{"id":13953,"date":"2020-07-15T09:45:01","date_gmt":"2020-07-15T07:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/?p=13953"},"modified":"2026-03-17T14:13:42","modified_gmt":"2026-03-17T13:13:42","slug":"gesund-grillen-tipps-und-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/gesund-grillen-tipps-und-rezepte.html","title":{"rendered":"Gesund grillen: Tipps und Rezepte f\u00fcr bewussten Grillgenuss"},"content":{"rendered":"<p>Grillen geh\u00f6rt f\u00fcr viele zum Sommer einfach dazu und es l\u00e4sst sich mit wenigen Handgriffen so gestalten, dass es gut in einen ausgewogenen Speiseplan passt. In unserem Ratgeber &#8222;gesund grillen&#8220; erfahren Sie, warum <strong>Hitze- und Rauchkontrolle<\/strong> sowie der <strong>Umgang mit<\/strong> <strong>Tropffett<\/strong> entscheidend sind. Au\u00dferdem zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihr Grillmen\u00fc mit Gem\u00fcse, Fisch und Beilagen abwechslungsreicher gestalten. Wichtig ist dabei nicht immer die absolute Perfektion, sondern vor allem, dass Sie eine bewusstere Grillroutine finden, die Sie zuverl\u00e4ssig umsetzen k\u00f6nnen.<\/p>\n<div class=\"alert alert-success\"><strong>Werblicher Hinweis:<\/strong><em> Dieser Ratgeber enth\u00e4lt Links zu Produkten in unserem Onlineshop.<\/div>\n<\/em><\/p>\n<h2>Die wichtigsten Tipps auf einen Blick<\/h2>\n<ul>\n<li>entscheidend sind <strong>Hitze- und Rauchkontrolle<\/strong><\/li>\n<li><strong>indirekt grillen<\/strong>, <strong>Tropfschale nutzen<\/strong>, <strong>Grill sauber halten<\/strong><\/li>\n<li><strong>Fettbrand vermeiden<\/strong>, Marinaden sparsam verwenden<\/li>\n<li><strong>Aluminium-Kontakt reduzieren<\/strong><\/li>\n<li>mehr <strong>Gem\u00fcse, Fisch und Beilagen<\/strong>, weniger Fleisch<\/li>\n<\/ul>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-687851 size-full\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_02.jpg\" alt=\"Gesund grillen - mehr Abwechslung\" width=\"1200\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_02.jpg 1200w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_02-768x416.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\n<p><strong>Inhalt:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><a href=\"#GesundGrillen_4\">Wie gesund ist Grillen \u00fcberhaupt?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#GesundGrillen_5\">Gesund grillen: Welcher Grill ist am besten?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#GesundGrillen_6\">Gesund grillen mit Holzkohle<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#GesundGrillen_7\">Gesund grillen ohne Fleisch: Ideen, die satt machen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#GesundGrillen_8\">Gesund grillen: 5 einfache Rezeptideen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#GesundGrillen_9\">Bewusst grillen \u2013 ohne Perfektionsdruck<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"alert alert-success\"><strong>Hinweis:<\/strong> <em>Dieser Artikel ersetzt keine medizinische Beratung. Bei individuellen gesundheitlichen Fragen, zum Beispiel bei Unvertr\u00e4glichkeiten, holen Sie bitte \u00e4rztlichen Rat ein.<\/em><\/div>\n\n<h2><a name=\"GesundGrillen_4\"><\/a>Wie gesund ist Grillen \u00fcberhaupt?<\/h2>\n<p>Beim Grillen entscheidet weniger die Ger\u00e4teart, sondern vor allem die Umsetzung: <strong>Hitze<\/strong>, <strong>Rauch<\/strong> und <strong>starkes Anbrennen<\/strong> sind die wichtigsten Faktoren. Fachstellen weisen darauf hin, dass beim Grillen unerw\u00fcnschte Stoffe entstehen k\u00f6nnen, besonders dann, wenn Fett in die Glut tropft, es stark raucht oder Lebensmittel verkohlen.