{"id":1829,"date":"2024-01-03T08:30:47","date_gmt":"2024-01-03T07:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=1829"},"modified":"2026-01-07T14:20:16","modified_gmt":"2026-01-07T13:20:16","slug":"betrunkenes-huehnchen-auf-dem-grill-spass-inklusive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/betrunkenes-huehnchen-auf-dem-grill-spass-inklusive.html","title":{"rendered":"Betrunkenes H\u00fchnchen vom Grill: Bierdosenh\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"

Dieses Gericht ist der Hingucker auf jeder Grillparty: Betrunkenes H\u00fchnchen. Zugegeben – auf dem ersten Blick sieht es vielleicht etwas seltsam aus, die Zubereitung verspricht\u00a0aber jede Menge Spa\u00df<\/strong>! Knusprige Haut, saftiges Fleisch und eine W\u00fcrze zum Verlieben \u2013 ein betrunkenes H\u00fchnchen vom Grill ist eine K\u00f6stlichkeit! In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie den Grillklassiker ganz einfach selbst auf Ihrem Holzkohlegrill<\/a>\u00a0oder Gasgrill<\/a> zubereiten k\u00f6nnen. Sie erfahren dabei nicht nur, worauf Sie bei einem Bierdosenh\u00e4hnchen achten<\/strong> m\u00fcssen, sondern auch welche Ger\u00e4tschaften Sie dazu brauchen und wie Sie den Grillklassiker mit einer feinen Rauchnote noch weiter verfeinern k\u00f6nnen. Sie d\u00fcrfen sich schonmal die Finger lecken!<\/p>\n

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  1. Bierdosenh\u00e4hnchen: Von Bierdosen und Hitze<\/a><\/li>\n
  2. Bierdosenh\u00e4hnchen: Von H\u00e4hnchenhaltern und Grills<\/a><\/li>\n
  3. Bierdosenh\u00e4hnchen: Von H\u00e4hnchen und Bier<\/a><\/li>\n
  4. Bierdosenh\u00e4hnchen: Von Dry Rubs und Marinaden<\/a><\/li>\n
  5. Zubereitung: Bierdosenh\u00e4hnchen vom Gasgrill<\/a><\/li>\n
  6. Zum Rezept<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    <\/a>Bierdosenh\u00e4hnchen: Von Bierdosen und Hitze<\/h2>\n

    Das betrunkene H\u00fchnchen ist mittlerweile ein echter Klassiker, weshalb es auch unter vielen Namen bekannt ist. Aber egal ob vom Beer Butt Chicken, dem Beer Can Chicken, dem Drunken Chicken oder ganz schlicht vom Bierdosenh\u00e4hnchen die Rede ist \u2013 die Zubereitung auf dem Grill ist immer gleich: Ein H\u00e4hnchen wird auf eine Dose gesteckt<\/strong> und anschlie\u00dfend auf dem Grill mit indirekter Hitze knusprig gegrillt. Dabei wird die Fl\u00fcssigkeit in der Dose erhitzt und verdampft. Wobei der Dampf verhindert, dass das H\u00e4hnchen beim Grillen austrocknet und obendrein auch noch f\u00fcr ein tolles Aroma sorgt<\/strong>. So bleibt das Bierdosenh\u00e4hnchen innen sch\u00f6n zart und saftig. W\u00e4hrend es eine knusprige Haut bekommt und durch die gew\u00e4hlte Fl\u00fcssigkeit zus\u00e4tzlich aromatisiert wird. Soweit so einfach, doch wo liegen die Fallstricke bei dieser Zubereitungsmethode?<\/p>\n

    \"Grillzubeh\u00f6r<\/a>Wie der Name schon sagt, wurde das Bierdosenh\u00e4hnchen traditionell auf einer Bierdose zubereitet. Allerdings ist das in Zeiten des Dosenpfands auf Dauer nicht gerade g\u00fcnstig, denn wer will schon jedes Mal sein hart erarbeitetes Dosengold im Wert von 25 Cent opfern? Beim Grillen geht es au\u00dferdem buchst\u00e4blich hei\u00df zur Sache und die Lackierung der Getr\u00e4nkedosen ist nicht f\u00fcr hohe Temperaturen ausgelegt<\/strong>, weshalb sich wom\u00f6glich giftige D\u00e4mpfe beim Erhitzen bilden k\u00f6nnten, die Sie garantiert nicht im Grillh\u00e4hnchen haben m\u00f6chten. Gesund grillen geht anders!<\/p>\n

