{"id":15167,"date":"2020-10-09T17:02:14","date_gmt":"2020-10-09T15:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=15167"},"modified":"2026-01-08T09:52:58","modified_gmt":"2026-01-08T08:52:58","slug":"kuerbis-grillen-raffinierte-rezepte-fuer-den-herbst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/kuerbis-grillen-raffinierte-rezepte-fuer-den-herbst.html","title":{"rendered":"K\u00fcrbis grillen \u2013 Raffinierte Rezepte f\u00fcr den Herbst!"},"content":{"rendered":"<p>Kaum ein Gem\u00fcse steht so f\u00fcr den Herbst wie der K\u00fcrbis, weshalb wir in diesem Beitrag einmal verschiedene M\u00f6glichkeiten aufzeigen m\u00f6chten, wie Sie eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert <strong>mit K\u00fcrbis grillen k\u00f6nnen<\/strong>. So viel wollen wir bereits verraten: Genuss jenseits der ausgetretenen Grillpfade ist mit gegrilltem K\u00fcrbis garantiert!<\/p>\n<h2>K\u00fcrbissorten, die sich zum Grillen eignen<\/h2>\n<p>K\u00fcrbis ist nicht gleich K\u00fcrbis. Bereits vor mehr als 5000 Jahren hat der Mensch den K\u00fcrbis domestiziert und als Kulturpflanze angebaut. Seitdem haben es die K\u00fcrbisse durch Z\u00fcchtung und Selektion auf eine <strong>beachtliche Artenvielfalt<\/strong> geschafft. Es ist daher dringend angebracht, dass wir uns zun\u00e4chst den verschiedenen Sorten und deren Aroma, Geschmack und Verwendung widmen, bevor wir uns an das Grillen von K\u00fcrbissen machen.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15200\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Artenvielfalt.jpg\" alt=\"Collage viele Kurbissorten zum K\u00fcrbisgrillen\" width=\"1260\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Artenvielfalt.jpg 1260w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Artenvielfalt-768x305.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/>\n<p><strong>Die folgenden K\u00fcrbisse eignen sich ideal f\u00fcr die Zubereitung auf dem Grill<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Butternut:<\/strong> Wie der Name bereits vollmundig anklingen l\u00e4sst, schmeckt der Butternut-K\u00fcrbis sowohl leicht nussig als auch buttrig. Der Stangenk\u00fcrbis <strong>zergeht auf der Zunge<\/strong>, hat ein blasses Fruchtfleisch und eignet sich hervorragend zum Braten und Backen, aber auch f\u00fcr Salate und Suppen. Der Butternut-K\u00fcrbis ist ein echtes Allround-Talent in der K\u00fcche und auf dem Grill!<\/li>\n<li><strong>Hokkaido:<\/strong> Der Hokkaido-K\u00fcrbis geh\u00f6rt wohl ohne Zweifel zu den bekanntesten Speisek\u00fcrbissen, was sowohl an dessen leichter Verarbeitung als auch dessen angenehmen Geschmack liegt. Der Hokkaido ist kreiselrund und besitzt eine rot-orange Schale, die mitgegessen werden kann. Das Fleisch pr\u00e4sentiert sich in einer gelb-orangen Farbe und <strong>schmeckt leicht s\u00fc\u00dflich<\/strong>. Der Hokkaido ist daher wie der Butternut vielseitig beim Backen, Braten, Kochen und Grillen einsetzbar.<\/li>\n<li><strong>Muskatk\u00fcrbis:<\/strong> Der Muskatk\u00fcrbis ist der Riese unter den Speisek\u00fcrbissen, denn er kann mehre Kilogramm wiegen, wobei manche Exemplare ein stolzes Gewicht bis zu 40 Kilogramm auf die Waage bringen k\u00f6nnen. Unter der gerippten Schale versteckt sich ein gelb-oranges Fruchtfleisch, das <strong>saftig und aromatisch schmeckt<\/strong> und einen w\u00fcrzigen Duft nach Muskat verstr\u00f6mt. Der Muskatk\u00fcrbis kann roh verzerrt werden und eignet sich auch zum Einlegen, als Gem\u00fcse f\u00fcr Beilagen oder F\u00fcllungen, zum Braten und Grillen, und in W\u00fcrfeln geschnitten auch f\u00fcr Salate.