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Indirektes Grillen

Indirektes Grillen bezeichnet die Zubereitung von Grillgut ohne offenes Feuer. Die Lage des Grillgutes ist beim indirekten Grillen schräg über der Wärmequelle oder daneben. Über eine Schließung des Grills (beispielsweise bei einem Kugelgrill, wenn Sie Holzkohle präferieren) verbleibt die erzeugte Wärme im geschlossenen Grillsystem. Indirektes Grillen eignet sich besonders für großes Grillgut und einen langsamen Garprozess. Das Fleisch behält seinen Saft und wird schön zart.