<\/p>\n<p>F\u00fcr einen bewussteren Grillabend sollten Sie vor allem diese drei Grundregeln beherzigen:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Aluminium im direkten Lebensmittelkontakt m\u00f6glichst reduzieren<\/strong><\/li>\n<li><strong>Rauch vermeiden und Fettbrand verhindern<\/strong><\/li>\n<li><strong>gep\u00f6kelte Produkte nicht und insgesamt weniger Fleisch grillen<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3>1. Gesund grillen ohne Aluminium: Alternativen und Praxistipps<\/h3>\n<p>Aluschalen und Alufolie sind schnell zur Hand, aber beim Grillen lohnt sich ein bewusster Umgang. Vor allem <strong>salzige<\/strong> und <strong>saure<\/strong> Lebensmittel k\u00f6nnen Aluminium l\u00f6sen, wenn sie l\u00e4ngere Zeit direkten Kontakt haben. Dazu geh\u00f6ren zum Beispiel marinierte Steaks mit Zitronensaft, Feta, eingelegtes Gem\u00fcse oder stark gew\u00fcrzte Marinaden.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-687850 size-full\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_03.jpg\" alt=\"Grillgeschirr nutzen\" width=\"1200\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_03.jpg 1200w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_03-768x416.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\n<div class=\"alert alert-success\"><strong>Schon gewusst?<\/strong> Bei der <a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.de\/wissen\/lebensmittel\/auswaehlen-zubereiten-aufbewahren\/alufolie-und-aluschalen-gefahr-fuer-die-gesundheit-17347\">Verbraucherzentrale<\/a> erhalten Sie unabh\u00e4ngige Informationen zu den Risiken von Aluminium f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit.<\/div>\n\n<p><strong>Praktische Alternativen zu Alufolie und Aluschalen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Edelstahl-Schalen oder Edelstahl-GN-Beh\u00e4lter<\/strong> f\u00fcr Gem\u00fcse, Beilagen und Fisch<\/li>\n<li><strong>Gusseiserne Pfanne oder Grillplatte<\/strong> f\u00fcr empfindliches Grillgut<\/li>\n<li><strong>Keramik- oder Emaille-Schalen<\/strong> f\u00fcr Ofengem\u00fcse und Beilagen<\/li>\n<li><strong>Grillmatten ohne Aluminium<\/strong> als Unterlage f\u00fcr kleines Grillgut<\/li>\n<li><strong>Spie\u00dfe aus Edelstahl<\/strong> statt Einwegspie\u00dfe mit Alu-Elementen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Interner CTA (Button): <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/grillzubehoer\">Grillzubeh\u00f6r entdecken<\/a><\/p>\n<p>Wenn Sie trotzdem <strong>nicht auf praktische Helfer aus Aluminium verzichten<\/strong> wollen, hilft es Ihnen, folgende Tipps zu beachten:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Verwenden Sie Aluminium nicht zusammen mit sauren oder salzigen Lebensmitteln<\/strong> \u2013 vor allem nicht \u00fcber l\u00e4ngere Zeit.<\/li>\n<li><strong>Nutzen Sie Aluminium nicht zur Lebensmittelaufbewahrung<\/strong>, sondern eher kurzzeitig zum Warmhalten.<\/li>\n<li><strong>Legen Sie Alufolie nicht direkt in die Glut<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>2. Rauch vermeiden: Warum Fettbrand der wichtigste Hebel f\u00fcr ges\u00fcnderes Grillen ist<\/h3>\n<p>Rauch entsteht meist nicht, weil der Grill an sich raucht, sondern weil <strong>Fett oder Marinade verbrennt<\/strong>. Das passiert vor allem dann, wenn Tropffett direkt auf Hitzequelle, Glut oder Brennerabdeckungen gelangt.<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-687849 size-full\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_01.jpg\" alt=\"Gesund Grillen - Fettbrand vermeiden\" width=\"1200\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_01.jpg 1200w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_01-768x416.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><br \/>\n<strong>Checkliste \u2013 Rauch beim Grillen vermeiden:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Grillen Sie m\u00f6glichst mit indirekter Hitze<\/strong>, sobald das Grillgut mehr als wenige Minuten braucht.<\/li>\n<li><strong>Nutzen Sie eine Tropfschale<\/strong>, besonders bei H\u00e4hnchen, Bauch, W\u00fcrstchen und mariniertem Fleisch.<\/li>\n<li><strong>Halten Sie den Grill sauber<\/strong>, weil altes Fett schnell qualmt.<\/li>\n<li><strong>Tupfen Sie \u00fcbersch\u00fcssige Marinade ab<\/strong>, bevor das Grillgut auf den Rost kommt.<\/li>\n<li><strong>Geben Sie Ihr Grillgut nicht den Flammen preis<\/strong> \u2013 stattdessen Deckel zu, Hitze runter, Grillgut kurz umlegen oder in den indirekten Bereich ziehen.