<\/li>\n<li><strong>Patisson:<\/strong> Aufgrund seiner au\u00dfergew\u00f6hnlichen Form, wird der Patisson auch gerne als Ufo-K\u00fcrbis bezeichnet. Die Patissons werden jung geerntet und sind dann am zartesten und schmackhaftesten. Sie k\u00f6nnen gesch\u00e4lt und geschnitten als Gem\u00fcse ged\u00fcnstet oder aber auch gef\u00fcllt und geschmort werden. In gro\u00dfe Scheiben geschnitten, paniert eignet sich der Patisson auch als <strong>vegetarische Alternative zum Schweineschnitzel<\/strong>. Die kleinen Patissons werden oftmals wie Gurken sauer eingelegt. Zum Rohverzehr wie auch zum Grillen eignen sich diese nur bedingt.<\/li>\n<li><strong>Spaghetti:<\/strong> Der Spaghetti-K\u00fcrbis geh\u00f6rt zu den unbekannteren Vertretern der Speisek\u00fcrbisse, kann daf\u00fcr aber kreativ in der K\u00fcche verwendet werden. Der Spaghetti wird gekocht oder dampfgegart, wobei sich das Fruchtfleisch aus dem K\u00fcrbis herausl\u00f6st und in Spaghetti-\u00e4hnliche Bestandteile zerf\u00e4llt. Wie die ber\u00fchmten italienischen Nudeln k\u00f6nnen Sie das Fruchtfleisch des Spaghetti-K\u00fcrbis am besten mit einer schmackhaften So\u00dfe genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Neben den eben vorgestellten Speisek\u00fcrbissen k\u00f6nnen Sie im Handel auch noch andere K\u00fcrbis-Sorten finden, wie etwa Zierk\u00fcrbisse oder Flaschenk\u00fcrbisse, welche sich jedoch nicht zum Verzehr eignen und damit auch nicht zum Grillen. So enthalten Zierk\u00fcrbisse giftige Bitterstoffe. die bereits in kleinen Mengen zu Magen-Darm-Beschwerden oder Erbrechen f\u00fchren k\u00f6nnen. Flaschenk\u00fcrbisse bilden eine h\u00f6lzerne Schale und das Fruchtfleisch wird bei zunehmender Reife immer ungenie\u00dfbarer. Daher werden Flaschenk\u00fcrbisse meist zu Kalebassen, Musikinstrumenten oder Vogelh\u00e4usern weiterverarbeitet. Unreif wird der Flaschenk\u00fcrbis in Asien zwar als Gem\u00fcse verwendet, was aber geschmacklich wenig \u00fcberzeugt.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15202\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Zierkuerbis.jpg\" alt=\"Collage Zierk\u00fcrbis\" width=\"1260\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Zierkuerbis.jpg 1260w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Zierkuerbis-768x305.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/>\n<p><strong>Am besten eignen sich diese beiden K\u00fcrbissorten zum Grillen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hokkaido<\/li>\n<li>Muskatk\u00fcrbis<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Herbstliches 3-G\u00e4nge-Men\u00fc f\u00fcr K\u00fcrbis vom Grill<\/h2>\n<p>K\u00fcrbis ist vielseitiger als man zun\u00e4chst glauben mag und mit dem im folgenden vorgestellten herbstlichen 3-G\u00e4nge-Men\u00fc f\u00fcr K\u00fcrbis vom Grill sind sie bestens gewappnet, das Wintergrillen einzuleiten. Im oberen Abschnitt haben wir bereits verschiedene Speisek\u00fcrbisse vorgestellt, aber bei unseren Rezepten werden wir uns auf den Hokkaido-K\u00fcrbis konzentrieren. \u00a0Diese K\u00fcrbissorte ist saisonal beinahe \u00fcberall verf\u00fcgbar, ist dank seiner essbaren Schale auch einfach zu verarbeiten, schmeckt obendrein noch gut und ist mit seiner rot-orangen Farbe ein echter Hingucker!