    Hinzu kommt, dass ein betrunkenes H\u00fchnchen auf dem Campinggrill<\/a> auch nicht ganz ungef\u00e4hrlich ist. Denn wie Sie sich sicherlich vorstellen k\u00f6nnen, ist es nicht ganz einfach ein gegrilltes H\u00e4hnchen samt Bierdose mit kochender Fl\u00fcssigkeit vom Grill zu nehmen \u2013 da herrscht Verbrennungsgefahr!\u00a0 Diesen Problemen brauchen Sie sich heutzutage aber nicht mehr auszusetzen, denn es gibt n\u00fctzliche Helferlein<\/strong>, mit denen Sie ein schmackhaftes Bierdosenh\u00e4hnchen bequem und gesund auf dem Grill zubereiten k\u00f6nnen.<\/p>\n

    <\/a>Bierdosenh\u00e4hnchen: Von H\u00e4hnchenhaltern und Grills<\/h2>\n

    \"Bierdosenhuhn<\/a>Wir brauchen daher einen anderen H\u00fchnersitz f\u00fcr unser Bierdosenh\u00e4hnchen vom Grill als die namensgebende Bierdose. Zwei empfehlenswerte Alternativen w\u00e4ren der H\u00e4hnchenhalter von Napoleon Grill<\/a>, der aus Edelstahl gefertigt ist und \u00fcber einen praktischen Griff verf\u00fcgt, mit dem das betrunkene H\u00fchnchen bequem von Grill genommen werden kann, ohne dass Verbr\u00fchungsgefahr durch die hei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit besteht, die Sie in den Beh\u00e4lter in der Mitte einf\u00fcllen k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Eine Alternative zu dem bereits vorgestellten H\u00e4hnchenhalter ist der Halter des Herstellers Kamado Joe<\/a>. Kamado Joe ist \u00fcbrigens f\u00fcr seine herausragenden und unverkennbaren roten Keramikgrills bekannt. \"Grillzubeh\u00f6r<\/a>Passend dazu wurde auch der H\u00e4hnchenhalter aus Keramik gefertigt. Dieser kann daher die W\u00e4rme beim indirekten Grillen besser speichern und an das Grillh\u00e4hnchen abgeben. Egal zu welchem H\u00fchnersitz Sie auch greifen \u2013 mit allen kann ein knuspriges und zugleich saftiges Bierdosenh\u00e4hnchen zubereitet werden.<\/p>\n

    Wichtiger als die Wahl des H\u00e4hnchenhalters ist der Grill, auf dem das betrunkene H\u00fchnchen gegrillt werden soll. Damit das Fleisch zart und die Haut knusprig werden kann (ohne dabei zu verbrennen), muss das Bierdosenh\u00e4hnchenh\u00e4hnchen bei indirekter Hitze<\/strong> zubereitet werden. Wer sein Bierdosenh\u00e4hnchen \u00fcber Holzkohle grillen<\/strong> m\u00f6chte, braucht deshalb einen Kugelgrill mit Grilldeckel, der optimalerweise mit der Minion-Ring-Methode befeuert wird, \u00fcber die wir bereits in unserem Blog von ofen.de geschrieben haben.<\/p>\n

    \"den<\/a>Wir finden aber die Zubereitung des Bierdosenh\u00e4hnchens<\/strong> mit einem Gasgrill am einfachsten, denn so l\u00e4sst sich die Temperatur ganz bequem \u00fcber Drehregler einstellen und das Bierdosenh\u00e4hnchen mit maximalem Komfort zubereiten. Auf den typischen Rauchgeschmack brauchen Sie auch auf einem Gasgrill nicht zu verzichten, wenn Sie einfach zu einer Smokerbox, R\u00e4ucherpfeife & Co. greifen, denn diese werden einfach mit R\u00e4ucherchips bef\u00fcllt und anschlie\u00dfend auf das Flammendach einer der Gasbrenner gelegt.<\/p>\n