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>3. Fleisch reduzieren und gep\u00f6kelte Produkte nicht grillen<\/h3>\n<h4>Menge und Auswahl sind entscheidend<\/h4>\n<p>Die <a href=\"https:\/\/www.dge.de\/gesunde-ernaehrung\/gut-essen-und-trinken\/dge-empfehlungen\/fleisch-und-wurst\/\">Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung<\/a> nennt f\u00fcr Fleisch und Wurst insgesamt <strong>maximal 300 Gramm pro Woche<\/strong> als Orientierung. Das l\u00e4sst sich beim Grillen gut umsetzen, wenn Sie Fleisch nicht als Hauptmenge einplanen, sondern gezielt als Highlight.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-687852 size-full\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_04.jpg\" alt=\"Gesund grillen\" width=\"1200\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_04.jpg 1200w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_04-768x416.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\n<p>Praktisch kann das so funktionieren:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>kleinere Portionen Fleisch<\/strong>, daf\u00fcr bessere Qualit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>mehr Gem\u00fcse<\/strong>, Salate und s\u00e4ttigende Beilagen<\/li>\n<li><strong>vegetarische Optionen oder Fisch<\/strong> als gleichwertige Alternative<\/li>\n<\/ul>\n<p>So bleibt Ihr Grillabend abwechslungsreich, ohne dass Sie das Gef\u00fchl haben, auf etwas verzichten zu m\u00fcssen.<\/p>\n<h4>Gep\u00f6keltes geh\u00f6rt nicht auf den Grill<\/h4>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/www.bfr.bund.de\/fragen-und-antworten\/thema\/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zum-grillen\/\">Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung<\/a> r\u00e4t, <strong>gep\u00f6kelte Fleisch- und Wurstwaren besser nicht zu grillen<\/strong>, weil sich dabei <strong>Nitrosamine<\/strong> bilden k\u00f6nnen. Typische Kandidaten sind, je nach Produkt und Etikett:<\/p>\n<ul>\n<li>Kassler,<\/li>\n<li>Speck,<\/li>\n<li>manche W\u00fcrstchen sowie<\/li>\n<li>Leberk\u00e4se.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"alert alert-danger\"><strong>Wichtig! <\/strong>Achten Sie beim Einkauf auf Hinweise wie <strong>Nitritp\u00f6kelsalz<\/strong> sowie die Zusatzstoffe <strong>E249<\/strong> und <strong>E250<\/strong>. Wenn Sie unsicher sind, w\u00e4hlen Sie lieber ungep\u00f6kelte Alternativen oder weichen Sie auf andere Grillgerichte aus. In unsrem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/steaks-vom-discounter.html\">Beitrag zu Steaks vom Discounter<\/a> erfahren Sie au\u00dferdem, warum Sie beim Grillen auf Billigfleisch verzichten sollten.<\/div>\n\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-687855 size-full\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Wie-gesund-ist-Grillen-ueberhaupt_visual-selection1.png\" alt=\"Gesund Grillen Zusammenfassung\" width=\"948\" height=\"552\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Wie-gesund-ist-Grillen-ueberhaupt_visual-selection1.png 948w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Wie-gesund-ist-Grillen-ueberhaupt_visual-selection1-768x447.png 768w\" sizes=\"(max-width: 948px) 100vw, 948px\" \/>\n<h2><a name=\"GesundGrillen_5\"><\/a>Gesund grillen: Welcher Grill ist am besten?<\/h2>\n<p>Es gibt nicht den einen perfekten Grill f\u00fcr gesundes Grillen, denn ob Kohle-, Gas- oder Elektrogrill: entscheidend sind Temperaturkontrolle, wenig Rauch und ein sicherer Umgang mit Tropffett. Unsere \u00dcbersicht zeigt Ihnen auf einen Blick, <strong>welche Vorteile die einzelnen Grilltypen haben<\/strong> und auf welche Punkte Sie in der Praxis besonderes Augenmerk legen sollten.