<\/p>\n<p><strong>Diese Grillk\u00fcrbis-Rezepte bilden ein herbstliches 3-G\u00e4nge-Men\u00fc:<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#Vorspeise\">Vorspeise: K\u00fcrbis-Bruschetta vom Grill<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Hauptgericht\">Hauptgericht: Gef\u00fcllter K\u00fcrbis vom Grill<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Dessert\">Dessert: K\u00fcrbis mit Honig-Curry-Glasur<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnen Sie statt des Hokkaido auch einen Butternut verwenden oder die Rezepte nach dem pers\u00f6nlichen Geschmack abwandeln. Die Anleitungen sind nicht in Stein gemei\u00dfelt, sondern sollen Ihnen vielmehr eine Impression vermitteln, <strong>wie vielseitig Sie K\u00fcrbis grillen<\/strong> k\u00f6nnen. Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim Nachgrillen und einen guten Appetit!<\/p>\n<h3><a name=\"Vorspeise\"><\/a>Vorspeise: K\u00fcrbis-Bruschetta vom Grill<\/h3>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15205\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Vorspeise.jpg\" alt=\"K\u00fcrbisvorspeise vom Grill\" width=\"1260\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Vorspeise.jpg 1260w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Vorspeise-768x305.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/>\n<p>Bruschetta ist die wohl weltweit bekannteste italienische Vorspeise. Im Gegensatz zur traditionellen Variante, bei der knuspriges Brot mit einem fruchtig-w\u00fcrzigen Belag aus Tomate und Basilikum serviert wird, werden wir in diesem Rezept das klassische Antipasto allerdings in einer herbstlichen Variante mit Hokkaido-K\u00fcrbis und Rosmarin auf dem Grill zubereiten!<\/p>\n<h4>Zutaten f\u00fcr K\u00fcrbis-Bruschetta vom Grill:<\/h4>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-15215\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitrag_pumpkin-2804601_1920.jpg\" alt=\"geschnitzter K\u00fcrbis\" width=\"200\" height=\"259\" \/>\n<ul>\n<li>ein kleiner Hokkaido-K\u00fcrbis<\/li>\n<li>ein frisches Ciabatta-Brot<\/li>\n<li>ein frischer Zweig Rosmarin<\/li>\n<li>etwas Knoblauch<\/li>\n<li>etwas Raps\u00f6l<\/li>\n<li>etwas Schmand<\/li>\n<li>ein paar Granatapfelkerne<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zubereitung ist ganz einfach, denn daf\u00fcr brauchen Sie nur einen Grill (egal ob Holzkohle, Gas oder Strom) und eine Gusspfanne, wie die Gusspfanne aus dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/napoleon\/grillzubehoer\">Napoleon Grillzubeh\u00f6r<\/a>, die \u00fcber einen abnehmbaren Griff verf\u00fcgt. Diese kommt bereits mit einem passenden Untersetzer daher, womit Sie die K\u00fcrbis-Bruschettas gleich mit der Pfanne stilvoll servieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n<h4>Zubereitung der K\u00fcrbis-Bruschettas<\/h4>\n\n<ul>\n<li>Zun\u00e4chst wird der Hokkaido-K\u00fcrbis gew\u00fcrfelt. Danach wird der Knoblauch fein gehackt. Wie viel Knoblauch Sie m\u00f6chten, h\u00e4ngt dabei ganz vom pers\u00f6nlichen Geschmack und dem der G\u00e4ste ab. Anschlie\u00dfend wird der frische Rosmarin vom Zweig gezupft und s\u00e4mtliche Zutaten in eine Sch\u00fcssel gegeben.