    <\/a>Bierdosenh\u00e4hnchen: Von H\u00e4hnchen und Bier<\/h2>\n

    Genug von den Ger\u00e4tschaften, kommen wir nun endlich zum H\u00e4hnchen selbst! H\u00e4hnchen ist nicht gleich H\u00e4hnchen, doch zu welchem H\u00e4hnchen sollten Sie greifen, wenn Sie ein Bierdosenh\u00e4hnchen auf dem Gasgrill zubereiten m\u00f6chten? Was wir f\u00fcr das Bierdosenh\u00e4hnchen vom Grill brauchen, ist ein klassisches Brath\u00e4hnchen. Es kann von beiderlei Geschlecht sein und weist typischerweise ein Gewicht zwischen 700 Gramm und 1,5 Kilogramm auf. Diese H\u00e4hnchen zeichnen sich durch ein zartes Fleisch aus und sind daher ideal zum Grillen!<\/p>\n

    Kleiner Tipp: Maish\u00e4hnchen sind geschmacksintensiver und eignen sich ebenfalls hervorragend f\u00fcr ein Bierdosenh\u00e4hnchen.<\/div>\n\n

    \"Keramikgrills<\/a>Die Finger lassen sollten Sie allerdings von Suppenh\u00fchnern, denn dabei handelt es sich um Legehennen, deren Gewicht zwischen einem oder zwei Kilogramm liegt. So richtig viel Fleisch ist an diesen H\u00fchnern nicht dran. Zudem ist deren Fleisch vergleichsweise z\u00e4h und ben\u00f6tigt daher lange Garzeiten.<\/p>\n

    Sie haben nun das richtige H\u00e4hnchen gew\u00e4hlt, also kommen wir jetzt zur W\u00fcrzung! Ein Bierdosenh\u00e4hnchen ohne Fl\u00fcssigkeit ist kein Bierdosenh\u00e4hnchen, weshalb der H\u00e4hnchenhalter mit etwa 100 Millimeter Bier gef\u00fcllt<\/strong> werden sollte. Die tats\u00e4chliche F\u00fcllmenge ist abh\u00e4ngig vom jeweiligen H\u00e4hnchensitz und der Gr\u00f6\u00dfe des Brath\u00e4hnchens. Aber mit dieser Mengenangabe machen Sie in der Praxis erstmal nichts verkehrt. Sie m\u00fcssen f\u00fcr ein Bierdosenh\u00e4hnchen nicht unbedingt zu Bier greifen<\/strong>, denn das Grillgericht funktioniert mit jeder Fl\u00fcssigkeit. So k\u00f6nnen Sie auch einfach zu Wasser greifen, aber Cola und Fruchts\u00e4fte sorgen ebenfalls f\u00fcr einen tollen Geschmack. Empfehlen k\u00f6nnen wir \u00fcbrigens auch eine Mischung aus Rotwein und mediterranen Kr\u00e4utern, die dem Bierdosenh\u00e4hnchen einen besonders aromatischen Geschmack verleiht.<\/p>\n

    <\/a>Bierdosenh\u00e4hnchen: Von Dry Rubs und Marinaden<\/h2>\n

    Bevor das Bierdosenh\u00e4hnchen auf den Grill kommt, braucht es erst noch eine w\u00fcrzige Abreibung. Und das k\u00f6nnen Sie ruhig wortw\u00f6rtlich verstehen! Ein Dry Rub sorgt nicht nur f\u00fcr den sp\u00e4teren Geschmack. Das darin enthaltene Salz macht die Haut des Bierdosenh\u00e4hnchens w\u00e4hrend des Grillens auch so herrlich knusprig. Welcher Dry Rub letztendlich genutzt wird, h\u00e4ngt von den pers\u00f6nlichen Vorlieben ab<\/strong>.<\/p>\n

    \"Grillbesteck<\/a>Sie k\u00f6nnen den Dry Rub auch mit etwas \u00d6l zu einer Marinade verarbeiten und das Bierdosenh\u00e4hnchen dann mit einem Marinaden-Pinsel einreiben. Sie brauchen die Marinade jedoch nicht mit einer Marinadenspritze<\/a> in das Grillh\u00e4hnchen zu injizieren. Denn die Fl\u00fcssigkeit im H\u00e4hnchenhalter sorgt bereits daf\u00fcr, dass das Bierdosenh\u00e4hnchen w\u00e4hrend des Grillens nicht trocken wird und sch\u00f6n saftig bleibt. Ob Sie sich f\u00fcr einen Dry Rub oder eine Marinade entscheiden, ist vollkommen Ihnen \u00fcberlassen. Beide Varianten sorgen f\u00fcr ein knuspriges Bierdosenh\u00e4hnchen. Wichtig ist dabei nur, dass beide m\u00f6glichst wenig Zucker enthalten. Da das Bierdosenh\u00e4hnchen bei Temperaturen um die 200\u00b0 Celsius<\/strong> gegrillt wird, k\u00f6nnte der enthaltene Zucker verbrennen und dabei unsch\u00f6ne schwarze Stellen auf dem gegrillten Bierdosenh\u00e4hnchen hinterlassen.<\/p>\n