<\/p>\n<div style=\"overflow: auto;\">\n<table border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"201\"><strong>Grilltyp<\/strong><\/td>\n<td width=\"201\"><strong>St\u00e4rken<\/strong><\/td>\n<td width=\"201\"><strong>Darauf sollten Sie achten<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"201\"><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/holzkohlegrill\">Holzkohlegrill<\/a><\/td>\n<td width=\"201\">sehr hohe Hitze zum Anbraten m\u00f6glich, gutes R\u00f6staroma auch bei indirekter Zone<\/td>\n<td width=\"201\">Kohle vollst\u00e4ndig durchgl\u00fchen lassen, indirektes Grillen und Tropfschale einsetzen, Fettbrand vermeiden<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"201\"><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/gasgrill\">Gasgrill<\/a><\/td>\n<td width=\"201\">sehr gute Temperaturkontrolle, indirektes Grillen leicht umsetzbar, weniger Rauch bei stabiler Hitze<\/td>\n<td width=\"201\">Tropffett nicht auf Brenner gelangen lassen, Auffangschale nutzen, Grill regelm\u00e4\u00dfig reinigen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"201\"><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/elektrogrill\">Elektrogrill<\/a><\/td>\n<td width=\"201\">konstante Hitze ohne offene Flamme, oft wenig Rauch bei moderaten Temperaturen, gutes Handling f\u00fcr schonendes Garen<\/td>\n<td width=\"201\">Tropffett vom Heizelement fernhalten, nach dem Grillen gr\u00fcndlich reinigen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<h2><a name=\"GesundGrillen_6\"><\/a>Gesund grillen mit Holzkohle: Geht das?<\/h2>\n<p>Holzkohlegrills k\u00f6nnen <strong>sehr hohe Temperaturen<\/strong> erreichen. Das ist ideal, um beim schnellen, kr\u00e4ftigen Angrillen<strong> R\u00f6staromen<\/strong> zu erzeugen. Danach sollten Sie jedoch mit indirekter Hitze weitergaren, denn direkt \u00fcber der Glut besteht ein hohes Risiko, dass Ihr Grillgut anbrennt oder immer wieder Fettbrand entsteht.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-687853 size-full\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_05.jpg\" alt=\"Kamado Joe mit Hitzedeflektor f\u00fcr indirektes grillen\" width=\"1200\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_05.jpg 1200w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_05-768x416.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\n<h3>So funktioniert indirektes Grillen auf Holzkohle<\/h3>\n<p>Beim Grillen mit Holzkohle bew\u00e4hrt sich in der Praxis ein <strong>2\u2011Zonen-Setup<\/strong>: Die <strong>Glut liegt seitlich<\/strong>, die <strong>Mitte bleibt frei<\/strong>. In der kohlefreien Zone k\u00f6nnen Sie eine Tropfschale mit etwas Wasser platzieren. So k\u00f6nnen Fett und Bratensaft nicht in die Glut tropfen. Damit die Hitze im <strong>indirekten Bereich<\/strong> stabil bleibt, sollten Sie <strong>mit geschlossenem Deckel grillen<\/strong>.<\/p>\n<h3>Wann ist eine Grillplatte bzw. Plancha sinnvoll?<\/h3>\n<p>Eine <strong>Grillplatte oder Plancha<\/strong> ist besonders dann praktisch, wenn Sie beim direkten Grillen eine <strong>Barriere zwischen Grillgut und Glut<\/strong> bringen wollen. Das ist vor allem dann praktisch, wenn andernfalls viel Fett oder Marinade verbrennen w\u00fcrde. Au\u00dferdem er\u00f6ffnen Ihnen Grillplatten und Planchas \u2013 wie Sie sie beispielsweise in unserem <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/outdoorchef\/grillzubehoer\">Outdoorchef-Grillzubeh\u00f6r<\/a> finden \u2013 neue Zubereitungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Ihren Grill. So setzen Sie neue Leckereien wie Garnelen, Spiegeleier und sogar Pancakes auf Ihren Speiseplan<\/p>\n<h2><a name=\"GesundGrillen_7\"><\/a>Gesund grillen ohne Fleisch: Ideen, die satt machen<\/h2>\n<p>Wenn Sie ausgewogener grillen m\u00f6chten, ist die einfachste Stellschraube oft die Planung: Denn Fleisch muss nicht der Hauptdarsteller sein.<\/p>\n<p><strong>Gem\u00fcse, das auf dem Grill besonders gut funktioniert:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Paprika, Zucchini, Aubergine, Fenchel<\/li>\n<li>Maiskolben<\/li>\n<li>Champignons und Kr\u00e4uterseitlinge<\/li>\n<li>Zwiebeln und Lauch<\/li>\n<li>Tomaten am St\u00fcck in einer geeigneten Schale<\/li>\n<\/ul>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-687858 size-full\" src=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_06.jpg\" alt=\"Gem\u00fcse auf dem Grill\" width=\"1200\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_06.jpg 1200w, https:\/\/www.ofen.de\/blog\/wp-content\/uploads\/Blog_BB_GesundGrillen_06-768x416.