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li>Der gew\u00fcrfelte K\u00fcrbis, der fein gehackte Knoblauch und der frisch gezupfte Rosmarin werden dann in der Sch\u00fcssel mit einem Schuss Raps\u00f6l vermengt und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt. W\u00e4hrenddessen k\u00f6nnen Sie bereits den Grill mitsamt der Gusspfanne bei direkter Hitze vorheizen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li>Solange der Grill auf Temperatur kommt, k\u00f6nnen Sie bereits das Ciabatta-Brot in handliche Scheiben schneiden. Ist die Pfanne hei\u00df, wird die K\u00fcrbis-Mischung darin gegart, wobei Sie dazu parallel die Ciabatta-Scheiben kurz von beiden Seiten auf dem Grill anr\u00f6sten k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Sobald die Brotscheiben kross und die K\u00fcrbis-Mischung gar sind, k\u00f6nnen Sie die leckeren K\u00fcrbis-Bruschettas anrichten! Wir finden, dass Schmand und Granatapfelkerne f\u00fcr einen frisch-fruchtigen Geschmack sorgen, welcher die herbstliche Vorspeise gekonnt abrundet. Alternativ muss es auch kein Ciabatta sein, denn f\u00fcr mehr Abwechslung k\u00f6nnen Sie auch ein anderes Brot f\u00fcr die K\u00fcrbis-Bruschettas verwenden. Wie w\u00e4re es denn beispielsweise mit der Zubereitung von einem deftigen Brot im Dutch Oven?<\/p>\n<h3><a name=\"&quot;Hauptgericht\"><\/a>Hauptgericht: Gef\u00fcllter K\u00fcrbis vom Grill<\/h3>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15206\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Hauptspeise.jpg\" alt=\"Gef\u00fcllter K\u00fcrbis vom Grill als Hauptspeise\" width=\"1260\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Hauptspeise.jpg 1260w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Hauptspeise-768x305.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/>\n<p>Der Hokkaido-K\u00fcrbis bietet den gro\u00dfen Vorteil, dass dessen Schale beim Garen weich wird und deshalb mitgegessen werden kann. Das machen wir uns beim Hauptgericht zu Nutze und werden <strong>den ganzen K\u00fcrbis auf dem Grill zubereiten<\/strong>! Selbstverst\u00e4ndlich w\u00e4re der Hokkaido-K\u00fcrbis allein etwas langweilig, weshalb wir diesen mit einer herzhaften Hack-K\u00e4se-Gem\u00fcse-F\u00fcllung und einer raffinierten Gew\u00fcrzmischung den n\u00f6tigen Pepp verleihen! Der gef\u00fcllte K\u00fcrbis vom Grill muss mit indirekter Hitze und einer m\u00f6glichst konstanten Temperatur zubereitet werden, wof\u00fcr sich ein hochwertiger <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/gasgrill\">Gasgrill<\/a> oder ein <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/keramikgrill\">Keramikgrill<\/a> sehr gut eignen. Aber auch auf dem klassischen Holzkohle-Kugelgrill k\u00f6nnen Sie mit der Minion-Ring-Methode den K\u00fcrbis grillen.<\/p>\n<h4>Zutaten f\u00fcr gef\u00fcllten Grillk\u00fcrbis:<\/h4>\n\n<ul>\n<li>ein Hokkaido-K\u00fcrbis<\/li>\n<li>250g Hackfleisch vom Rind<\/li>\n<li>100g geriebenen K\u00e4se (Gouda, Edamer, \u2026)<\/li>\n<li>eine Kugel Mozzarella<\/li>\n<li>eine Zwiebel<\/li>\n<li>eine rote Paprika<\/li>\n<li>etwas Tomatenmark<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-15216\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitrag_pumpkin-2805137_1920.jpg\" alt=\"geschnitzter K\u00fcrbis\" width=\"180\" height=\"308\" \/><em>Folgende Gew\u00fcrze sorgen f\u00fcr den Geschmack:<\/em><\/p>\n\n<ul>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>\u00bd TL Pfeffer<\/li>\n<li>\u00bd TL Knoblauchpulver<\/li>\n<li>\u00bd TL