    <\/a>Zubereitung: Bierdosenh\u00e4hnchen vom Gasgrill<\/h2>\n

    Der H\u00e4hnchenhalter wurde mit der Fl\u00fcssigkeit der Wahl gef\u00fcllt und das gew\u00fcrzte H\u00e4hnchen darauf platziert? Dann kann es endlich an das Grillen gehen! Sobald der Gasgrill auf eine Temperatur von 200\u00b0 Celsius bei indirekter Hitze<\/strong> eingeregelt wurde, k\u00f6nnen Sie das Bierdosenh\u00e4hnchen mit dem H\u00e4hnchenhalter auf den Grillrost platzieren und den Grilldeckel schlie\u00dfen. Wer sein Bierdosenh\u00e4hnchen zus\u00e4tzlich mit einem Raucharoma veredeln m\u00f6chte, der kann die bereits zuvor erw\u00e4hnte Napoleon R\u00e4ucherpfeife nutzen. F\u00fcr H\u00e4hnchen eigen sich beispielsweise Apfelholz-R\u00e4ucherchips, welche f\u00fcr ein fein-fruchtiges Raucharoma sorgen.<\/p>\n

    \"Grillthermometer<\/a>Das Bierdosenh\u00e4hnchen ben\u00f6tigt bei einer Temperatur von 200\u00b0 Celsius eine Garzeit von ungef\u00e4hr 60 Minuten. Wenn Sie sich unsicher sind, ob das Fleisch schon gar ist, k\u00f6nnen Sie mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur in der Brust messen. Diese sollte ungef\u00e4hr zwischen 75\u00b0 Celsius und 80\u00b0 Celsius liegen. Schon gewusst, dass es Grillthermometer wie den Mastard Meat-It+ gibt? Dieses \u00fcbermittelt Ihnen die Kerntemperatur ganz bequem per Bluetooth<\/strong> auf das Smartphone oder Tablet. So brauchen Sie nicht die ganze Zeit neben dem Gasgrill stehen, sondern k\u00f6nnen derweil ein paar schmackhafte Beilagen f\u00fcr das Bierdosenh\u00e4hnchen zaubern!<\/p>\n

    Sobald das Bierdosenh\u00e4hnchen die richtige Kerntemperatur erreicht und eine sch\u00f6ne knusprige Haut bekommen hat, k\u00f6nnen Sie es vom Gasgrill nehmen. Bevor Sie das Bierdosenh\u00e4hnchen mit einer Gefl\u00fcgelschere zerlegen, sollte jedoch eine kurze Ruhezeit von ungef\u00e4hr f\u00fcnf Minuten eingehalten werden. So kann der Fleischsaft zur Ruhe kommen und beim Anschnitt nicht ausl\u00e4uft. Sonst kann das ansonsten saftige Fleisch des Bierdosenh\u00e4hnchens auf dem Teller schnell trocken werden.
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    \"Bierdosenhuhn<\/div>\n<\/div>\n

    Bierdosenh\u00e4hnchen vom Gasgrill<\/h2>\n
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    Sie m\u00f6chten ein k\u00f6stliches Bierdosenh\u00e4hnchen vom Gasgrill zubereiten? Kein Problem! Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das garantiert. Das Bierdosenh\u00e4hnchen ist eine beliebte Grillmethode, bei der normalerweise ein ganzes Huhn aufrecht auf einer ge\u00f6ffneten Bierdose platziert wird. In unserem Rezept nutzen wir statt der Bierdose cleveres Grillgeschirr als bedenkenlose Alternative. Dadurch bleibt das Fleisch ebenfalls sch\u00f6n saftig und erh\u00e4lt einen herrlichen Geschmack.<\/span><\/div>\n
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    \n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Bei Pinterest speichern<\/a>\n \n<\/div>\n
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    Zubereitungszeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Std.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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    Gericht <\/span>Hauptgericht<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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    Portionen <\/span>1<\/span> Grillh\u00e4hnchen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

    Kochutensilien
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