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\n<div class=\"alert alert-success\"><strong>Unser Tipp:<\/strong> Grillen Sie Gem\u00fcse lieber in gr\u00f6\u00dferen St\u00fccken. So sch\u00fctzen Sie es vor dem Austrocknen und verringern das Risiko, dass es durch den Rost in die Glut f\u00e4llt.<\/div>\n\n<p><strong>Fisch und Meeresfr\u00fcchte:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>feste Fischsorten auf Grillplatte oder in Edelstahl-Schale<\/li>\n<li>Garnelen auf Edelstahlspie\u00dfen oder Plancha<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"alert alert-success\"><strong>Unser Tipp:<\/strong> Garen Sie Fisch eher sanft im indirekten Bereich und bei geschlossenem Deckel \u2013 nicht \u00fcber starker, direkter Hitze.<\/div>\n\n<h2><a name=\"GesundGrillen_8\"><\/a>Ges\u00fcnder grillen: 5 einfache Rezeptideen<\/h2>\n<ol>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/vegetarische-frikadellen-vom-grill-ohne-soja.html\"><strong>Vegetarische Frikadellen vom Grill (ohne Soja)<\/strong><\/a><br \/>\nS\u00e4ttigend, unkompliziert und eine gute Alternative zu klassischen Patties \u2013 ideal, wenn Sie beim Grillen Fleisch reduzieren m\u00f6chten.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/mediterranes-gemuese-fuer-mediterranen-cheeseburger-2-3.html\"><strong>Mediterranes Gem\u00fcse f\u00fcr einen mediterranen Cheeseburger<\/strong><\/a><br \/>\nGrillgem\u00fcse als aromatisches Highlight: passt als Beilage oder Topping f\u00fcr Burger und Co.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/feinschmecker-2019-4-vegetarische-grillgerichte-mit-paprika.html\"><strong>Vegetarische Grillgerichte mit Paprika<\/strong><\/a><br \/>\nPaprika mal im Mittelpunkt: gute Inspiration f\u00fcr abwechslungsreiche, vegetarische Grillideen mit viel Geschmack.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/flammlachs-mit-grillkartoffeln-und-schafskaesespinatschiffchen.html\"><strong>Flammlachs mit Grillkartoffeln und Schafsk\u00e4se\u2011Spinat\u2011Schiffchen<\/strong><\/a><br \/>\nEin kompletter Grillteller mit Fisch plus Beilagen.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/blog\/forelle-richtig-grillen-so-wird-der-fisch-ein-hochgenuss-zur-sommerzeit.html\"><strong>Forelle richtig grillen: So wird der Fisch ein Hochgenuss<\/strong><\/a><br \/>\nSchritt f\u00fcr Schritt zu saftigem Fisch: besonders hilfreich, wenn Sie beim Grillen eher sanfte Hitze und sauberes Garen bevorzugen.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><a name=\"GesundGrillen_9\"><\/a>Bewusst grillen \u2013 ohne Perfektionsdruck<\/h2>\n<p>Bewusst zu grillen hei\u00dft nicht, dass Sie auf Ihr geliebtes Steak verzichten m\u00fcssen: Wichtig ist, dass Sie die <strong>Hitze kontrollieren<\/strong>, <strong>Rauch und Fettbrand vermeiden<\/strong> und <strong>nichts anbrennen lassen<\/strong>. <a href=\"https:\/\/www.ofen.de\/napoleon\/grillzubehoer\">Grillzubeh\u00f6r von Napoleon<\/a> oder anderen Marken kann Ihnen dabei helfen. <strong>F\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung ist weniger wichtig, dass jedes einzelne Grillst\u00fcck perfekt ist<\/strong>. Entscheidender sind die Gesamtbilanz und Ihre Gewohnheiten: wie oft Sie grillen, wie gro\u00df die Portionen sind und ob neben Fleisch auch Gem\u00fcse, Salate sowie leichte Beilagen regelm\u00e4\u00dfig Platz auf Ihrem Teller bekommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grillen geh\u00f6rt f\u00fcr viele zum Sommer einfach dazu und es l\u00e4sst sich mit wenigen Handgriffen so gestalten, dass es gut in einen ausgewogenen Speiseplan passt. In unserem Ratgeber &#8222;gesund grillen&#8220; erfahren Sie, warum Hitze- und Rauchkontrolle sowie der Umgang mit Tropffett entscheidend sind. 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