Ingwerpulver<\/li>\n<li>\u00bd TL Cayennepfeffer<\/li>\n<li>\u00bd TL Oregano<\/li>\n<li>\u00bc TL Rohrzucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h4>Zubereitung des gef\u00fcllten Grillk\u00fcrbis<\/h4>\n\n<ul>\n<li>Der Hokkaido-K\u00fcrbis wird im oberen Drittel aufgeschnitten, sodass ein Deckel entsteht. Hier d\u00fcrfen Sie ruhig gro\u00dfz\u00fcgig sein, denn desto gr\u00f6\u00dfer die \u00d6ffnung desto leichter l\u00e4sst sich der K\u00fcrbis sp\u00e4ter bef\u00fcllen. Es empfiehlt sich ein scharfes, stabiles K\u00fcchenmesser beispielsweise aus dem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillzubehoer\">Grillzubeh\u00f6r<\/a>, denn der Hokkaido-K\u00fcrbis kann im rohen Zustand ganz sch\u00f6n hart sein. Anschlie\u00dfend wird der K\u00fcrbis und auch dessen Deckel mit einem L\u00f6ffel ausgeh\u00f6hlt, wobei s\u00e4mtliche Kerne und Fasern entfernt werden m\u00fcssen.<\/li>\n<li>Im n\u00e4chsten Schritt werden Paprika, Zwiebeln und Mozzarella in feine St\u00fccke geschnitten und in einer Sch\u00fcssel mit dem Rinderhack vermengt. In diese Masse geben Sie wiederum den geriebenen K\u00e4se, die Gew\u00fcrzmischung und ein wenig Tomatenmark, denn das verleiht der F\u00fcllung sp\u00e4ter eine sch\u00f6nere Farbe. Anschlie\u00dfend wird alles sorgf\u00e4ltig miteinander vermengt, bis eine m\u00f6glichst gleichm\u00e4\u00dfige F\u00fcllung entstanden ist. Der Hokkaido-K\u00fcrbis wird dann bis oben hin mit der Hackfleisch-K\u00e4se-Gem\u00fcse-Masse bef\u00fcllt und mit dem Deckel verschlossen.<\/li>\n<li>Nachdem der Hokkaido-K\u00fcrbis gef\u00fcllt wurde, kann der Grill auf eine Temperatur von 180\u00b0 bis 200\u00b0 Celsius eingeregelt werden. Nachdem die notwendige Temperatur erreicht wurde, sollte auf dem Grill ein Bereich mit indirekter Hitze geschaffen werden, auf dem der gef\u00fcllte K\u00fcrbis platziert wird. Bei geschlossenem Grilldeckel muss dieser f\u00fcr ungef\u00e4hr eine Stunde garen.<\/li>\n<li>Nach der Garzeit von 60 Minuten ist der Hokkaido fertig. Der K\u00e4se sollte wunderbar zerlaufen sein und der K\u00fcrbis ist wunderbar weich geworden. Zum Servieren kann der gef\u00fcllte Hokkaido-K\u00fcrbis in zwei oder vier gleich gro\u00dfe Teile geschnitten werden, je nachdem wie viel Hunger Sie haben oder wie viele G\u00e4ste bewirtet werden sollten. Als Faustregel gilt dabei: Ein halber K\u00fcrbis vom Grill ist eine gute Portion f\u00fcr eine Person.<\/li>\n<\/ul>\n\n<div class=\"alert alert-success\">Tipp: Sie k\u00f6nnen den gef\u00fcllten Hokkaido-K\u00fcrbis gleich so genie\u00dfen, wie er vom Grill kommt. Wir empfehlen Ihnen allerdings diesen noch mit etwas Creme Fraiche oder mit einem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/selbstgemacht-kraeuterdip-und-ketchup-fuer-die-ofen-de-grillrezepte.html\">selbstgemachten Kr\u00e4uterdip zum Grillen<\/a> zu servieren, denn das sorgt f\u00fcr mehr Frische bei diesem deftigen Hauptgericht!<\/div>\n\n<h3><a name=\"Dessert\"><\/a>Dessert: K\u00fcrbis mit Honig-Curry-Glasur<\/h3>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-15213 size-full\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Dessert-1.jpg\" alt=\"K\u00fcrbis-Dessert vom Grill\" width=\"1260\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Dessert-1.jpg 1260w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitragsbild_Kuerbis-grillen_Dessert-1-768x305.