{"id":1943,"date":"2015-06-09T15:53:25","date_gmt":"2015-06-09T13:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=1943"},"modified":"2026-03-20T10:52:18","modified_gmt":"2026-03-20T09:52:18","slug":"kleine-grillschule-garzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/kleine-grillschule-garzeit.html","title":{"rendered":"Kleine Grillschule – Garzeit: Darauf m\u00fcssen Sie achten"},"content":{"rendered":"

Wer grillt, der genie\u00dft das Wetter, das Essen und das Lebensgef\u00fchl. Besonders die Art der Zubereitung steht beim Grillen\u00a0im Vordergrund. Ihr Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse soll schlie\u00dflich gelingen, auf den Punkt gar\u00a0sein und unwiderstehlich lecker schmecken. Je nach Fleisch- oder Gem\u00fcseart kann das aber unterschiedlich lang dauern. Neben der Dicke des Steaks oder Gem\u00fcsespie\u00dfes gibt es noch andere Faktoren, die die Garzeit beeinflussen. Wir haben f\u00fcr Sie einige Tipps zur idealen Garzeit<\/strong> Ihres Grillguts zusammen gestellt, damit Ihnen auf jedem Grill, ob fest verbaute Outdoork\u00fcche oder mobiler Campinggrill<\/a>, das perfekte Steak gelingt.<\/p>\n

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Die Garzeit h\u00e4ngt von der richtigen Vorbereitung ab<\/h2>\n\"Garzeit-Vorbereitung\"\n

Orientieren Sie sich bei den angegebenen Garzeiten\u00a0nur grob daran \u2013 es sind Richtzeiten<\/strong>. Wie lange Ihr Steak wirklich braucht, h\u00e4ngt von der Dicke des Steaks, von der Befeuerung und der Art des Grills und nat\u00fcrlich auch vom Wetter ab.\u00a0Legen Sie Ihr Grillgut erst auf den Grillrost<\/a>, wenn die Glut der Grillbriketts bereits mit feiner, wei\u00dfer Asche \u00fcberzogen ist. Offenes Feuer schadet Ihrem guten Fleisch!\u00a0Ab einer gewissen Dicke des Fleisches, wie bei einem T-Bone Steak (oder auch Keulen und Braten), sollten Sie auch mit indirekter Hitze arbeiten. So wird das Fleisch sch\u00f6n zart, bleibt aber saftig und wird au\u00dfen nicht trocken. Hier m\u00fcssen Sie beachten, dass die Zubereitung durchaus mehrere Stunden in Anspruch nehmen kann.<\/p>\n

Rostbratw\u00fcrstchen brauchen weniger Hitze als Steak \u2013 platzieren Sie f\u00fcr diese den Rost eine Etage h\u00f6her.\u00a0Gem\u00fcse sollten Sie grunds\u00e4tzlich marinieren<\/strong>, da es so vor dem Austrocknen und Verbrennen beim Grillen gesch\u00fctzt wird. Pflanzen besitzen andere Strukturen als ein tierischer Muskel: Deswegen ist eine andere Handhabung bei der Zubereitung logisch. Allerdings sollten Sie Ihr Gem\u00fcse erst nach dem Grillen salzen und w\u00fcrzen \u2013 sonst wird Feuchtigkeit entzogen!<\/p>\n

Die Garzeiten h\u00e4ngen nicht nur von der Fleisch-, Fisch- oder Gem\u00fcseart ab, sondern auch von der Art Ihres Grills<\/strong>. G\u00e4ngig sind sowohl Holzkohlegrills<\/a>, aber auch Gasgrills<\/a>\u00a0werden mittlerweile immer beliebter. Das\u00a0traditionelles Grillen wird immer mehr zum BBQ-Event. Wir geben Ihnen unabh\u00e4ngig davon ungef\u00e4hre Garzeiten mit auf den Weg, an denen Sie sich beim Grillen grob orientieren k\u00f6nnen. So gelingt das perfekte Essen beim Grillen garantiert!<\/p>\n\"Garzeit-Regeln-f\u00fcr-das-perfekte-Grillerlebnis\"\n

In der Praxis mit den verschiedenen Garzeiten ist es so, dass zuerst das auf den Grill gelegt wird, was am l\u00e4ngsten braucht<\/strong>. Folienkartoffeln geh\u00f6ren beispielsweise zu den Dauerbrennern. Sie k\u00f6nnen gleich von Anfang an beim Holzkohlegrill oder Kugelgrill <\/a>im Glutbett am Rand platziert werden. Gefl\u00fcgel und Fleisch folgt direkt danach. Fisch braucht in der Regel nicht eine so gro\u00dfe Garzeit. W\u00fcrstchen und Grillgem\u00fcse k\u00f6nnen Sie auch erst sp\u00e4ter auflegen. Erst ganz zum Schluss empfehlen wir Ihnen Baguette oder Brot aufzulegen. Das ist \u00e4hnlich wie beim Toaster. Hier ist jedoch Aufmerksamkeit gefragt, da es schnell verbrennen kann. Sie k\u00f6nnen aber auch Ihre ganz eigenen Reihenfolge beim Auflegen des Grillgutes entwickeln: Entweder so, dass alles gleichzeitig fertig ist oder so, dass in Ruhe nacheinander gegessen werden kann.<\/p>\n

Garzeiten f\u00fcr das perfekte Grillgut<\/h2>\n\n

Im Folgenden haben wir Ihnen eine \u00dcbersicht<\/strong> erstellt, wie lang das Grillgut in Etwa auf dem Rost vom Grillkamin<\/a> liegen bleiben sollte, bis es durch ist:<\/p>\n