00e4hnchen, aber nat\u00fcrlich auch Bratw\u00fcrstchen auf den Rost kommen. Die Grills sind h\u00e4ufig \u00fcberdimensioniert und stehen nicht nur f\u00fcr eine Nahrungsmittelzubereitung, sondern repr\u00e4sentieren auch einen gewissen Lebensstil. Im Grillen Weltweit Vergleich stehen die Argentinier auch vor allem wegen ihrer besonders gro\u00dfen Rindersteaks ganz hoch im Kurs.<\/p>\n

Asien – Exotisch und Geheimnisvoll<\/h3>\n

In Asien hingegen sind gegrillte Spie\u00dfe am beliebtesten. Hierbei wird vorrangig Gefl\u00fcgel und Fleisch mit Erdnusssauce<\/strong> serviert. Fisch und Meerestiere sind \u00fcbrigens auch in ganz Asien sehr beliebt – neben den typischen S\u00fc\u00dfspeisen. Allerdings grillen die wenigsten Asiaten zu Hause. Vielmehr wird auf mobile Grills gesetzt, wo sich die Menschen Ihre Grillspeisen take-away-m\u00e4\u00dfig abholen.<\/p>\n

Osteuropa – Deftig und Gehaltvoll<\/h3>\n

\"bei<\/a>Im osteurop\u00e4ischen<\/strong> und russischen Raum<\/strong> wird das Grillen \u00e4hnlich wie in Argentinien zelebriert, am meisten wahrscheinlich in Armenien. Das National-Grillgericht ist hier mariniertes Schweinefleisch<\/strong>. Auch hier wird man zum Spie\u00dfer: w\u00e4hrend in Armenien in Joghurt getr\u00e4nktes Lammfleisch am Spie\u00df gegrillt und gedreht wird, spie\u00dfen die Russen gern Schweinefleisch auf \u2013 das allseits bekannte Schaschlik. In Armenien wird dem Grillen von Gem\u00fcse \u00fcbrigens auch eine Hauptrolle zugeschrieben.<\/p>\n

Haben Sie Hunger uns Inspiration bekommen? Sehr gut! Probieren Sie doch einmal Lammspie\u00dfe oder Bratw\u00fcrstchen mit neuer W\u00fcrzung \u2013 so bekommen Ihre Grillabende, egal ob mit Holzkohle oder Gas, einen neuen Dreh. Es m\u00fcssen nicht immer nur die altbekannten Gerichte sein. Werfen Sie auch mal einen leckeren Blick nach rechts oder links. Die Nationen grillen weltweit so unterschiedlich und geschmackvoll – da ist bestimmt auch etwas f\u00fcr Sie dabei!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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