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/>\n<p>Wenn es um eine gegrillte Nachspeise geht, k\u00f6nnen Sie nat\u00fcrlich auch zum K\u00fcrbis greifen, denn eine s\u00fc\u00dfe Glasur macht aus dem herbstlichen Gem\u00fcse im Handumdrehen ein delikates Dessert, bei dem man nach Nachschlag verlangt! Eine exotische W\u00fcrze mit Curry und Chili, abgerundet durch Apfelessig und Honig, macht diese Nachspeise zu einer wahren Gaumenfreude.<\/p>\n<h4>Zutaten f\u00fcr K\u00fcrbis mit Honig-Curry-Glasur<\/h4>\n<ul>\n<li>ein Hokkaido-K\u00fcrbis (oder Butternut)<\/li>\n<li>4 EL Raps\u00f6l<\/li>\n<li>griechischer Joghurt<\/li>\n<li>gehackte N\u00fcsse (beispielsweise Mandeln)<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-15220\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Beitrag_pumpkin-2805140_1920.jpg\" alt=\"geschnitzter K\u00fcrbis\" width=\"275\" height=\"241\" \/><em>Und das brauchen Sie f\u00fcr die s\u00fc\u00df-w\u00fcrzige Glasur:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>4 EL (oder 60g) Butter<\/li>\n<li>4 EL Honig<\/li>\n<li>1 EL Apfelessig<\/li>\n<li>2 TL mildes Curry<\/li>\n<li>\u00bc TL Cayennepfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n<div class=\"alert alert-success\">Tipp: Wenn mit Marinaden oder Glasuren gearbeitet wird, dann empfiehlt sich dringend eine Grillsch\u00fcrze, denn so bleibt die Kleidung stehts sauber. Ein Marinierpinsel erleichtert zudem das wiederholte Auftragen der Glasur beim K\u00fcrbis grillen.<\/div>\n\n<p><strong>Und so bereiten Sie den K\u00fcrbis mit Honig-Curry-Glasur auf dem Grill zu:<\/strong><\/p>\n\n<ul>\n<li>Die beiden Enden des Hokkaido-K\u00fcrbis werden zun\u00e4chst mit einem scharfen Messer abgeschnitten. Danach wird diese in vier bis sechs in etwa gleich gro\u00dfe Teile zerlegt, wobei mit einem L\u00f6ffel die Kerne und die Fasern entfernt werden. Die K\u00fcrbis-St\u00fccke geben Sie dann in eine Sch\u00fcssel und vermengen diese mit dem Raps\u00f6l.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li>Nachdem der K\u00fcrbis zerteilt wurde, k\u00f6nnen Sie den Grill auf eine mittlere Temperatur von um die 200\u00b0 Celsius einregeln. Dabei sollte ein Bereich f\u00fcr indirekte Hitze geschaffen werden, auf dem die einzelnen K\u00fcrbis-St\u00fccke dann auf dem Grillrost mit der Schale nach unten f\u00fcr etwa 30 Minuten bei geschlossenem Grilldeckel gegrillt werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li>Parallel zum K\u00fcrbis grillen, k\u00f6nnen Sie die Glasur in einem Topf auf dem Herd vorbereiten, oder ebenfalls auf dem Grill falls dieser &#8211; wie h\u00e4ufig beim <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/napoleon\/gasgrill\">Napoleon Gasgrill<\/a> zu finden &#8211; \u00fcber eine Seitenkochstelle verf\u00fcgt. Die Zutaten der Glasur werden in einem kleinen Topf vermischt und auf mittlerer Stufe f\u00fcr etwa zwei Minuten unter h\u00e4ufigem R\u00fchren erw\u00e4rmt, bis die Butter g\u00e4nzlich geschmolzen ist und sich die Zutaten zu einer homogenen Glasur verbunden haben.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li>Nachdem die K\u00fcrbis-St\u00fccke in etwa 30 Minuten gegrillt wurden, \u00f6ffnen Sie den Grilldeckel und bestreichen das Fruchtfleisch mit der Glasur. Danach wird der Grilldeckel wieder geschlossen und der Hokkaido-K\u00fcrbis wird f\u00fcr weitere 15 Minuten bei indirekter Hitze und einer Temperatur von etwa 200\u00b0 Celsius gegrillt. Nach dieser Zeit werden die St\u00fccke erneut mit der Glasur bepinselt und nochmals f\u00fcr weitere 15 Minuten gegrillt, bis der K\u00fcrbis gar ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Der K\u00fcrbis wird nach dem Grillen mit der restlichen Glasur betr\u00e4ufelt und warm serviert. In Kombination mit griechischem Joghurt und etwas gehackten N\u00fcssen haben Sie ein leckeres herbstliches Dessert, mit dem Sie die G\u00e4ste bei der n\u00e4chsten Grillparty \u00fcberraschen k\u00f6nnen.<\/p>\n<h2>Fazit \u2013 K\u00fcrbis grillen f\u00fcr den Herbst<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/grillschule\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12719\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blogbanner_Grillschule_und_Rezepte.jpg\" alt=\"weiterleitendes Bild zur Grillschule und den Rezepten zum Ausprobieren und weitersagen\" width=\"1152\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blogbanner_Grillschule_und_Rezepte.jpg 1152w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blogbanner_Grillschule_und_Rezepte-768x192.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1152px) 100vw, 1152px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wer K\u00fcrbis nur mit Langeweile verbindet, der wird hoffentlich nach unserem Beitrag eines Besseren belehrt sein und das herbstliche Gem\u00fcse in einem v\u00f6llig neuem Licht betrachten, denn K\u00fcrbis grillen sorgt f\u00fcr Abwechslung auf dem Teller und er\u00f6ffnet raffinierte kulinarische Gen\u00fcsse. Den kulinarischen Gen\u00fcssen widmen wir uns auch in unserer <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/grillschule\">ofen.de-Grillschule<\/a>, wo man unter den Kursangeboten auch weitere leckere Rezepte zum Download finde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kaum ein Gem\u00fcse steht so f\u00fcr den Herbst wie der K\u00fcrbis, weshalb wir in diesem Beitrag einmal verschiedene M\u00f6glichkeiten aufzeigen m\u00f6chten, wie Sie eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert mit K\u00fcrbis grillen k\u00f6nnen. So viel wollen wir bereits verraten: Genuss jenseits der ausgetretenen Grillpfade ist mit gegrilltem K\u00fcrbis garantiert! K\u00fcrbissorten, die sich zum Grillen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":15199,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[98,100],"tags":[],"class_list":["post-15167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grillen","category-rezepte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>K\u00fcrbis grillen \u2013 Raffinierte Rezepte f\u00fcr den Herbst! - ofen.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tipps und Rezepte zum Grillen von K\u00fcrbis im ofen.de Blog entdecken \u25ba Lass dich inspirieren!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/kuerbis-grillen-raffinierte-rezepte-fuer-den-herbst.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"K\u00fcrbis grillen \u2013 Raffinierte Rezepte f\u00fcr den Herbst! - ofen.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tipps und Rezepte zum Grillen von K\u00fcrbis im ofen.de Blog entdecken \u25ba Lass dich inspirieren!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/kuerbis-grillen-raffinierte-rezepte-fuer-den-herbst.html\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ofen- &amp; 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